Deti sú ako „špongie“ - nasávajú všetko čo sa okolo nich deje vrátane toho, čo povieme a ako sa správame. Zatiaľ čo veľa z nás si uvedomuje, že konzumácia ovocia a zeleniny má svoje benefity, málokto z nás vie ako správne pristupovať k dieťaťu, ak odmieta danú potravinu zjesť. Niekedy je však uvedomenie si nášho vlastného správania či slov, ktoré denne používame v súvislosti s jedlom, prvý krok k tomu pomôcť našim deťom vypestovať si pozitívnejší vzťah k jedlu.
V dnešnej dobe je spoločnosťou vyvíjaný príliš veľký tlak na to ako „vyzeráme“ a práve deti v školskom veku sú v tomto smere najviac ovplyvniteľné a zraniteľné. Tým, že budeme v našich deťoch podporovať pozitívny vzťah k jedlu, tak v nich zároveň podporíme aj rozvoj zdravých stravovacích návykov na celý život. Zdravé stravovacie návyky však nie sú len o tom mať vždy na tanieri zeleninu či ovocie. Viac než kedykoľvek predtým je dôležitejšie vedieť, že práve FLEXIBILITA a PESTROSŤ sú základnými piliermi zdravého stravovania.
Základné piliere a zásady pre deti a dospievajúcich
- Vyhýbať sa zjednodučovaniu jedla na „DOBRÉ“ a „ZLÉ““ - slová majú silu a formujú vzťah dieťaťa k potravinám.
- Motivovať deti k častejšej konzumácii nutrične hodnotného jedla tým, že im zábavnou formou predstavíme, čo sa nachádza v ovocí a zelenine a odkiaľ pochádza.
- Dbať na spôsob komunikácie o váhe a vzhľade - slová môžu ovplyvniť sebavedomie a vzťah k jedlu.
- Väčšia flexibilita a pestrosť v strave - sprievodné súvislosti s pohybom a životným prostredím.
Výživová literatúra a praktické odporúčania sa často opierajú o Potravinovú pyramidu, ktorá ukazuje, aké skupiny potravín tvoria základ bežnej dennej stravy a v akom poradí by mali tvoriť jedálniček. Pre deti bola pyramida vytvorená s ohľadom na potreby rastúcich organizmov a kľúčové sú tiež pravidelné jedlá počas dňa.
Potravinová pyramida a jej päť podôb v praxis
Potravinová pyramida sa skladá zo siedmých skupín: nápoje (základ), a päť ďalších potravinových skupín až po vrchol s ochucovadlami. Každá porcia je znázornená ako kocka alebo podľa veľkosti dlane/prise a výška odporúčaní korešponduje s veľkosťou ruky dieťaťa či dospelého.
voda ako základ pitného režimu; nesladké nápoje a mliekotvorné nápoje tiež patria sem. Dôležité množstvo podľa pyramídy: 7 porcií denne; porcia sa rovná veľkosti päste. zdroj energie pre telo vďaka sacharidom a vitamínom B; preferovať celozrnné varianty. Porcie: 6 denne, jedna porcia zodpovedá veľkosti päste alebo otvorenej dlani. dôležité pre vlákninu, vitamín C a minerály; dopĺňa telu tekutiny a bioaktívne látky. Odporúčané 5 porcií denne, s dôrazom na farebnú pestrosť (duha). zdroje bielkovín (mliečne výrobky, vajcia, mäso, ryby, lušteniny, orechy) a ďalších živín (tuky, vitamíny, vápnik, železo, zinok). tuky, cukry, soľ a koreniny; kvalita tukov je dôležitá - uprednostňovať rastlinné oleje (rajčová, repkový, olivový); minimalizovať sladkosti a solenie.
Zákeřné kostky predstavujú potraviny s vysokou energetickou hustotou a nízkou výživovou hodnotou ako sladkosti, chipsy či slané údeniny; denné množstvo by malo byť minimalizované.
Praktické odporúčania pre detský jedálniček
Výživové odporúčania pre deti kladú dôraz na:
- Pestrosť a vyváženosť v každom jedle, s veľkým dôrazom na zeleninu a ovocie pri každom jedle.
- Pravidelné raňajky ako súčasť denných návykov; raňajky podporujú energiu, kognitívne funkcie a znižujú riziko nadváhy.
- Prednosť rastlinným potravinám pred živočíšnymi zdrojmi bez nutnosti ich výlučne nahrazovať - väčšiu časť príjmu tvorí zelenina, obilniny a lušteniny.
- Postupné zvyšovanie podielu celozrnných potravín a výber trvanlivých zdrojov vlákniny.
- Pravidelnú fyzickú aktivitu ako súčasť zdravého rastu a prevencie civilizačných ochorení.
Špecifické rozdiely pri puberte zahŕňajú vyšší energetický a bielkovinový príjem a vyššie nároky na minerály, avšak nadmerné diéty a tlaky na vzhľad môžu viesť k poruchám príjmu potravy a nadváhe. Dospelí ako vzor majú vplyv na stravovacie návyky detí a mladistvých, a preto je dôležité pristupovať k jedlu pozitívne a zmysluplne.
Záver v kontexte praktických zásad
Správna výživa detí a mládeže je výživa, ktorá priaznivo pôsobí na zdravie, rast a vývin organizmu a vytvára podmienky na dosiahnutie všestranného rozvoja dieťaťa. Výživa v dětstve a adolescencii si vyžaduje špecifické množstvá energie a živín, pričom dieťa nie je „malý dospelý“. Vychovávať deti k pozitívnemu vzťahu k jedlu a k pravidelným návykom je investíciou do ich budúcnosti a prevenciou chorôb.
tags: #dieta #nie #je #iba #zmenseninou #dospeleho