Praha, 5. února 2026 - Spoločnosť makro ČR s hrdosťou oznamuje, že šéfkuchár Makro akadémie Dominik Unčovský sa stal za gastro jediným oceneným vo výbere Forbes 30 pod 30 pre rok 2026. Účasť v prestížnej ankete potvrdzuje jeho výnimočný talent, dlhodobú cieľavedomosť a prínos pre rozvoj českej gastronómie.
Dominik Unčovský pôsobí v Makro akadémii už niekoľko rokov. Najprv ako jej ambasádor, od januára 2026 pak ako šéfkuchár. Práve Makro akadémia je jeho profesijným zázemím - miestom systematickej práce, príprav na súťaže i zdieľania know‑how s ostatnými profesionálmi z celého gastronomického odvetvia. Dominik je dvojnásobným víťazom národného kola súťaže Bocuse d’Or a dvojnásobným účastníkom európskeho kola. I tento rok bude usilovať o postup do svetového finále jednej z najvýznamnejších kulinárskych súťaží sveta. Makro ČR ho na tejto ceste dlhodobo podporuje - odborným zázemím, kvalitou surovín a profesionálnou kuchyňou.
Osobná cesta a postoje
Vo svojom dotazníku pre Forbes Dominik popisuje svoju profesijnú cestu ako chuť vytrvať. Nejde podľa neho o rýchly úspech, ale o disciplínu, precíznosť a každodennú prácu na sebe. „Dostať sa do Forbes 30 pod 30 je pre mňa obrovská česť. Úprimne - žiadny úspech nevzniká cez noc a už vôbec nie sám. Tvrdá práca, vytrvalosť a hlavne skvelí ľudia okolo mňa a v mojej domovskej Makro akadémii sú tým skutočným kľúčom. Vďaka všetkým, ktorí ma podporujú, inšpirujú a ťahajú dopredu. Bez vás by to nešlo,“ hovorí Dominik Unčovský.
Podľa generálneho riaditeľa makro ČR Jiřího Nehasila Dominikov úspech potvrdzuje pozitívnu premenou českej gastronómie: „České gastro v posledných rokoch výrazne rastie - nielen kvalitou surovín, ale aj prístupom ľudí, ktorí ho tvoria. Dominik je predstaviteľom novej generácie kuchárov, pre ktorých je typická vytrvalosť, disciplína, spolupráca a odvaha myslieť dlhodobo. V makro ČR veríme, že systematická podpora talentov a zdieľanie know‑how sú kľúčom k tomu, aby česká gastronómia uspela v medzinárodnom kontexte. Sme hrdí, že Dominik túto cestu spája práve s nami.“
O Dominikovi Unčovskom
Dominik Unčovský (29) je šéfkuchár Makro akadémie. Svoje kulinárske umenie zdokonaloval pod vedením napr. Zdenka Pohlreicha a Romana Vaňka. Profesijné skúsenosti získaval v popredných pražských reštauráciách La Bottega di Finestra, Sansho a Mánes. Pôsobil tiež v zahraničí - ako Junior Sous Chef v päťhviezdičkovom hoteli A-ROSA Kitzbühel a počas stáže v luxusnom hoteli Radisson Blu Plaza Mysore v Indii. Je držiteľom titulu Objav roku v ankete Zlatý kuchár ČR. Je ambasádorom projektu Cook Like A Pro a aktívne sa podieľa na funkčných convenience riešeniach pre HoReCa trh pod značkou Chytrý kuchár. Vo svojej práci sa zameriava na inovatívne pojetie tradičných receptov a dôsledné využívanie kvalitných lokálnych surovín.
O Makro akadémii
Makro akadémia je najväčšie profesionálne gastronomické vzdelávacie centrum vo strednej Európe. Ponúka odborné kurzy, workshopy a tréningy pre kuchárov, reštaurácie a ďalších profesionálov z gast rotvenia. Zameriava sa na rozvoj kvality, zdieľanie know‑how a podporu talentov, ktorí chcú dlhodobo posúvať českú gastronómiu. Veľkoobchod makro ČR dlhodobo poskytuje svoje služby v predaji potravinárskeho aj nepotravinárskeho sortimentu. Za 25 rokov existencie na českém trhu sa makro ČR stalo silným a dôležitým partnerom reštaurácií, hotelov a stravovacích zariadení (HoReCa) aj nezávislých obchodníkov (Traders). Makro ČR má po celej ČR viac ako 650 000 zákazníkov, ktorí profitujú z unikátneho multikanálového mixu veľkoobchodu. Zákazníci si môžu vybrať, či budú tovar nakupovať v jednom z veľkoformátových obchodov, alebo si ho nechajú doručiť - všetko vďaka digitálnym riešeniam.
Mimo toho je Makro ČR významným hráčom v oblasti udržateľnosti. Narodil sa 26. apríla 1943 v Hradci Králové a vyrastal v rodine vojáka z povolania, ktorý sa zúčastnil zahraničného odboja. V roku 1944 ako člen vládneho vojska odišiel s pomocou P. Jiřího M. Veselého OP do Talianska a cez Švajčiarsko do Anglicka, kde do konca vojny bojoval v Československej zahraničnej armáde.
V ďalších rokoch sa v popise dejín zákulisia objavuje bio - Dominikova cesta cez štipkáče a odborné misie, ktoré sú spojené s jeho menom v kontexte makro akadémie a českej gastronómie.
Stručná chronológia a titulové uznania
- šéfkuchár Makro akadémie; 29 rokov
- dvojnásobný víťaz Bocuse d’Or - národné kolo
- účastník európskeho kola Bocuse d’Or - dvojnásobný
- Forbes 30 pod 30 - ocenený vo výbere pre rok 2026
- ambasádor projektu Cook Like A Pro
Miesto a dátum narodenia
Presný dátum narodenia Dominika Unčovského v dokumentoch nie je uvedený v dostupnom texte. Uvedené informácie sa sústreďujú na jeho profesionálny profil, úspechy a súvisiace akty.
O Pro Makro akadémii a jej prínose pre českú gastronomickú scénu svedčí aj dlhodobá spolupráca a podpora talentov zo strany Makro ČR, ktoré vidí v Dominikovi reprezentanta novej generácie kuchárov, schopného mysliť dlhodobo a spolupracovať na spoločných projektoch.
Potenciálne tabuľkové údaje
| Kľúčové mesto pôsobenia | Praha |
|---|---|
| Rola | Šéfkuchár Makro akadémie |
| Ocenenia | Forbes 30 pod 30 (2026), Bocuse d’Or - národné kolo (víťaz), Zlatý kuchár ČR (Objav roku) |
tags: #dominik #robsky #narodenie