Mliečna bielkovina by mala byť súčasťou stravy detí už do jedného roka. Deťom sa podľa doktorky MUDr. Denisy Jaššovej odporúča zaviesť už od 8. mesiaca. Jogurt by mal byť neodmysliteľnou súčasťou stravy detí. Pomáha im totiž naplniť dennú potrebu mliečnych produktov. Počas prikrmovania je vhodné zaradiť klasický biely plnotučný jogurt do stravy okolo 8. - 9. mesiaca. Už od 8.-9. mesiaca môžu byť súčasťou jedálneho lístka fermentované mliečne výrobky - jogurty.
Prečo práve jogurt a aké sú výhody
Prednosť by mali dostávať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému. Do 1 roka môže dieťa papať najmä jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové, či banánové jogurty, po roku možno podať i čokoládové, alebo citrusové. Biely jogurt sa dá ochucovať aj prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek, či cereálii. Jogurty s obsahom umelých sladidiel sú nevhodné. Jogurt je vhodné zaradiť až keď dieťatko papá tri základné príkrmy: zeleninový príkrm (s mäskom alebo žĺtkom), ovocný príkrm a kašu. Ak je dieťatko dojčené, s podávaním jogurtu sa netreba ponáhľať, pre dieťa je do roka výhodnejšie materské mlieko.
Čo robiť pri výbere jogurtu pre dieťa
- Najlepšie sú biele, neochutené plnotučné jogurty; nízkotučné jogurty nie sú vhodné pre deti.
- Prednosť majú probiotické jogurty s obsahom živých kultúr.
- Skontrolujte zloženie: iba plnotučné mlieko a jogurtová kultúra (príp. smotana), nič viac.
- Čítajte zloženie a vyhýbajte sa jogurtom s konzervačnými látkami, farbivami a umelými sladidlami.
- Vždy preferujte čerstvé jogurty s krátkou exspiráciou; dlhá trvanlivosť často znamená viac konzervačných látok.
Dochutenie a dochutené varianty
Tipy na dochutenie bieleho jogurtu: troškou detskej ovocnej výživy, strúhaným jabĺčkom, popučeným banánom, trochou cereálií (podľa veku), lyžičkou domáceho či kvalitného džemu, alebo zdravým trstinovým cukrom či javorovým sirupom (až po 1. roku a s mierou).
Ochutené jogurty je možné postupne zaraďovať do stravy dieťatka, no príchute treba vyberať s ohľadom na vek a riziko alergií (vyhnúť sa čokoládovým, orieškovým či citrusovým príchutiam). Do 1 roka môžu byť preferované práve ovocné príchute, neskôr aj iné príchute podľa vývoja dieťaťa.
Čoho sa vyvarovať pri výbere a ktorý jogurt nie je vhodný
- Nevhodné sú nízkotučné jogurty (light) a jogurty s umelými sladidlami.
- Vyvarujte sa jogurtom s vysokým obsahom cukru (najmä ako súčasť dezertov).
- Obzvlášť nevhodné sú smotanovo-tvarohové dezerty (pribináčik, miláčik, termix a i.) kvôli nadmernému obsahu cukru - môžu mať 10-14 g cukru na 100 g jogurtu a v prípade veľkosti porcie sa cukor rýchlo zo zvýšiť.
- Jogurty so zvýšeným obsahom konzervačných látok, farbív a umelých sladidiel by sa mali obmedziť.
- Vyhnúť sa treba jogurtom s lentilkami či inými doplnkami, ktoré zvyšujú obsah cukru a pridaných látok.
Čo výstižne uvádza MUDr. Denisa Jaššová
„Smotanovo-tvarohové dezerty, ktoré sú ešte aj ochutené, sú pre deti do roka úplne nevhodné. Obsahujú priveľa cukru. Niektoré môžu mať na 100 gramov jogurtu aj 14 gramov cukru. … Ak ich aj rodičia dávajú starším deťom ako jeden rok, nie je to vhodné denno-denne.“
Iné mliečne výrobky v strave dojčaťa a po roku
- Tvaroh a puding: tvaroh je vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúčaný až od jedného roka; puding sa v 1. roku pripravuje s materským alebo umelým mliekom a až po roku je možné použiť kravské mlieko.
- Tavené syry majú zvyčajne vyšší obsah fosforu a soli; v primeranej dávke (cca 15-20 g plátok) sú vhodné, no nemajú rovnaký obsah vápnika ako tvrdé syry.
- Tvrdé syry sú bohaté na vápnik a môžu byť podávané po dosiahnutí 10. mesiaca, postupne spolu s čerstvými syrmi; bryndza môže byť podávaná po 1. roku vo pasterizovanej forme.
- Cmar a srvátka: môžu byť zaradiťé po 1. roku; srvátka má o polovicu nižší obsah vápnika ako mlieko.
Denná potreba mliečnych výrobkov a odporúčané množstvo
Malé dieťa by malo denne vypiť 500-600 ml mlieka a mliečnych výrobkov. Preferujú sa smotanové alebo aspoň polotučné výrobky; nízkotučné nie sú vhodné, pretože neposkytujú dostatok energie ani vitamínov. Deti, ktoré odmietajú piť mlieko, môžu nahradiť mliečne výrobky, pričom jogurty a kyslomliečne nápoje poskytujú podobné množstvo vápnika ako mlieko na 100 g.
Intolerancia laktózy a alergia na mlieko
Deti s intoleranciou laktózy môžu dobre znášať kyslomliečne výrobky a syry. Pri alergii na bielkovinu kravského mlieka je potrebné vyhýbať sa mlieku aj mliečnym výrobkom a zvoliť špeciálne mlieka so štiepenou bielkovinou alebo zmesi aminokyselín. Pri podozrení na alergiu sa poraďte s pediatrom.
Vzorový jedálniček pre 8-9 mesačné dieťa (s jogurtom)
Raňajky: materské alebo umelé mlieko, ovsenná kaša s bielym jogurtom a ovocným pyré. Obed: zeleninová polievka (karfiol, mrkva, petržlen), špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom a ryžou. Večera: ryžová kaša s vybraným ovocím.
Prvé príkrmy a postup zavádzania
Prvé príkrmy v 4. až 7. mesiaci sú vo forme jemného pyré z jednej zeleniny; neskôr je vhodné pridávať mäso a ovocie, pričom množstvami a zložením sa prispôsobujte veku a schopnostiam dieťaťa. V 8.-9. mesiaci už dieťa môže mať pestrú stravu s menšími kúskami; od 10.-12. mesiaca sa strava približuje strave dospelého, no stále bez soli, korenín a nezdravých tučných jedál.
Máme aj praktické odporúčania pre rodičov
- Deti by mali postupne skúšať nové potraviny s odstupom 3-4 dní a sledovať reakcie na prípadné alergie či neznášanlivosť.
- Mlieko a mliečne výrobky by mali tvoriť súčasť denných jedál; v prípadoch alergií je potrebné vybrať vhodné náhrady.
- Dbajte na kvalitu jogurtov: čím menej látok, tým lepšie; uprednostňujte bio varianty, avšak sledujte obsah tuku a vek dieťaťa.
- Domáce jogurty sú skvelou voľbou; môžete si ich vyrobiť aj doma s použitím jednoduchých surovín a jogurtového kultúry.
🌟Mliečne výrobky pre deti | Dozviete sa viac o mlieku, syre, jogurte a ďalších produktoch | Video pre deti! 🌟
Rovnako je k dispozícii vzorový jedálniček a podrobný prehľad jednotlivých mliečnych výrobkov s návodmi, kedy a ako ich zavádzať, spolu s rizikami a výhodami pri 8.-12. mesiaci.