Tiež patríš medzi milovníkov polievok? Ja si bez dobrej zeleninovej čas obeda ani neviem predstaviť. Dodá telu potrebné vitamíny a v tomto počasí nádherne zahreje celé telo. Zopár inšpirácií na obľúbené polievočky týchto dní nájdeš nižšie. Máme doma 2-ročné dievčatko, takže všetky sú baby-friendly. A ani jednu mi neofrflala. Hádam rovnako zachutia aj tvojej rodinke. :-)
Prečo sú polievky ideálne pre deti od 1 roka?
Polievky majú mnoho výhod. Sú ľahko stráviteľné, výživné a vďaka rôznym kombináciám surovín môžu obsahovať široké spektrum vitamínov a minerálov. Pri príprave polievok môžete používať zeleninu, strukoviny, mäso, ryby a obilniny, čím zabezpečíte vyváženú stravu. Teplé polievky dokážu vytvoriť v žalúdku ideálne prostredie na strávenie tuhej stravy, podporujú vylučovanie slín a žalúdočných štiav a rozbehnú pohyb čriev. Do nich viete zužitkovať všetku zeleninu, ktorá vám už dlhšie stojí v chladničke.
V našom jedálničku sú polievky neodlúčiteľnou súčasťou a pripravujeme si ich doslova na milión spôsobov. Cícerová polievka patrí medzi tie jedlá, ktoré si obľúbite na prvé ochutnanie. Je sýta, výživná, ľahko stráviteľná a vďaka rôznym variantom nikdy neomrzí. Či už hľadáte zdravý obed, rýchlu večeru alebo teplý pokrm na sychravé dni, cícerová polievka je vždy skvelou voľbou pre celú rodinu.
1: Krémová karfiolovo-špenátová polievka
Ak potrebujem do drobca doplniť vitamíny, krémové polievočky to istia. Kombinovať sa dajú do zbláznenia. Karfiol pokojne nahraď brokolicou. Namiesto zemiakov zase môžeš prihodiť cuketu. Presne podľa toho, čo máš zabudnuté v špajzi. Keď ju obohatíš aj o doma naklíčenú mungo fazuľu a pár kvapiek konopného oleja, tvoje telo sa ti len a len poďakuje.
Doba prípravy: cca 45 minút
Čo budeme potrebovať na cca 5 porcií? 3 zemiaky, 1/2 karfiolu, vodu, 125 g čerstvého špenátu, morskú/himalájsku soľ, mletú rascu a kurkumu na dochutenie
Ako na to? Do hrnca dáme zemiaky nakrájané na kocky a karfiol rozobraný na ružičky. Zalejeme vodou a varíme do zmäknutia. Následne vhodíme umyté špenátové listy a varíme ešte pár minút. Odstavíme, rozmixujeme a dochutíme.
V tejto podobe je vhodná pre drobcov už od 1. príkrmov po zavedení použitých druhov zeleniny (samozrejme, dochutená len troškou rasce).
TIP: Ja nezvyknem do krémových polievok pridávať krutóny z upečeného chlebíka, ale skôr ich obohatím o bielkoviny. K tejto polievke sa náramne hodila lyžica poctivého bieleho jogurtu, ale skúsiť môžeš tiež pridať kúsky mozzarelly alebo uvarené vajíčko. :-)
2: Výživná cícerová polievka s jačmennými krúpami
Vedela si, že strukoviny by si mala jesť aspoň 2-3 x týždenne? Ja ich zvyknem veľmi často prepašovať práve do polievky. Cícer obsahuje množstvo bielkovín, vlákniny a veľmi veľa železa. A varením sa žiadne z jeho cenných látok nestrácajú. Jačmenné krúpy sú skvelou obilninou, ktorá podporuje trávenie a prečisťuje organizmus. Parádne „kombo“ na tieto jesenné dni. Pokojne odporúčam podávať aj dieťatku cca od 1,5 roka.
Doba prípravy: cca 1 hodinu
Čo budeme potrebovať na cca 5 porcií? ½ šálky cíceru, 2 hrste jačmenných krúpov, 2 mrkvy, 1 petržlen, petržlenovú vňať, himalájsku soľ, kurkumu, mletú rascu na dochutenie
Ako na to? Cícer necháme cez noc namočený vo vode. Ráno vodu zlejeme a vysypeme ho do hrnca. Pridáme premyté jačmenné krúpy a zalejeme vodou. Necháme variť. Po cca 20 minútach pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a petržlen. Dolejeme vodu a varíme do zmäknutia (možno bude treba ešte priliať vodu, keď krúpy napučia). Na záver pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, dochutíme a pokvapkáme olivovým olejom alebo zjemníme maslom.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
3: Sladká oranžová polievka s kokosovým mliekom
Výborná jesenná polievočka, ktorá v týchto dňoch krásne zahreje. Ak ju pripravíš bez kokosového mlieka, kľudne môžeš servírovať aj drobcovi po zavedení všetkých druhov zeleniny (dochutenú len rascou). Červená šošovica je najľahšie stráviteľnou strukovinou, ktorá patrí medzi prvé bielkoviny, ktoré u detičiek zavádzame. V tejto našej verzii je vhodná cca od 1,5 roka. Ak ju pripravuješ len pre veľkáčov, skvelo sa k nej hodí zázvor alebo čili. Tam platí zahriatie celého tela dvojnásobne. :-)
Doba prípravy: cca 45 minút
Čo budeme potrebovať na cca 5 porcií? 1 batat, 1 veľkú mrkvu, 2 petržleny, cca 4 lyžice olivového oleja, 1/2 hrnčeka červenej šošovice, himalájsku soľ, drvenú rascu a kurkumu na dochutenie, 200 ml kokosového mlieka (ak má dieťa viac ako 1,5 roka)
Ako na to? Batat, mrkvu a petržlen nakrájame a chvíľku opekáme na olivovom oleji. Následne zalejeme vodou a varíme asi 30 minút. Pridáme červenú šošovicu, dolejeme prípadne ešte vodu a varíme do zmäknutia. Polievku rozmixujeme, dochutíme a prilejeme k nej ešte kokosové mlieko. Ak je veľmi hustá, môžeme ju zriediť vodou a necháme prevrieť. Skvele chutí pokvapkaná tekvicovým olejom a posypaná konopnými alebo tekvicovými semienkami.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Viac možností a variantov
Cícerová polievka je skvelým spôsobom, ako zaradiť viac strukovín do jedálnička a zároveň si dopriať zdravý, chutný a sýty pokrm. Je jednoduchá na prípravu, variabilná a vhodná pre celú rodinu. Polievky sú výbornou súčasťou jedálnička detí od 1 roka. Sú skvelým spôsobom, ako začať pridávať rôznorodé chute a živiny do jedálnička detí už od 1 roka.
Podľa Terky - Cícerová polievka od Terky je konečne dobrý recept, ktorý je chutný, zdravý a rýchly pre celú rodinu. Cícer je bohatým zdrojom vlákniny a železa a znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Rabatila som na overenie a skúšaniu variácií, ktoré zahŕňajú aj kokosové mlieko, kari, kurkumu, korenie a bylinky.
Príprava cícerovej polievky krok za krokom:
- Ak používate suchý cícer, namočte ho na noc do studenej vody.
- Ráno vodu zlejeme a cícer uvarte domäkka (cca 45-60 minút). Konzervovaný cícer stačí len scediť a prepláchnuť.
- V hrnci na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu, zemiaky, petržlen a cesnak. Restujte 3-5 minút.
- Prisypte rascu, sladkú papriku, bobkový list, osoľte a okoreňte. Premiešajte a zalejte vývarom alebo vodou.
- Pridajte uvarený (alebo konzervovaný) cícer a varte 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne. Podľa chuti môžete časť polievky rozmixovať na krém a zvyšok nechať vcelku.
- Dochuťte čerstvými bylinkami alebo citrónovou šťavou. Polievku podávajte s celozrnným pečivom alebo krutónmi.
Varianty cícerovej polievky a tipy: rozmixovať celú na krém, pridať kokosové mlieko alebo smotanu, kari, kari korenie alebo zázvor pre exotickú chuť. Pridať môžu aj kuracie mäso, klobásu alebo opečené tofu. Podávať s pečivom pre sýtosť.
Bezpečné tipy a najčastejšie chyby
- Namočený cícer je kľúčom k ľahšiemu varením; suchý cícer namočte cez noc.
- Nesolenie v priebehu varenia príliš skoro - dochutíte na konci podľa chuti.
- Nepoužívajte konzervované strukoviny s vysokým obsahom sodíka bez prepláchnutia.
- Dbajte na kvalitu surovín a správny postup - čerstvá zelenina a kvalitný cícer prinesú najlepší výsledok.
Ďalšie inšpirácie na polievky pre deti
Tiež patríš medzi milovníkov polievok? Ja si bez dobrej zeleninovej čas obeda ani neviem predstaviť. Zopár inšpirácií na obľúbené polievočky týchto dní nájdeš nižšie. Krémová karfiolovo-špenátová polievka, Sladká oranžová polievka s kokosovým mliekom a Cícerová polievka sú skvelé možnosti pre deti aj dospelých. Cícerová polievka je skvelým spôsobom, ako zaradiť viac strukovín do jedálnička a zároveň si dopriať zdravý, chutný a sýty pokrm.
| Recept | Doba prípravy | Porcie |
|---|---|---|
| Krémová karfiolovo-špenátová polievka | cca 45 min | 5 |
| Výživná cícerová polievka s jačmennými krúpami | cca 1 hod | 5 |
| Sladká oranžová polievka s kokosovým mliekom | cca 45 min | 5 |
"Špenátová Polievka: Prečo Každý Túto Verziu Miluje"
Keď sa púšťate do varenia, nech je vždy na prvom mieste bezpečnosť a postupnosť - používajte vhodné hrnce a varte na primeranom teple. Každý recept sa dá prispôsobiť veku dieťaťa a jeho tolerancii na koreniny.