Vitamín vzniklo zo slovného spojenia „Vital a amine“ = životne dôležité amíny. Ide o látky, ktoré sú súčasťou veľkého množstva biochemických procesov v našom tele. Patrí medzi ne aj vitamín C, ktorý poznáme v spojení s imunitou a tvorbou kolagénu a ako antioxidant. Ľudský organizmus si vitamín C nedokáže tvoriť sám. Avitaminóza, teda absolútny nedostatok vitamínu C sa nazýva skorbut. V dnešnej dobe sa už nevyskytuje, ale v minulosti nim trpeli hlavne námorníci a ľudia vo veľmi chudobných oblastiach.
Prejavuje sa zvýšenou krvácavosťou ďasní, krvácavosťou pod kožou, do svalov, nechtových lôžok, zníženou imunitou a poruchou krvotvorby. Zdravý dospelý človek by mal podľa doporučenia vyhláškou prijímať okolo 100-120 mg vitamínu C denne. Vitamín C prijímame bežne v potrave. Väčšina z nás však v strave nepokryje doporučenú dennú dávku, a preto je vhodné siahnuť po suplementácii. Nedostatok vitamínu C nám doplnia výživové prípravky s vitamínom C.
Do tela sa vstrebáva v tenkom čreve pomocou transportérov. To, koľko vitamínu C sme schopní prijať, závisí od ich kapacity, ďalších zložiek potravy a zdravotného stavu. Bežne sa toto číslo pohybuje do 100 mg. Zbytok telo vylúči bez využitia močom. Je nevyhnutný pre zdravý vývoj a fungovanie imunitného systému. Zdrojom vitamínu C pre deti by mala byť predovšetkým strava, ovocie a zelenina. V prípade zvýšenej potreby, ako je napríklad choroba, pravidelné tréningy alebo naročné obdobie v škole, je vhodné vitamín C doplniť pomocou vitamínu C pre deti.
V potravinách je kyselina L-askorbová označená symbolom E300 a pridáva sa ako antioxidant na omezenie oxidácie tukov. Vitamín C rozpustný vo vode, ako každá organická molekula, je citlivý na teplo. Vitamín C získavame prirodzene z potravín. Obsah vitamínu C v potravinách sa môže líšiť v závislosti od podmienok, v ktorých sú pestované. Za zdroj s najvyšším obsahom vitamínu C sa považujú šípky, acerola, rakytník a čierne ribezle. Prekvapivo sú na ďalších miestach paprika, petržlenová vňať, pažítka, brokolica a ružičkový kel. Ďalej sú to žihľava, jahody, kiwi a karfiol.
Paradoxne citrusové ovocie nepatrí medzi zdroje s najvyšším obsahom, aj keď chutí kyslo. Okrem rastlín získavame vitamín C aj zo živočíšnych zdrojov. Najlepšími dostupnými formami pre deti sú kvapky, lipozomálny vitamín C a pastilky na cmúľanie. Voľba formy doplnku by sa mala prispôsobiť veku a preferenciám dieťaťa, vždy však s rozumom a pod dohľadom pediatra.
Denná dávka a potreba vitamínu C u detí
Podľa tabuliek EFSA a ÚVZ SR by mala byť denná potreba vitamínu C pre deti rozdelená podľa veku. Detská potreba sa líši podľa veku, pohybuje sa od 40-100 mg/deň a u starších detí a dospievajúcich môže dochádzať k zvýšeniu vplyvom rastu, chorôb, alebo fyzickej záťaže. Tehotné a dojčiace ženy majú zvýšené nároky na vitamín C, čo je tiež treba brať do úvahy pri rodinnej starostlivosti o deti.
- Novorodenci (0-6 mesiacov): 40-50 mg/deň
- Dojčatá (7-12 mesiacov): 55 mg/deň
- Batoľatá (1-3 roky): 60 mg/deň
- Predškoláci (4-6 rokov): 70 mg/deň
- Školáci (7-10 rokov): 90 mg/deň
- Školáci (11-14 rokov): 100 mg/deň
- Dospievajúci (15-18 rokov): 100 mg/deň (muži), 90 mg/deň (ženy)
- Tehotné ženy: + ďalších 10 mg
- Dojčiace ženy: + približne 60 mg
Keďže potreba sa mení podľa veku, zdravotného stavu a životného štýlu, odporúča sa využiť prirodzené zdroje vitamínu C z čerstvého ovocia a zeleniny a v prípade potreby zvážiť doplnky stravy.
Ako správne užívať vitamín C u detí
Vitamín C je rozpustný vo vode, prebytok sa z tela vylúči močom. Pre deti je vhodné začať s doplnkami až v prípade nedostatočného prísunu zo stravy alebo zvýšenej potreby. Najčastejšie formy doplnkov pre deti sú kvapky, lipozomálny vitamín C a pastilky. Pri vyšších dávkach sa odporúča rozdelenie na dve až tri menšie dávky počas dňa. Ráno nalačno je tiež možné, ak to dieťa zvládne, inak s jedlom.
Pri chorobách alebo vysokej námahe môžete dávky krátkodobo navýšiť (napr. 500-1000 mg/deň u dospelých; pre deti treba konzultovať s pediatrom). Treba brať do úvahy interakcie s inými doplnkami a liekmi (napr. acetaminofén, antacidy s hliníkom, Warfarín). Vitamín C by nemal nahrádzať liečbu ani odporúčania lekára.
Healthy Eating for Kids. Exploring Vitamin C : Lesson for Kids
Potenciálne zdroje vitamínu C a ich poradie podľa obsahu
Medzi najbohatšie zdroje patria šípky, acerola, čierne ríbezle, rakytník, papriky, petržlenová vňať, kiwi, jahody, brokolica a ružičkový kel. Citrusové plody sú častým spojovaním s vitamínom C, no obsah môže byť nižší ako u vyššie uvedených zdrojov. Pri výbere potravinových doplnkov je vhodné zvažovať prirodzené zloženie a pôvod zdrojov vitamínu C ( Acerola, camu camu, šípky, L-askorbát vápenatý ).
Možnosti doplnkov pre deti a ich špecifiká
Niektoré populárne formy vitamínu C pre deti:
- Kvapky - vhodné pre dojčatá a malé deti, ľahké podávanie
- Lipozomálny vitamín C - lepšia vstrebateľnosť, vhodný pre citlivý tráviaci systém
- Pastilky - vhodné pre staršie deti
- Želé cukríky a šumivé tablety - deti rôznych vekových kategórií
V prípade potreby je možné kombinovať vitamín C s inými mikronutrientmi, napríklad s horčíkom, s čerstvým ovocným džúsom alebo s ďalšími vitamínmi a minerálmi, ktoré podporujú trávenie a vstrebávanie.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Maximálna bezpečná denná dávka pre deti sa líši podľa veku a zdravotného stavu, no všeobecne by mala zostať v rámci odporúčaných hraníc a nemala by presiahnuť 2000 mg/deň pre dospelých. Pre deti sa odporúčajú menšie dávky a pozorné sledovanie reakcií. Predávkovanie môže spôsobiť tráviace ťažkosti a v zriedkavých prípadoch oxalátové kamene u citlivých jedincov. Vždy platí, že doplnky by mali dopĺňať stravu, nie ju nahraďovať.