Stravovanie a diéta pre ľudí s mentálnym postihnutím: praktický sprievodca pre seniorov aj mladších

Na vyváženú stravu je potrebné dbať v každom veku, a to i v tom pokročilom. Nielen mladí ľudia, ale aj seniori, môžu prostredníctvom správne nastaveného jedálneho lístka dosiahnuť zdravú váhu a dostatočný prísun energie pre všetky každodenné aktivity. Vhodnými potravinami je navyše možné predchádzať rôznym chronickým ochoreniam, akými sú srdcovo-cievne ochorenia alebo cukrovka, prípadne ich symptómy aspoň zmierniť.

Často sa však stáva, že seniori, ktorí žijú sami a varia si iba pre seba, strácajú motiváciu hľadať nové recepty a zaujímať sa o to, čo je a nie je zdravé. Pokiaľ aj vy patríte do tejto skupiny ľudí, ktorým sa nechce vymýšľať zdravý a pestrý jedálny lístok pre jedného, bude pre vás naša krabičková diéta úplne ideálna. Sme si vedomí toho, že pri jedle pre seniorov hrá hlavnú úlohu predovšetkým chuť. Práve strata chuti do jedla totiž býva u starších ľudí hlavnou príčinou toho, prečo u nich vzniká výživový deficit.

Čo robí jedálny lístok pre seniorov účinným

Když pri zostavovaní našich krabičiek v rámci jedálneho lístka pre seniorov sa snažíme docieliť to, aby seniorom pokrmy chutili a zároveň obsahovali všetky látky, ktoré ich telo pre svoju optimálnu funkciu potrebuje. Klasicky sa naša strava pre seniorov skladá z troch jedál - raňajok, obeda a večere. Okrem toho si môžete svoj jedálny lístok spestriť polievkou alebo dezertom, ktorý sa perfektne hodí ku káve a spoľahlivo zaženie klasické popoludňajšie chute na sladké.

Na tvorbe všetkých krabičkových diét, ktoré ponúkame, sa podieľajú skúsení nutriční špecialisti, ktorí majú všetky informácie o tom, ako by mal jedálny lístok pre seniorov vyzerať. Nemusíte sa teda báť, že by vaše telo bolo ochudobnené o niektoré dôležité látky.

Prečo je dôležitá chuť a štruktúra jedál

SENIOR +Pre seniorov, ktorí sa chcú stravovať pravidelne, chutne a vyvážene. Iba osvedčené recepty, bez špecialít zahraničných kuchýň. Prioritou je chuťová stránka pokrmov. Vnímanie chuti je vo vyššom veku rizikovým faktorom pre výživový deficit. Preto jedálny lístok zostavujeme tak, aby seniorom chutilo a zároveň im jedlo poskytlo všetko, čo telo potrebuje.

Základné menu bude obsahovať raňajky, obed a večeru. Pre spestrenie si môžete obohatiť jedálny lístok dezertom či polievkou. V cene programu nie je zahrnutá doprava. Cena za dopravu na 1 adresu je 2,4 EUR. Ceny sú vrátane dopravy ZADARMO (pokiaľ nie je pri programe uvedené inak).

Vplyv stravy na duševné zdravie a mikrobiom

Je dokázané, že ľudia, ktorí uprednostňujú nezdravú stravu, majú tiež horší črevný mikrobiom. Od neho závisí nielen zdravé trávenie, ale aj funkcie srdca, mozgu, dokonca aj vaša nálada či zvládanie emócií. Vyvážená strava s dostatkom makro- aj mikroživín pomáha udržiavať optimálnu hmotnosť a chrániť sa pred chorobami, ale aj jasne myslieť a cítiť sa ostražitejšie. Zlepšuje koncentráciu a pozornosť, prináša dobrú náladu.

Naopak, nevhodná strava (vysoko priemyselne spracovaná, bohatá na nekvalitné cukry, tuky a aditívne látky) vedie k únave, zhoršenému rozhodovaniu a spomaľuje čas reakcií. Dlhodobá konzumácia rafinovaného cukru a spracovaných potravín spôsobuje zmeny v zložení črevnej mikroflóry. Výsledkom sú poruchy trávenia a nálady vrátane rozvoja či zhoršenia psychiatrických diagnóz.

Odporúčaný zloženie stravy pre duševné zdravie

Ak chcete posilniť duševné zdravie, naložte si na tanier veľké množstvo vlákniny v podobe ovocia, kvalitných obilnín a zeleniny spolu s potravinami bohatými na omega-3 mastné kyseliny, predovšetkým tmavé morské ryby, ako losos, sardinky, tuniak, ďalej morské riasy či ľanový olej.Tmavozelená listová zelenina chráni mozog a je výbornou potravou pre baktérie žijúce v našich črevách. Je bohatá na vlákninu a vitamíny B, ktoré ovplyvňujú náladu a ďalšie mozgové funkcie. Nízke hladiny B12, B6 a folátu často súvisia s rozvojom porúch správania a depresiou.

Doprajte si tiež vajcia, ktoré vďaka obsahu cholínu, vitamínu B12 a selénu zlepšujú kognitívne funkcie mozgu, pamäť a koncentráciu. Banány vám poskytnú až približne desať percent odporúčanej dennej dávky vlákniny. Pridajte orechy, semená a strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach, cícer), ktoré sú výbornými potravinami pre mozog. Komplexné sacharidy zo strukovín telo spracúva pomaly, vďaka čomu budete dlhšie sýti a nebudete vyhľadávať menej zdravé sacharidy, ktoré vyvolávajú náladovosť a podráždenosť.

Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre zdravie črevného mikrobiómu, podporujú zlepšenie nálady a zmierňujú depresie vďaka protizápalovému vplyvu týchto kyselín na signálne molekuly a ich funkcie v mozgu. Mimochodom, viac ako šesťdesiat percent mozgového tkaniva tvorí tuk. Tmavá čokoláda zlepšuje náladu - kakaové polyfenoly sú silné antioxidanty, ktoré znižujú zápal. Fermentované potraviny zlepšujú zdravie čriev - kyslá kapusta, jogurt, kefír, kimči a iné druhy fermentovanej zeleniny obsahujú probiotické baktérie, ktoré zvyšujú hladinu sérotonínu.

Praktické tipy na každodennú stravu a návyky

Jedzte vedome. Premýšľajte o tom, kde, kedy a čo budete jesť. Plánujte si stravu vopred a buďte vždy pripravení. Odbornú kontrolu zabezpečila Ing.

Mak - semená maku podporujú nervový systém. Obsahujú horčík - magnézium, a ďalšie minerály, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie mozgu. Mak je prirodzeným zdrojom alkaloidov. Keďže má upokojujúci účinok na psychiku, je nápomocný pri neurózach aj nadmerném strese. Jedzte vedome.

Špecifické potreby ľudí s mentálnym postihnutím

Ľudia s mentálnym postihnutím patria k skupine občanov, ktorí vzhľadom na svoje postihnutie potrebujú pomoc a stálu podporu pre rozvoj svojich zručností a schopností. Vzdelávanie a sociálna rehabilitácia by mali byť kontinuálne a zamerané na samostatnosť, aktivizovanie schopností a sociálnu komunikáciu. Dôležitá je spolupráca rodiny, opatrovateľov a odborníkov, aby sa zabezpečila udržateľnosť týchto procesov.

Pri stratách či zmenách apetítu platí, že seniori často potrebujú jemné úpravy jedál, aby si ľahšie udržiavali návyky a chuť do jedla. Zvlášť u demencií sa nutričné potreby menia, preto je dôležité navýšiť príjem bielkovín, sledovať zásoby potravín a pravidelne hodnotiť výživu opatrovanej osoby. Kŕmenie treba viesť citlivo, rešpektovať bezpečnosť a podporovať samostatnosť, ak je to možné.

Praktické tipy pre opatrovateľov

• jedlo pripravujte hladké a ľahko stráviteľné, ak má opatrovaný problémy s prehĺtaním, tallie pomáhať mixovaním
• podávajte jedlá podľa poznatkov o ochorení, s dôrazom na dostatočný prísun bielkovín a energie
• motivujte k pravidelnému jedení a dodržiavajte denný režim
• podporujte samostatnosť pri stolovaní a zapojte opatrovanú osobu do výberu jedla
• dbajte na ústnu hygienu po jedle a na celkovú pohodu počas jedenia

Ekonomika a dostupnosť

V cene programu nie je zahrnutá doprava. Cena za dopravu na 1 adresu je 2,4 EUR. Ceny sú vrátane dopravy ZADARMO (pokiaľ nie je pri programe uvedené inak). Pokiaľ nepoznáte svoj denný energetický príjem, nič sa nedeje. Spočítame ho podľa vašich cieľov.

tags: #ops #dieta #s #mentalnym #postihnutim