Zelenina je neodmysliteľnou súčasťou zdravého jedálnička, a to nielen pre dospelých, ale predovšetkým pre deti. Zeleninové polievky predstavujú výborný spôsob, ako do detského jedálnička zaradiť rôznorodé chute a cenné živiny už od ukončeného 4. alebo 6. mesiaca života, v závislosti od toho, či je dieťa dojčené alebo nie. Sú ľahko stráviteľné a môžu byť pripravené z akejkoľvek čerstvej sezónnej zeleniny. Pre mamičky je dôležité mať po ruke jednoduché a chutné recepty, ktoré deťom nielen chutia, ale aj podporujú ich zdravý vývoj. Vďaka krémovej konzistencii polievky veľmi dobre zasýtia detské bruško a navyše sú aj veľmi chutné. Ak má dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky, každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom.
Prečo zaradiť zeleninové polievky do jedálnička detí?
Polievky sú výborným spôsobom, ako začať pridávať rôznorodé chute a živiny do jedálnička detí už od 1 roka. Sú ľahko stráviteľné. Môžu byť pripravené z akejkoľvek čerstvej sezónnej zeleniny. Zelenina je pre deti veľmi dôležitá a zeleninová polievka je skvelý spôsob, ako ju do ich jedálnička zaradiť. Je zdravá, chutná a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Ponúkame vám inšpiráciu pre prípravu chutných a výživných polievok, ktoré si zamilujú deti aj dospelí.
Dôležité rady pri príprave polievok pre deti
- Kvalitné suroviny: Uprednostňujte domácu stravu pripravenú z kvalitných surovín.
- Soľ a korenie: Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Pri starších deťoch soľ pridávajte opatrne.
- Pestrosť: Čím pestrejšia polievka, tým väčšia šanca, že ju dieťa ochutná.
- Textúra: Ak dieťaťu prekážajú kúsky zeleniny, polievku rozmixujte.
Recepty na zeleninové polievky pre deti
Tu je niekoľko receptov na lahodné a výživné polievky, ktoré si vaše deti zamilujú:
1. Krémová cuketová polievka
Cuketa je obľúbenou zeleninou, ktorá sa výborne hodí na prípravu chutných polievok, ale aj hlavných jedál. Máme pre vás recept na cuketovú polievku pre deti, ktorú pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho. Krémová cuketová polievka je skvelým zdrojom vitamínov A a C, ktoré podporujú imunitu dieťaťa. Cuketa je ľahko stráviteľná a vytvára bohatú a hladkú textúru, ktorú deti milujú.
Ingrediencie: Cuketa, zelenina (podľa chuti), vývar alebo dojčenská voda.
Postup: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode. Rozmixujeme na hladkú kašu.
2. Mrkvová polievka s ryžou a vajíčkom
Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
Ingrediencie: Mrkva, ryža, vajíčko, olej alebo maslo, soľ.
Postup: Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
3. Mrkvová polievka s krupicou
Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
Ingrediencie: Mrkva, krupica, voda.
Postup: Mrkvu nastrúhame. Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút. Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút.
4. Zeleninová polievka s krupicovými haluškami
Táto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Ingrediencie: Zelenina (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, hrášok, zemiaky), cibuľa, maslo, detská krupica, vajce, soľ, korenie.
Postup: Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ. Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky.
5. Paradajková polievka s rezancami
Lahodná a zdravá paradajková polievka pre deti zahustená rezancami.
Ingrediencie: Cherry paradajky, paradajkový pretlak, bobkový list, voda, rezance.
Postup: Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme). Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť. Pridáme rezance a varíme do zmäknutia.
6. Karfiolová polievka s ovsenými vločkami
Ingrediencie: Karfiol, zemiak, olej, ovsené vločky.
Postup: Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka. Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať. Rozmixujeme na hladkú kašu.
7. Pórová polievka so zemiakom a žĺtkom
Ingrediencie: Zemiaky, pór, dojčenská voda, olivový olej, vaječný žĺtok.
Postup: Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky. Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút. Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme. Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.
8. Šošovicová polievka
Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica. Pripraviť z nej môžete veľmi chutnú a výživnú šošovicovú polievku.
Ingrediencie: Šošovica, dojčenská voda, bylinky.
Postup: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
Jediný recept na ZELENINOVÚ POLIEVKU, ktorý potrebujete na zimu!
Ďalšie inšpirácie
- Batátová polievka: Bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zdravie očí a pokožky.
- Tradičná bulharská polievka: Plná sezónnej zeleniny, ako je paprika, mrkva a zemiaky.
- Hokkaido polievka: Jednoduchá príprava a vysoké výživové hodnoty.
- Vichyssoise polievka: Klasická francúzska pochúťka, ideálna aj ako teplá jesenná polievka.
- Polievka z maslovej tekvice: Výbornou voľbou pre rodiny s malými deťmi.
Tipy od Ivany Gáboríkovej
Čo iné v mokrom a sychravom počasí poteší viac, ako tanier horúcej domácej polievky? Skúste si pripraviť takú, ktorá patrí nielen u Gáboríkovcov medzi najobľúbenejšie. Recepty tanečnice a dvojnásobnej maminy Ivany Gáboríkovej sú chutné, zdravé a ich príprava nezaberie veľa času. Ivana uprednostňuje domácu stravu pripravenú z kvalitných surovín a presne takéto jedlá pripravuje pre svoju rodinu.
"Rady od babičky, ktorých sa držím. Ak chcem opekať na masle, pridám aj trošku oleja, aby sa mi maslo neprepálilo. Cesto na halušky nechám postáť 10-15 min a nesolím ho," poradila Ivana a pridala svoj recept na polievku.
Postup: Na masle a oleji opečiem menšiu cibuľu, pridám mrkvu, petržlen, zalejem vodou a pridám petržlenovú vňať. Halušky robím od oka, asi ako všetko. Používam vajíčka, maslo a krupicu.
Výživové hodnoty vybraných polievok
| Polievka | Vitamín A | Vitamín C | Betakarotén | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| Krémová cuketová | Vysoký | Vysoký | - | Stredný |
| Batátová | - | - | Vysoký | Vysoký |
| Hokkaido | - | Stredný | Vysoký | Stredný |
Dúfame, že vám tieto recepty a tipy pomôžu pripraviť chutné a zdravé zeleninové polievky pre vaše deti! Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
tags: #husta #zeleninova #polievka #pre #dojca