Príprava tohto barančeka je veľmi jednoduchá a rýchla. Postup: Ako prvé si pripravíme kvások -150 ml mlieka, droždia, cukru a lyžice. Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyformujeme bochník a preložíme na plech s papierom na pečenie. Necháme ho ešte 20 minút kysnúť. Povrch jemne narežeme nožom, potrieme žĺtkom a upečieme pri teplote 170 °C.
Postup: Med, cukor a vajcia - vymiešame do peny cca 15 - 20 minút. Nakoniec do cesta pridáme kypriaci prášok do perníka a jedlú sódu a pomaly pridávame k medu. Nakoniec primiešame rozpustené maslo. Z cesta si urobíme bochník a necháme ho odležať - najlepšie jeden deň. Pred prípravou cesto premiesime, rozvaľkáme na doske na plát cca 1 - 2 cm hrubý. Formičkami vykrajujeme perníčky a ukladáme ich na plech s papierom na pečenie. Na plechu ich potrieme žĺtkom a upečieme. Pečieme ich na 200 stupňov cca 15 min. Po upečení ich môžeme dozdobiť polevou, ktorú pripravíme vymiešaným 150 g práškového cukru s 1 bielkom.
Postup: Vyšľaháme si vajíčka, kryštálový cukor a vanilkový cukor do peny. Pridáme olej, vlažnú vodu a šťavu z citróna.
Postup: Múku preosejeme na pracovnú dosku alebo do misky. K múke pridáme aj kypriaci prášok a práškový cukor. Následne do sypkej zmesi pridáme aj vanilkový cukor. V strede zmesi si urobíme jamku, do ktorej dáme mierne zmäknuté maslo pokrájané na kocky. Pridáme aj žĺtky a citrónovú kôru. Rukami vypracujeme cesto, ktoré následne zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odležať do chladničky na cca 1 hodinu. Medzitým si rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
Postup: Bielka si oddelíme od žĺtkov. Bielky si so soľou vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Potom pridáme vodu, olej a múku s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov. Plnka: Z mlieka, zlatého klasu a vanilkového cukru si uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Medzitým vymiešame zmäknuté maslo s práškovým cukrom. Postupne ku maslu po lyžiciach primiešame vychladnutý puding a nakoniec podľa chuti aj rum. Dobre vymiešame tak, aby sme v plnke nemali hrudky.
Plátky cesta natierame plnkou a striedavo spájame žlté a kakaové pláty cesta. Zvyškom plnky potrieme celý vrch koláča. Veľká noc je časom oddychu, stráveným s blízkymi a, samozrejme, dobrým jedlom. Na sviatočnom stole by nemali chýbať tradičné pokrmy, ale ani sladké potešenia. Ak hľadáte inšpiráciu na ľahké a nadýchané dezerty, tieto recepty z piškótového cesta sú pre vás ako stvorené.
Nadýchané piškótové cesto v kombinácii so šľahačkou alebo ovocím priam kričí letom. Tieto lahodné koláčiky sú ideálne na spríjemnenie Veľkej noci, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď zatúžite po niečom jemnom a osviežujúcom. Vybrali sme pre vás niekoľko vynikajúcich receptov, ktoré si zamilujete:
Malinový koláč
Tento osviežujúci malinový koláč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí obľubujú ovocné dezerty. Kombinácia jemného piškótového korpusu, nadýchanej smotanovej plnky a sladkokyslých malín vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie: Na cesto: 3 vajcia, 75 g krupicového cukru, 1 ČL vanilkovej pasty, 2 PL horúcej vody, štipka soli, 50 g mandľovej múky, 25 g ryžovej múky, 25 g kukuričného škrobu, 1/2 ČL prášku do pečiva, 400 g čerstvých malín; Na krém: 250 g mascarpone, 150 ml smotany na šľahanie, 1/2 ČL vanilkovej pasty, 2 PL práškového cukru + na posypanie, kôra z 1/2 biocitróna
Postup: Žĺtky s cukrom, vanilkovou pastou a dvoma lyžicami horúcej vody vyšľaháme na svetlú penu. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na pevný sneh. K žĺtkovej pene striedavo primiešame preosiate múky so škrobom, s práškom do pečiva a sneh. Dno formy s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Hmotu nalejeme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme približne 20 minút. Urobíme test špajľou. Upečený korpus necháme vychladnúť. Všetky suroviny na krém vyšľaháme a následne rovnomerne rozotrieme na povrch korpusu. Ozdobíme čerstvými malinami. Nakoniec jemne posypeme práškovým cukrom.
Mini bábovky s čučoriedkovou polevou
Ingrediencie: Na cesto: 4 vajcia, 50 g práškového cukru, 1 PL rastlinného oleja, kôra z 1/2 citróna, 1 PL hladkej múky, 1 PL polohrubej múky + na vysypanie formičiek, štipka prášku do pečiva, maslo na vymazanie formičiek, 50 g čerstvých čučoriedok; Na polevu: 100 g mrazených čučoriedok, 1 PL citrónovej šťavy, kôra z 1 biocitróna, 150 g práškového cukru
Postup: Žĺtky s cukrom vyšľaháme na svetlú penu. Pridáme olej, kôru, obe preosiate múky, prášok do pečiva a zamiešame. Nakoniec zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov. Zmes nalejeme do malých bábovkových formičiek, ktoré sme vymazali maslom a vysypali múkou. Do cesta vtlačíme niekoľko čučoriedok. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 15 minút. Na polevu dáme do hrnca čučoriedky, citrónovú šťavu a kôru. Varíme, kým čučoriedky nezmäknú. Následne rozmixujeme a precedíme cez husté sitko. Do misky dáme dve až tri lyžice čučoriedkového pyré, pridáme cukor a dobre rozmiešame. Polevou prelejeme bábovky a podávame.
Rýchla bublanina so slivkami
Táto rýchla bublanina so slivkami je ideálnym riešením, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutný a obľúbený koláč. Vďaka piškótovému cestu je krásne nadýchaná a šťavnatá.
Ingrediencie: 3 vajcia, 150 g krupicového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, 150 ml smotany na šľahanie, 200 g hladkej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 500 g sliviek, práškový cukor na posypanie
Postup: Rúru zohrejeme na 180 °C a plech s rozmerom 22 x 28 cm vyložíme papierom na pečenie. Vajcia s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľaháme na svetlú penu. Pridáme smotanu. Vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a jemne zamiešame. Zmes vylejeme na plech, navrch poukladáme nakrájané slivky a vložíme do rúry. Pečieme 25 až 30 minút. Urobíme test špajľou. Necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót
Vanilková roláda: Vanilková roláda je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jemné piškótové cesto plnené nadýchaným vanilkovým krémom je dezertom, ktorý si zamilujete na prvý pohľad aj ochutnanie.
Ingrediencie: Na cesto: 5 vajec, 110 g krupicového cukru, štipka mletej vanilky, štipka soli, 40 ml rastlinného oleja, 60 ml mlieka, 85 g hladkej múky, 1/2 ČL prášku do pečiva. Na krém: 300 ml smotany na šľahanie 40 %, 2 PL práškového cukru, štipka mletej vanilky
Postup: Žĺtky spolu s 20 g cukru a s vanilkou vyšľaháme na hustú svetlú penu. Pridáme olej, mlieko a zamiešame. Zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva. Bielky začneme šľahať, a keď vznikne jemný sneh, postupne pridávame cukor a vždy ho zapracujeme, až potom vsypeme ďalší. Sneh na dvakrát jemne zamiešame do hmoty s múkou. Zmes rovnomerne rozotrieme na plech s rozmerom 30 x 30 cm, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme 20 minút. Povrch by mal mať zlatú farbu. Po upečení prevrátime korpus na čistý plát papiera na pečenie, odstránime papier, s ktorým sa roláda piekla, a zrolujeme. Necháme vychladnúť. Smotanu spolu s cukrom, vanilkou vyšľaháme a rozotrieme na korpus. Zrolujeme a odložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom už iba nakrájame a podávame.
Viktóriine tortičky
Tieto malé tortičky sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Vďaka piškótovému cestu sú ľahké a nadýchané, plnené jahodovým džemom a šľahačkou.
Ingrediencie: Na cesto: 3 vajcia, 60 g krupicového cukru, 20 g rastlinného oleja, 85 g polohrubej múky + na vysypanie formičiek, 1/2 ČL prášku do pečiva, maslo na vymazanie formičiek. Na podávanie: 300 ml smotany na šľahanie 33 %, 100 g jahodového džemu
Postup: Žĺtky vyšľaháme s cukrom na svetlú hustú penu. Znížime rýchlosť šľahania na polovicu a vlejeme olej. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a zapracujeme. Nakoniec už len ručne zamiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Hmotu rozdelíme do formičiek na mafiny vymazaných maslom a vysypaných múkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme približne 15 minút. Korpusy vyklopíme z formičiek a necháme vychladnúť. Vychladnuté korpusy rozkrojíme na polovice, naplníme jahodovým džemom a ozdobíme šľahačkou.
Veľkonočný baranček
Veľkonočný baranček sa pripravuje z klasického cesta, ktoré sa upečie do tvaru barančeka, posype sa cukrom alebo sladkými ozdobami a slúži ako symbol Veľkej Noci.
Postup: 4 vajcia, 200 g polohrubej múky, 200 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček kypriaceho prášku, ½ dl oleja, maslo na vymastenie a hrubá múka na posypanie formy. Bielky vyšľaháme do lesklého sneh, pridáme žĺtky a postupne vmiešame múku s práškom do pečiva. Cesto nalejeme do formy, pečieme cca 45 minút na 180 °C. Po upečení posypeme a ozdobíme podľa chuti.
Veľkonočný tvarohový baranček 🐑 | Veronika Bušová, Mystoryofcooking | Kuchyňa Lidla
Veľkonočné medovníčky
Na medovníčky potrebujete: 2 vajcia, 2 PL medu, 2 PL práškového cukru, 1 KL kôra z citróna, 1 KL sódy bikarbóny, 280 g hladkej múky. Postup: Vajíčka vymiešame s medom, cukrom a citrónovou kôrou a šťavou. Potom vymiesime múku preosiatu so sódy bikarbóny. Vypracujeme hladké cesto, ktoré na pomúčenej doske vyváľkame na 5 mm hrúbku a vykrojíme rôzne tvary. Pečieme na 200°C približne 6-8 minút. Potrieme medom.
Veľkonočné nórske buchtičky Skoleboller
Ingrediencie: 100 g masla, 350 ml mlieka, 1 kocka droždia (42 g), 1 ČL kardamóna, pol ČL soli, 75 g kryštálového cukru, 600 g hladkej múky, 400 ml vanilkového krému/pudingu, 150 g práškového cukru, vajce na potretie, strúhaný kokos. Postup: Do hrnca dáme mlieko s maslom, zahrievame tesne pod bod varu. Droždie rozmiešame v miske s teplým mliekom a cukrom. Vykysnuté cesto rozdielime na kúsky, vytvarujeme guličky, doplníme vanilkovým krémom, a upečieme. Po upečení polijeme polevou a posypeme kokosom.
Veľkonočné koláčiky a domácnosť
Na Veľkú noc existuje množstvo tradičných aj netradičných receptov. Tento špeciál obsahuje veľa variant piškótového cesta, medu, krémov a plniek, ktoré môžete kombinovať podľa chuti. Môžete formovať ako vajíčka, bábovky, koláče na plech alebo torty. Tu je krátky výber: punčové rezy, dvojfarebné rezia, rolády a ďalšie tradičné dezerty, vrátane kysnutých veľkonočných koláčov, vajíčok z cest a iných špecialít.
tags: #velkonocne #babatko #z #akeho #cesta #je