Niektoré deti rady sedia vo svojej stoličke, iným vyhovuje papať na kolenách mamičky. Niektoré chcú papať len samé lyžičkou či rukami, iné sa nechajú kŕmiť i mamičkou. Je fajn kŕmiť bábo v miestnosti s ľahko udržiavateľnou dlážkou, aby mohlo samé experimentovať a ochutnávať nové jedlo. Kŕmenie sa môže pre bábätko stať veľmi zábavná časť dňa. Nevadí, že narobí neporiadok, je to škola hrou, samostatným kŕmením bábätko získava zručnosti, ktoré ho posúvajú ďalej.
Je to úplne rovnaké ako keď sa bábätko učí pretáčať, liezť, chodiť …. aj papať sa musí naučiť. Vždy mu dáme k dispozícii lyžičku, aby sa mohlo kŕmiť i samé. Bábätko nesmie cítiť z našej strany nátlak. Platí zásada ponúkať pestrú stravu, ale nenútiť. Malo by papať pravidelne, v rovnaký čas, na rovnakom mieste. Nikdy nenechávame bábätko, ktoré papá bez dozoru, lebo by sa mohlo udusiť kúskom jedla.
Prvé zloženie stravy a bezpečnosť pri kŕmení
Aby sme predišli riziku udusenia, guľaté plody, napr. príkrmy pripravujeme čo najšetrnejšie, nevaríme zbytočne dlho. Ideálne je varenie v pare, pretože potraviny si zachovajú najväčšie množstvo živín, ich chuť je po príprave výraznejšia, je prirodzene slanšia, bábätkám viac chutí. Jedlo v pare môžeme pripravovať v špeciálnom parnom hrnci, parenj rúre, tlakovom hrnci, na vložke do hrnca - paráku. Ďalší vhodný postup je dusenie, varenie. Príkrm pripravujeme ideálne každý deň čerstvý, vtedy si uchová najviac živín. Ak si uvaríme viac, môžeme ho zamraziť do dvoch hodín od uvarenia. Nikdy nemrazíme a neodkladáme príkrm, ktorý už bábo papalo, lebo sa mohlo kontaminovať. Môžeme ho mraziť do rôznych nádob na mrazenie, alebo do kociek na ľad.
Hotové kupované príkrmy pre bábätko neprinášajú žiadnu výhodu. Výhodu prinášajú iba mamičke, lebo je to pohodlnejšie. Ich chuť je unifikovaná, deti môžu odmietať domáce pripravenú stravu. Treba si uvedomiť, že bábätko učíme na jedlá, ktoré bude papať aj po prvom roku. Ak si zvykne na zdravé, doma pripravené jedlá, bude ich dobre znášať aj ako staršie.
Postup zavádzania prvých príkrmov
Keď dieťatko dosiahne vek 4-6 mesiacov (podľa toho, či kojíš alebo nie) a javí záujem o jedlo na tvojom tanieri, je čas začať s príkrmami a postupne zavádzať pevné jedlá do jeho stravy. Tento proces je dôležitý nielen pre jeho výživu, ale aj pre rozvoj motorických a chuťových zručností. Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov B12 a D, a cholínu, ktorý je dôležitý pre vývoj mozgu. Banány sú bohaté na draslík a vitamín B6, ktoré podporujú vývoj mozgu a nervového systému.
Príprava prvých príkrmov zahŕňa zeleninové pyré z čerstvej zeleniny (mrkva, zemiak, cuketa, tekvica a ďalšie) bez pridania soli. Prvé príkrmy majú mať skôr kašovitú konzistenciu, neskôr môžu obsahovať malé kúsky. Prvých 6-8 mesiacov sa odporúča zavádzať aj žĺtok s opatrnosťou, postupne k rozširovaniu prídavku celého vajca podľa tolerancie dieťaťa.
Ako rozširovať paletu potravín a bezpečná pravidelnosť
Začína sa zeleninou - mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica. Neskôr môžu prísť mäso, strukoviny, ovocie a proklamované „príkrmy po roku“. Niektoré deti tolerujú surovú mrkvu až po prerezaní stoličiek, iné ju musia mať varenú alebo naparenú. Dôležitá je mesačná postupnosť zavádzania a sledovania reakcií dieťaťa na nové potraviny v súlade s odporúčaniami profesionálov.
Príkrmy by sa mali zavádzať postupne: najprv jeden druh zeleniny, potom ďalší s odstupom 3-7 dní, aby sme videli prípadné alergické alebo tráviace reakcie. Osviežujúce je, že mrkva býva prirodzene sladká a dobre ju tolerujú deti, avšak favoritov môže byť viac. V závere prvého roka bude príkrm podobný dospelému jedlu - začíname jednou čajovou lyžičkou a postupne zvyšujeme na 150-200 g na jednu porciu.
Pri zavádzaní je dôležité nezaťažovať dieťa preťažovaním odrazu viacerými jedlami. Prvý príkrm býva najčastejšie na obed a neskôr sa zavádzajú ďalšie jedlá. Druhý príkrm sa zavádza približne mesiac po prvom a tretí v 9. mesiaci býva obilninová kaša na večeru. Tempo zaraďovania príkrmov si určí samo dieťa; niektoré deti zaberú rýchlo, iné pomalšie.
Príkrmy a výživa v priebehu 6.-12. mesiaca
- Prvé príkrmy by mali obsahovať zeleninu ako mrkva, zemiaky, cuketu, tekvicu; menej solíme a nekoreníme.
- Postupne pridávame kuracie či morčacie mäso, červenú šošovicu, ryžu, ovsené vločky a iné celozrnné výrobky.
- Ovocie zahŕňa jablká, hrušky, banány, broskyne; pôvodne sa odporúča začať s jedným druhom a k nemu pridávať ďalšie po 3-5 dňoch.
- Jogurty a kefír môžu byť zavedené po ukončenom 7.-8. mesiaci; plnotučný jogurt s živými kultúrami je vhodný.
- Preskúmanie koristi pečeň i rýb a ich prínosu pre železo, zinok a omega-3 mastné kyseliny.
V fruitmennom období je dôležité dávať pozor na alergické reakcie a postupne rozširovať paletu potravín. Po zavedení prvých príkrmov môžeme začať s postupnou výmenou mlieka a mliečnych výrobkov, ale dojčenie či dojčená výživa by mali zostať hlavným zdrojom výživy aspoň do 2. roku veku, ak to dieťa zvláda.
Ovocie a zelenina, ktoré sa osvedčili ako prvé a neskôr
Mrkva je jednou z najobľúbenejších prvých potravín vďaka svojej prirodzenej sladkosti a nutričným hodnotám. Surová mrkva je riziko dusenia, preto ju vždy poskytujte iba dieťaťu, ktoré zvláda hrýzť a má prerezané zadné zuby. Pozor na to, aby dieťa nebolo bez dozoru počas jedenia.
Medzi ďalšie vhodné potraviny patria bataty, cuketa, tekvica, brokolica, zemiaky, objemovo a textúrou vhodné pre menšie rúčky. Rýby a mäso by sa mali podávať pravidelne, aby dieťa dostalo potrebné bielkoviny, železo a omega-3 mastné kyseliny.
Týždenná tabuľka zavádzania a praktické recepty
Tabuľky a konkrétne dni zavádzania potravín slúžia ako inšpirácia; dôležité je počúvať dieťa a postupovať pomaly. Príkrmy je vhodné pripravovať doma z čerstvej zeleniny a mäsa, prípadne mrazenej zeleniny, ak nie je iná možnosť. Pri prípravách používame kvalitné oleje (olivový, ľanový, maslo) a postupne pridávame tuk po kvapkách, aby sme zlepšili vstrebávanie vitamínov.
Ukážková postupnosť môže vyzerať nasledovne: 1. deň mrkva s kvapkou oleja, 2. deň mrkva, 3. deň mrkva, 4. deň cukina, 5.-7. deň cukina a zemiak, 8.-11. deň kombinácie zemiak, cukina a mrkva, 12.-14. deň tekvica, 15.-20. deň kuracie mäso s mixom zeleniny, 21.-29. deň mäsovo-zeleninová polievka s ryžou alebo pohánkou.
Bezpečné zručnosti a pôsobenie na rozvoj dieťaťa
Prvé príkrmy sú významnou udalosťou nielen pre bábätko, ale aj pre mamičku. Zavádzanie mrkvovo-zemiakových príkrmov a neskôr ďalších druhov zeleniny a ovocia pomáha rozvoju motorických a chuťových zručností a podporuje nezávislosť pri jedení.
Odporúčané doplnky k výžive a minerálne potreby
Chudé mäso je bohaté na železo a zinok, pečeň je bohatý zdroj minerálov a vitamínov B12 a A; s pečeňou je potrebné narábať opatrne a vyberať mäkké mladé zvieratá. Ryby s obsahom omega-3 mastných kyselín sú dôležité pre vývoj mozgu a očí, prioritou sú biele ryby s nižším obsahom tuku. Vajcia sú zdrojom kvalitných bielkovín a cholínu, preto sa odporúča začať s žĺtkom a postupne pridať bielok podľa tolerancie dieťaťa.
Fermentované mliečne výrobky (jogurty s probiotickými kultúrami) sú vhodné na zlepšenie trávenia a tolerancie laktózy. Maslo a tvaroh po prvom roku môžu byť súčasťou stravy. Plnotučné mlieko by sa malo zavádzať až po prvom roku.
Príklady receptov na prvé príkrmy
- Zeleninové pyré: mrkva a zemiak, uvarené a rozmixované do kašovitej konzistencie.
- Kuracie mäsko s mrkvou a zemiakom: kuracie prsia nakrájané na kúsky, uvarené, rozmixované do jemnej konzistencie.
- Pyré z brokolice a zemiakov: brokolica a zemiak uvarené, rozmixované.