Nela Pocisková, známa speváčka, herečka a dvojnásobná mama, je nielen talentovanou umelkyňou, ale aj inšpiráciou pre mnohých v oblasti zdravého životného štýlu a domáceho varenia. Jej prístup k strave a životu je založený na láske, pohybe a dôležitosti kvalitných surovín.
Šport a disciplína ako základ
Pre Nelu je šport neoddeliteľnou súčasťou života. Od detstva inklinovala k pohybu, osem rokov sa venovala karate, čo jej prinieslo nielen fyzickú kondíciu, ale predovšetkým disciplínu a pochopenie pravidiel. Tento prístup sa snaží vštepovať aj svojim deťom, ktoré navštevujú rôzne krúžky a objavujú svoje záujmy.
Šport nie je len o kondícii a fyzickej príprave, ale najmä o disciplíne a pravidlech.
Snažím sa k tomu viesť aj moje deti. Navštevujú teraz rôzne krúžky, ktoré ich bavia, a časom sa vykryštalizuje, ktoré ich budú baviť najviac a tou cestou sa budú uberať ďalej.
Individuálny prístup k strave
Nela zdôrazňuje, že neexistuje univerzálny návod na stravovanie. Môj pohľad na stravu je, že to, čo jednému škodí, je pre druhého liek. Nie je na to všeobecný návod, je to veľmi individuálna záležitosť. Chvalabohu, zatiaľ sme neriešili žiadne intolerancie a podobné veci.
Naše deti jedia bohatú stravu. Snažím sa, aby mali pestrý jedálny lístok bohatý na všetky živiny a všetko s mierou. Samozrejme, že najväčším príkladom sme im my. Keď vidia jesť šalát svoju mamu, sem tam si vezmú aj oni. Na druhej strane nezakazujem ani sladké, ja keď som bola malá, jedla som iba sladké. Od základov.
Napriek tomu, že Nela dbá na zdravú výživu, nezakazuje svojim deťom sladkosti. Sama priznáva, že ako dieťa jedla prevažne sladké.
Začiatky v kuchyni a láska k pečeniu
Nela sa začala aktívne venovať vareniu až po narodení synčeka. „Keď sa narodil synček, učila som sa variť za pochodu. Mala som na telefóne najmä mamu, alebo kamarátku Sandru, ktorá fantasticky varí. Veľa receptov mám aj od svokry, susedky, kamarátok. Moje deti ma naučili veľa, varím rada, aj keď radšej pečiem a kváskujem. Veľmi dbám najmä na domácu stravu."
Počas covidového obdobia objavila Nela čaro kváskovania. "Počas kovidového obdobia som robila z ražného kvásku makové šišky, lievance, koláče, moravské koláčiky, chlieb…" Inšpiráciu čerpala aj z kníh od Naty Žúrekovej, známej ako "kvásková princezná". Svoj kvások, ktorému síce nedala meno, považuje za živého člena rodiny, o ktorého sa treba starať. Okrem chleba pečie aj výbornú focacciu so slaninkou a bylinkami.
Recepty Nely Pociskovej
Nela Pocisková rada zdieľa svoje obľúbené recepty, ktoré sú dôkazom jej kreativity a lásky k domácej strave.
Avokádová nátierka
V horúcom letnom počasí sa vám môže hodiť jej recept na osviežujúcu avokádovú nátierku, ktorá sa hodí na každé pečivo.
Recept na avokádovú nátierku:
- 4 porcie, príprava 5 minút
Potrebujete:
- 1 avokádo
- 1 jarná cibuľka
- 2 paradajky
- 1 lyžička olivového oleja
- pol lyžičky mletej červenej papriky
- mleté čierne korenie, soľ
Postup: Dužinu avokáda, cibuľku a paradajky nakrájajte a rozmixujte. Pridajte olej, papriku, korenie a soľ. Podávajte na dobrom kváskovom chlebíku!
Špaldovo-banánové lievance
Na raňajky sa jej rodina nikdy nezaobíde bez jej špaldovo-banánových lievancov.
Špaldovo-banánové lievance:
- 4 porcie, príprava 20 minút + opekanie
POTREBUJETE:
- 2 banány
- 2 hrnčeky mlieka
- 1 vajce
- 1 hrnček polohrubej špaldovej múky
- pol vrecka kypriaceho prášku
- 2 lyžice pomletých ovsených vločiek
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžica trstinového cukru
- rozpustené maslo na opekanie
- Na plnku a ozdobenie: smotana na šľahanie alebo jemný tvaroh, med alebo čakankový sirup, čokoláda, drobné ovocie, medovka
POSTUP: V miske rozpučte banány. Zvlášť vymiešajte vajce a mlieko, pridajte múku, kypriaci prášok, vločky, škoricu, cukor a rozpučené banány. Pripravte hladké lievancové cesto a nechajte ho aspoň 10 minút postáť. Naberačkou odoberajte menšie množstvo cesta a na horúcom masle opekajte z oboch strán dozlatista. Podávajte so šľahačkou alebo s tvarohom vymiešaným s medom či so sirupom. Posypte ovocím, ozdobte lístkami medovky alebo polejte čokoládou.
Vianočné bobáľky
Tradičné vianočné jedlo, ktoré nesmie chýbať na štedrovečernom stole.
Recept na bobáľky s makom:
- PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 30 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 250 ml mlieka (+ na poliatie)
- 7 g sušeného droždia
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 500 g polohrubej múky
- 1 vajce
- 50 g masla (+ na podávanie)
- štipka soli
- olej na potretie
- mletý mak a práškový cukor na podávanie
POSTUP: V troche vlažného mlieka rozmiešajte droždie, cukor a lyžicu múky. Nechajte vzísť kvások. Do misy preosejte múku, pridajte vajce, roztopené maslo, soľ a kvások. Postupne prilievajte vlažné mlieko a mieste, kým nevznikne hladké cesto. Nechajte ho prikryté kysnúť 30 minút. Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Šúľajte z nich valčeky a tie rozkrájajte na 1,5 cm dieliky. Z nich ušúľajte guľky. Potrite ich olejom a rozložte na plech. Nechajte ešte trochu nakysnúť a pečte pri 200 °C 15-20 minút. Bobáľky pred podávaním zalejte horúcim mliekom a nechajte navlhnúť. Vyberte z mlieka, premiešajte s mletým makom, roztopeným maslom a poprášte cukrom. Môžete podávať. Krásne Vianoce!
Nela Pocisková - Keď ťa nemám
Zdravý životný štýl a pohyb
Nela Pocisková vždy dbá na zdravý životný štýl a pravidelný pohyb. Hoci nemá žiadnu špecifickú diétu, snaží sa jesť zdravo a všetko s mierou. Jej postava je výsledkom aktívneho životného štýlu, ktorý zahŕňa rôzne športové aktivity.
„Nikdy som neriešila stravu, ani žiadne diéty. Čím som staršia, tým viac sa zaujímam o zdravú výživu a celkovo zdravý životný štýl. Snažím sa jesť zdravo, všetko s mierou, ale nemám žiadnu diétu,“ priznáva Nela, ktorá tvrdí, že najviac sa spolieha na pohyb.
Na raňajky máva niekedy vajíčka, inokedy pšenovú kašičku alebo müsli. Obed predstavuje klasiku v podobe domácej polievky a mäsa, no na večeru si dopraje niečo ľahké ako je šalát. V priebehu dňa nezabúda na ovocie alebo niečo sladké.
Obmedzovanie pšenice: Najväčšie peklo
Zaujímalo nás, či má nejaké neresti v oblasti jedla, ktorých by sa chcela zbaviť: „V poslednej dobe sa snažím obmedziť pšenicu, čo je pre mňa asi najväčšie peklo, pretože tá je všade a hlavne v pečive, ktoré milujem. " Snaží sa ho jesť pomenej a veľmi musí bojovať.
