Stravovanie podľa krvnej skupiny nabralo za posledné desaťročia na popularite. Je to zázračný kľúč k lepšiemu zdraviu, alebo len zbytočné zakazovanie niektorých typov jedla? S teóriou prišiel americký lekár Peter D’Adamo. Rozdielne krvné skupiny by mali obmedzovať určité druhy potravín, ktoré na človeka nepôsobia dobre.
Premyslený pohľad na vývin a rozdiely medzi krvnými skupinami
Existuje viacero teórií, prečo sa stravovať podľa krvných skupín. „Vyzdvihla by som rozdielnosť v čase vzniku jednotlivých krvných skupín vo vývoji človeka. Najstaršia krvná skupina je 0, ktorá vznikla približne pred 50-tisíc rokmi. Po nej nasledovali skupiny A, B a najmladší typ je AB. Ako pribúdali nové krvné skupiny, menil sa aj spôsob stravovania ľudí. Kým v počiatočných štádiách vývoja sa človek živil prevažne lovením a mäsom, neskôr prešiel na pestovanie potravín.
„Jedlo má menšiu záťaž na organizmus, zlepšuje sa trávenie človeka, znižuje sa únava, zlepšia sa biochemické parametre a naštartuje metabolizmus. Typ 0, lovec - Ľudia s najstaršou krvnou skupinou by sa mali živiť podobne ako lovci. Ich strava by mala obsahovať veľa bielkovín v podobe mäsa, rýb, no zároveň jesť aj veľa zeleniny. Typ A, pestovateľ - Strava „pestovateľov“ by mala byť prevažne vegetariánska. Mala by sa skladať najmä z rastlinných potravín ako zelenina, ovocie, tofu, či z celozrnних výrobkov. Typ B, kočovník - „Kočovníci“ by mali mať rozmanitú a vyváženú stravu. Môžu jesť zeleninu, ovocie, mliečne výrobky, obilniny aj mäso s výnimkou kuracieho a bravčového mäsa. Typ AB, enigma - Najmladšia krvná skupina je kombináciou typu A a B.
Vedecký pohľad na krvné skupiny a diétne odporúčania
Vedecké štúdie ukazujú, že na krvnej skupine môže záležať, napríklad náchylnosť na určité choroby. Typ 0 má nižšie riziko vzniku srdcových chorôb, ale vyššie riziko vzniku žalúdočných vredov. Na druhej strane, neexistujú žiadne relevantné vedecké štúdie, ktoré by dokázali, že krvná skupina vplýva na druh stravovania. V roku 2013 vedci analyzovali výsledky viac ako tisíc štúdií a drvivá väčšina nepreukázala žiadne prepojenie krvnej skupiny na stravovanie. Jedna štúdia z roku 2014 skúmala diétu podľa krvných skupín u mladých dospelých, no výsledky neposkytli jasné potvrdenie jej účinnosti.
Podľa Dr. D’Adamo sa krvná skupina A stala prevládajúcou v prvých rokoch poľnohospodárskeho veku. Ľudia v tomto období boli usadlíci, spolupracujúci pestovatelia, ktorí mali ustálenú stravu a prostredie. Všetky štyri diéty majú spoločný rys: ide o zdravé, celistvé jedlá - čo je podľa niektorých výživových expertov dôležitejšie než samotná krvná skupina.
Odporúčané a nevhodné potraviny pre jednotlivé krvné skupiny
Krvná skupina 0 - najstaršia skupina lovcov a zberačov. Mäso a zelenina tvoria základ jedálnička; mliečne výrobky a potraviny s lepkom sú často nevhodné. Mliečne výrobky môžu byť nahradené rastlinnými alternatívami (sójové mlieko, mandľové mlieko). Z pohľadu potravín sú vhodné napríklad jahňacie, baranie, hovädzie, makrela, treska, figy a slivky. Vyhýbať by sa malo obilninám, fazuli, zemiakom, ružičkovému kelu a mliečnym výrobkom.
Krvná skupina A - hospodárski poľnohospodári. Strava prevažne rastlinného pôvodu - celozrnné obilniny, ryža, strukoviny, orechy a semená. Mäso je obmedzené (okrem kuracieho a morčacieho), nevyhnutné je obmedzenie mliečnych výrobkov. Obmedzenie lepku a lepok obsahujúcich potravín sa odporúča, okrem toho treba dbať na pravidelný režim a citlivé trávenie. Medzi vhodné potraviny patria ryby, tofu, zelenina a ovocie; z nevhodných je slanina, kačica, hus, baranina a jahňacina.
Krvná skupina B - kočovníci a pastieri; strava je rozmanitá, zahŕňa mäso, ryby, nízkotučné mliečne výrobky, zeleninu, obilniny a strukoviny (niektoré druhy môžu spôsobovať tráviace problémy). Zakázané sú kuracie mäso, bravčové mäso a niektoré obilniny ako pšenica a kukurica. Vhodnou sú aj zverina, jahňacina, králik, listová zelenina a niektoré mliečne výrobky. Dôležité je doplniť horčík a venovať pozornosť vyváženej strave a pohybu.
Krvná skupina AB - najmladšia a najvzácnejšia. Strava je kombináciou A a B - zelenina, ovocie, tofu, morské produkty, mliečne výrobky so živými kultúrami, ryža, strukoviny a vajíčka. Mäso by malo byť obmedzené. Odporúčané sú aj morské plody a mliečne výrobky, no treba dbať na vyváženosť a vyhnúť sa červenému mäsu a niektorým strukovinám.
Pri každej skupine sa objavujú aj odporúčania k pohybu: napríklad pre 0 a AB sú vhodné dynamické aktivity a pre A a AB skôr kombinácia ukľudňujúcich cvičení a vyváženého zároveň pohybu. Základom je vyvážená strava s dostatkom čerstvých potravín a obmedzenie spracovaných jedál.
Skúsenosti a vedecké stanoviská
Možnosti, či strava podľa krvnej skupiny funguje, sa líšia. Niektoré argumenty hovoria o tom, že všetky štyri diéty stoja na zdravých, celistvých jedlách a že výsledky môžu byť viditeľné už po niekoľkých dňoch. Iné pohľady upozorňujú, že vedecké dôkazy nepodporujú významnú súvislosť medzi krvnou skupinou a efektívnym chudnutím či zdravím. Rovnako ako u iných diét, individuálne potreby a stav organizmu zohrávajú kľúčovú úlohu.
Nezávisle od krvnej skupiny, dôležitá je celkovo vyvážená strava a rešpektovanie pohybovej aktivity a psychického zdravia. Diéta podľa krvných skupín by nemala byť orthodoxné pravidlo: je potrebné zhodnotiť zdravotný stav, možnosti a ciele jednotlivca a zvážiť alternatívne prístupy k zdravej životospráve.
Praktické poznámky a konečné myšlienky
Podľa niektorých autorov je dôležité poznamenať, že aj keď krvná skupina môže poskytnúť orientačné vedenie, nie je univerzálnym pravidlom. Rozloženie potravín a ich kombinácií je v každom prípade dôležité pre správne trávenie a energetickú rovnováhu. V praxi to znamená, že ľudia môžu skúšať diéty podľa krvnej skupiny, no mali by dbať na celkový príjem živín a individuálne potreby, a v prípade potreby vyhľadať odbornú pomoc.
Prístup, ktorý opäť z pohľadu dnešnej vedy prispieva k zdraviu, je zameranie na kvalitné potraviny, menej spracované potraviny a primeraný kalorický príjem spolu s pravidelným pohybom. Význam má tiež zohľadnenie osobných alergií, intolerancií a zdravotného stavu pri zostavovaní jedálnička.
Krvné skupiny, antigény a protilátky
- Najstaršia krvná skupina 0 - mäso, zelenina, obmedzenie mliečnych výrobkov, vyhnúť sa lepku.
- Krvná skupina A - prevažne vegetariánska strava, obmedzenie mäsa a mliečnych výrobkov, doplniť ryby a tofu.
- Krvná skupina B - rozmanité stravovanie, zveriny a mliečne výrobky, obmedzenie kuracieho a bravčového mäsa.
- Krvná skupina AB - kombinácia A a B, pestrá strava s vyváženým príjmom rastlinných aj živočíšnych potravín.
V konečnom dôsledku môže diéta podľa krvnej skupiny poskytnúť inšpiráciu k zdravšiemu stravovaniu, avšak vedecké dôkazy o jej účinnosti pri chudnutí alebo prevencii chorôb ostávajú nejednoznačné. Dôležité je pozorne sledovať svoje telo a vyberať potraviny, ktoré nám prospievajú na základe vlastnej skúsenosti a zdravotného stavu.