Je veľa dôvodov, prečo sa ľudia snažia zmeniť prístup k stravovaniu. Najčastejšie je to chudnutie spolu so zdravotnými problémami. Povieme vám tajomstvo: takéto utrpenie k dobrým výsledkom nevedie. Nasledujúce diéty v mnohom reflektujú stravovacie trendy.
Stredomorská diéta
Je založená na jedálničku krajín okolo stredozemného mora. Zahŕňa veľa zeleniny, ryby, olivový olej, orechy. Obmedzuje cukor a spracované potraviny na minimum. Stredomorská diéta je pestrá a plná chutí.
Nízko-sacharidová diéta
Ako naznačuje názov, táto diéta spočíva v nízkom príjme sacharidov. Pri nízkosacharidovej diéte má telo využívať ako zdroj energie tuky a bielkoviny. Vyšší príjem (zdravých) tukov paradoxne vedie k úbytku hmotnosti.
Severská diéta
Základom jedálnička obyvateľov chladných oblastí Európy sú ryby. Severská diéta sa skladá z rýb, fermentovaných mliečnych výrobkov, kanolového oleja, koreňovej zeleniny, kapusty, bobuľového ovocia a obilnín. Je bohatá na omega-3 a -6 nenasýtené mastné kyseliny a veľmi zdravá pre srdce, ako prevencia Alzheimerovej choroby či diabetesu.
Detox a personalizované diéty
Pochádza od odborníčky na stravu a autorky knihy Najedzte sa do štíhlosti. Diéta Antónie Mačingovej spočíva v 28-dňovom programe na detoxikáciu organizmu a návrat k správnej funkcii orgánov. Jedálniček na mieru vytvára podľa krvných skupín. Pre konkrétny plán vám odporúčame čítať Mačingovej knihy a blog.
Atkinsonova diéta
Atkinsonova diéta vznikla v 70. rokoch 20. storočia. Spočíva v obmedzení sacharidov v niekoľkých fázach za účelom chudnutia. Prvú fázu tvoria jedlá bohaté na bielkoviny a tuky, sacharidy sa obmedzujú na menej ako 20 gramov denne. V ďalších fázach sa postupne pridávajú zdravšie zdroje sacharidov. Diéta vylučuje rafinovaný cukor.
Dubrow diéta
Kombinuje prerušovaný pôst s predpísanými potravinami, väčšinou tiež s nízkym obsahom sacharidov. Obmedzujú sa tuky, takže kalorický príjem je pomerne nízky. Je to celkom komplikovaný systém stravovania, ktorý má pomôcť schudnúť, no hladu sa pravdepodobne nevyhnete.
CICO diéta
Skratka pre “calories in, calories out”. Táto diéta sa zakladá na počítaní prijatých a spálených kalórií. Zloženie jedálnička si vytvoríte podľa vlastnej chuti.
Bezlepkové a citlivosť na lepok
Väčšina ľudí je citlivých na lepok. Pohánka je zdravá, ak však netrpíte celiakiou, nemá zmysel držať bezlepkovú diétu dlhodobo. Riskujete nedostatok vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v zrnách ako raž, ovos či špalda.
DASH diéta
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) vznikla ako odpoveď na stúpajúci počet pacientov s hypertenziou. Obmedzenie soli a tučných živočíšnych produktov pomáha znížiť vysoký krvný tlak. Nahraďte mäsové výrobky chudým mäsom, celozrnné pečivo a veľké porcie zeleniny. Niektoré sodík a jód sú potrebné, preto soľ nevylučujte úplne.
FODMAP diéta
Skratka FODMAP označuje potraviny s vysokým obsahom sacharidov s krátkym reťazcom. Zakazuje všetko, čo dráždi tráviaci trakt, napríklad pšenicu, mlieko, strukoviny, cibuľu a cesnak, niektoré druhy ovocia. Využíva sa pri problémoch so trávením a chorobách ako syndróm dráždivého čreva.
SDC diéta
SDC diéta vznikla na liečenie zdravotných problémov, spôsobených ťažko stráviteľnými sacharidmi. Pri SDC diéte sú vylúčené všetky potraviny obsahujúce škroby, všetky priemyselne spracované potraviny, rafinovaný cukor aj mliečne výrobky. Zakázané sú tiež mliečne výrobky a lepek.
TLC diéta
Pri TLC diéte sa dodržiava presný počet kalórií - 2500 u mužov, 1800 u žien. Zasýtiť by vás mala vláknina, ktorá pomáha znížiť cholesterol. Primárne je TLC určená na chudnutie a zníženie kriticky vysokej hladiny cholesterolu v krvi.
Prerušovaný pôst
Prerušovaný pôst nie je zameraný na zloženie stravy, ale na časové okná, počas ktorých sa jedlo konzumuje. Počas dňa máte 8 hodín na raňajky, obed a večeru, alebo obed, olovrant a večeru. Telo v stave hladovania začína čerpať energiu z tukov a dochádza k autofágii pri dlhšom pôste.
Vegánska a vegetariánska strava
Vegáni odmietajú konzumovať akékoľvek potraviny živočíšneho pôvodu. Vegánska strava je bohatá na vitamíny a antioxidanty zo zeleniny a ovocia. Pri vegánskej strave je dôležité zabezpečiť dostatočný príjem bielkovín, zdravých tukov, železa a vitamínu B12. Základ vegetariánskej stravy tvoria rastlinné potraviny, no doprajú si aj mliečne výrobky či vajcia. Flexitariánstvo je kompromisom s občasným konzumovaním mäsa; je podobné stredomorskej diéte.
Paleo a raw diéta
Paleo diéta je inšpirovaná návratom k strave pračloveka: mäso, semená, orechy, vajcia a ryby, vyhýba sa spracovaným sacharidom. Raw strava vás oslobodí od varenia a zahŕňa čerstvú zeleninu, ovocie, naklíčené strukoviny a semienka, no v zime nemusí stačiť energie a niektoré živiny sa lepšie vstrebávajú tepelnou úpravou.
Diéty so športovým alebo liečebným zameraním
Tieto diéty sú často späté so špecifickými cieľmi: úprava krvného tlaku (DASH), znižovanie cholesterolu (nízkotučné, nízkocholesterolové), diéty pre diabetikov (diabetická diéta) a ďalšie. Ich detaily závisia na indikáciách a zdravotnom stave pacienta.
Prečo diétne programy často zlyhávajú
Bežné rýchle diéty v sebe nesú množstvo negatívnych javov: kalorický deficit často vedie k spomaleniu metabolizmu a ohrozeniu funkcií organizmu; často sa objavuje aj strata svalovej hmoty a po skončení diéty sa kilá vrátia. Dlhodobá udržateľnosť a zmena životného štýlu sú kľúčové.