Strava dieťaťa v prvých rokoch života je základom pre jeho zdravý vývoj a formovanie stravovacích návykov. Rodičia by mali dbať na to, aby strava dieťaťa bola vyvážená a prispôsobená jeho veku a potrebám. Unáhlené kroky v stravovaní môžu zaťažiť detský organizmus, preto je dôležité vedieť, kedy je vhodné zaradiť do jedálnička určité potraviny, ako napríklad vnútornosti.
Význam správnej výživy v ranom detstve
Tým, čo deti jedia už od prvých príkrmov, nebudujeme len ich zdravotný základ, ale najmä stravovacie návyky. Žiadny rodič predsa nechce, aby ich dieťa malo v mladšom veku či v dospelosti obezitu, cukrovku a ďalšie ochorenia. Ich pôvod potom netreba hľadať len v dedičnosti, ale aj v životnom štýle človeka, ktorý tvorí predovšetkým strava.
„Dieťa nie je zmenšenina dospelého. Jeho tráviaci systém ani obličky nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie. Unáhlené kroky nedočkavých mamičiek alebo prvé odmietanie stravy detí, vedú často k tomu, že sa deťom dostanú priskoro potraviny, ktoré nie sú schopné dobre tráviť a zbytočne zaťažujú telo,“ vysvetľuje Alexandra Popovičová.
Obdobie do 3 rokov tvorí základ osobnosti dieťaťa, ale aj jeho stravovacích návykov. Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode, ukazovať im ako rastie, ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel. Sú veci, čo sa papajú v lete, iné na jeseň. Všetko to má svoj význam.
Potraviny, ktoré by sa mali vyhýbať jedálničku detí do 3 rokov
Existujú potraviny, ktoré by sa nemali vyskytovať v jedálničku detí do 3 rokov, a to z dôvodu ich potenciálnej škodlivosti alebo ťažkej stráviteľnosti:
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru (termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.)
- Údeniny ako šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti
- Sladené nápoje
- Polotovary
- Vyprážané jedlá, čipsy
- Priemyselné sladkosti
- Celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí
- Divina, vnútornosti
- Hríby či klíčené potraviny
- Tavené syry
Vnútornosti v detskom jedálničku
Vnútornosti, ako je pečeň, sú bohaté na živiny, ale aj potenciálne rizikové kvôli obsahu toxických látok. Odborníci sa zhodujú, že vnútornosti by sa mali do jedálnička zaraďovať až po ukončenom 1. roku života, prípadne aj neskôr.
Na vašu otázku odpovedá MUDr. Katarína Vicianová z I. detskej kliniky DFNsP a LFUK: "Všeobecne sa vnútornosti odporúčajú zaradiť do jedálnička až po ukončenom 1. roku života, prípadne i o niečo neskôr. Chcem zdôrazniť, že z vnútorností sa však odporúča iba pečeň, ostatné vnútornosti nie sú pre deti vhodné. Pečeň má vysoký obsah živín, a preto patrí medzi výživovo veľmi hodnotné potraviny."
Pečeň je cenným zdrojom vitamínu K a železa, ktoré sú dôležité pre správny vývoj dieťaťa. Napriek tomu je potrebné zaradiť ju do jedálnička s opatrnosťou. Kuracia pečeň sa môže ponúknuť dieťaťu po prvom roku života, ale v obmedzenom množstve a frekvencii.
Riziká konzumácie vnútorností u detí
Huby ani klíčky v strave detí do 3 rokov určite nemajú čo robiť. Huby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov. Klíčky predstavujú hrozbu v podobe nebezpečných mykotoxínov. Všetky tieto látky výrazne zaťažujú detský organizmus a môžu viesť ku vzniku vážnych zdravotných problémov. Niektorí pediatri dokonca pri hubách posúvajú hranice až na 5 rok a to i pri šampiňónoch.
Vnútornosti môžu obsahovať toxické látky a ťažké kovy, ktoré zaťažujú detský organizmus. Preto je dôležité vyberať kvalitné vnútornosti z overených zdrojov a podávať ich deťom len príležitostne.
Alternatívy k vnútornostiam
Ak sa rodičia obávajú zaradiť vnútornosti do stravy dieťaťa, existujú aj iné spôsoby, ako zabezpečiť dostatočný príjem vitamínu K a železa:
- Mäso (chudé hovädzie, kuracie, morčacie)
- Zelená listová zelenina (špenát, brokolica)
- Strukoviny (fazuľa, šošovica)
- Orechy a semienka (od 1 roka, v malom množstve a upravené)
Dôležitosť správnych stravovacích návykov
Okrem výberu vhodných potravín je dôležité učiť dieťa správnym stravovacím návykom:
- Pravidelné stravovanie (5-6 jedál denne)
- Spoločné stolovanie pri stole, bez rozptyľovania (počítač, televízia)
- Ponúkanie rôznych druhov potravín a chutí
- Rešpektovanie pocitu sýtosti dieťaťa
- Obmedzenie konzumácie sladkostí a sladených nápojov
- Dostatočný príjem tekutín (voda, bylinné čaje, riedený džús)
Správne stravovacie návyky u detí sa budujú od najskoršieho veku. Práve prvých pár rokov života dieťaťa je zásadných pre vytváranie vzťahu k jedlu a ovplyvňuje jeho stravovacie správanie aj v staršom veku. V období do 3 rokov sa nielen rozvíjajú chuťové preferencie, ale tiež sa tvorí základ pre zdravý rast a vývoj.
Zdravé stravovanie: Úvod pre deti vo veku 5 – 11 rokov
Všetko, čo dáte dieťaťu zjesť v prvých troch rokoch života, si jeho organizmus zapamätá navždy. Vy rozhodujete aj o tom, či bude obézne.
Prečo nemá zmysel nútiť deti do jedla a čo je pre ne na tanieri dobré, o tom hovorí profesor MUDr. László Kovács, DrSc., MPH, prednosta Detskej fakultnej nemocnice s poliklinikou v Bratislave.
„Dieťa nie je zmenšenia dospelého. Jeho tráviaci systém ani obličky nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie. Unáhlené kroky nedočkavých mamičiek alebo prvé odmietanie stravy detí, vedú často k tomu, že sa deťom dostanú priskoro potraviny, ktoré nie sú schopné dobre tráviť a zbytočne zaťažujú telo,“ vysvetľuje Alexandra Popovičová.
„Ono vôbec platí, že to obdobie do 3 rokov tvorí len základ osobnosti dieťaťa, ale aj jeho stravovacích návykov. Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode (napríklad s pomocnými knižkami pre deti o zeleninke), ukazovať im ako rastie, ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel. Sú veci, čo sa papajú v lete, iné na jeseň. Všetko to má svoj význam.“
Je dôležité vyhýbať sa veľkému množstvu nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v mäse či mliečnych výrobkoch a trans-tukom, na tie sú vo veľkej miere “bohaté“ cukrovinky a priemyselne upravované potraviny,“ upresňuje Silvia Kuzmová.
V žiadnom prípade by teda nemali byť súčasťou detskej stravy hranolčeky či sladkosti, ktoré sú plné tukov a rozhodne nepredstavujú základ zdravej výživy pre najmenších. Existujú zdravšie alternatívy mrkvových či zelerových hranolčekov.
Pri prechode z mliečnej výživy na tuhú stravu je veľmi dôležité zvoliť primerane pestrú ponuku kvalitných potravín vhodných pre deti. Nesmie im chýbať zelenina a ovocie s dostatočným obsahom vitamínov a vyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov. Aj dieťa vníma jedlo komplexne, všetkými zmyslami. Vhodne kombinujte chuť, vôňu, konzistenciu a farbu jedál, podmienite tým reflexnú činnosť vyššej nervovej sústavy, čo pomáha správnemu tráveniu a využitiu živín v prospech zdravia.
„Je dobré rozvíjať aj spoločenský návyk stravovania, čiže papáme pri stole spolu, nie s počítačom. Na ihrisku si k olovrantu treba sadnúť a nebehať s lyžičkou v ruke za dieťaťom. Ide o vedomé jedenie a stolovanie. Netreba sa ani báť ísť s malým dieťaťom do reštaurácie a učiť ho správať sa slušne aj tam,“ radí Silvia Kuzmová z oblasti poradenstva detskej výživy.
Čo sa týka dochucovania jedál, pre deti do 3 rokov by sme tak mali robiť minimálne. Soliť a koreniť skutočne iba s mierou, ba takmer vôbec. Dieťa by si malo zvyknúť a obľúbiť chute prírody také, aké sú, len tak nebude mať neskôr problém s odmietaním a skutočne s radosťou zje, čo mu na tanier položíte.
„So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno aké sladidlo používate - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Určite sa im v živote nevyhnú, ale je škoda im ich predstavovať už takto skoro, a síce do troch rokov života,“ odporúča Alexandra Popovičová.
Pre deti je však čokoľvek sladké jednoducho lákadlom. Ako im ho teda dopriať v zdravej forme? „Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity,“ upozorňuje.
Rada na záver: po prečítaní odporúčaní však netreba mať zo stravovania detí paniku. Platí dobrá zásada „pomaly ďalej zájdeš“, materská intuícia a hlavne domáca pohoda.
tags: #ad #kolko #rokov #moze #dieta #vnutornosti