Stravovanie podľa krvných skupín je fenoménom súčasnosti, ktorý naberá viac na popularite. Spôsob stravovania sa podľa krvných skupín vytvoril naturopat Peter J. D’Adamo v roku 1996. Základnou myšlienkou tejto diéty je, že každá krvná skupina je spojená s odlišným typom metabolizmu. Podľa tejto teórie je rozdelenie ľudí podľa krvnej skupiny na A, B, AB a 0. Naturopatia je alternatívna metóda zakladajúca liečbu na prístupe ku stravovaniu a životnému štýlu, ktorý predovšetkým využíva prírodné liečiteľstvá, terapeutické postupy pri liečbe a princípy psychosomatiky.
História a vznik teórie
Krvná skupina ako súčasť evolúcie: najstaršia krvná skupina 0 vznikla pred približne 40 000 rokov a jej nositeľmi boli praľudia lovci, ktorí sa živili prevažne mäsom. Postupne sa vyvíjali skupiny A, B a AB, pričom každá z nich má na membráne červených krviniek špecifický antigén. D’Adamo nadväzuje na spokojné poznatky o genetickej individualite a vzťahu medzi skladbou jedálnička a krvnými skupinami, čím vytvára zoznam vhodných, nevhodných a neutrálnych potravín pre jednotlivé skupiny.
Význam obranyschopnosti: hlavnou úlohou obranyschopnosti je rozlíšiť látky prospešné a cudzorodé. Špecifické zloženie krvi pri rozpoznávaní „vítaných a nevítaných hostí“ ovplyvňuje, ktoré potraviny sú vhodné. Logický predpoklad teórie teda znie, že konzumáciou jedál prispôsobených krvnej skupine sa imunita nevzbúri a telo ostane zdravé.
Princípy a rozdelenie podľa krvnej skupiny
Krvná skupina 0
Bez mäsa by podľa tejto teórie človek 0 neprežil. Nositeľom skupiny 0 sú praľudia lovci; ich trávacie ústrojenstvo je prispôsobené na mäso, zeleninu a semienka. Odporúčané potraviny zahŕňajú mäso a morské plody, zeleninu a ovocie, zatiaľ čo nevhodné sú obilniny, mliečne výrobky a strukoviny. Ideálne sú intenzívne fyzické aktivity.
Prílohy: čo hrdlo ráči: hovädzie, teľacie, baranie, jahňacie a kuracie mäso, zverina, pečienka, srdce, morské ryby, figy, slivky; čoho sa vyvarovať: bravčové mäso, hus, údený losos, kaviár, mlieko a mliečne výrobky, výrobky z pšeničnej múky a kukurice, ovsené vločky, šošovica, fazuľa, zemiaky, karfiol, ružičkový kel, olivy, orechy, kešu, kokos, arašidy, mak, avokádo, jablčný mušt, kola, destiláty, čierna káva.
Krvná skupina A
Skupina A bola spojená s poľnohospodárstvom; pre ňu je vhodná rastlinná strava s dôrazom na ovocie, zeleninu, celozrnné produkty a rastlinné bielkoviny. Živočíšne potraviny sú pre A ťažšie stráviteľné. Nevhodné sú napríklad mäso a mastné výrobky, dary mora, kravské mlieko, výrobky z pšeničnej múky, fazule a niektoré druhy ovocia a zeleniny. Hrdlo ráči sa u A osvedčuje: sladkovodné a morské ryby, sója, pohánka, výrobky zo žitnej, ovsenej a ryžovej múky, broskyne, čučoriedky, čučoriedky a iné.
Pri pohybe odporúčania: relaxačné cvičenia, joga alebo strečing. Medzi vhodné doplnky patria vitamíny B (hlavne B12), vitamín C, vitamín E, železo, quercetín. Strava pre A znižuje riziko vzniku zápalov a podporuje činnosť imunitného systému, no vyžaduje vyváženosť a opatrnosť pri mliečnych výrobkoch a lepku.
Krvná skupina B
Skupina B je všežravá, s dobrým imunitným systémom a vyrovnaným nervovým systémom. Vhodné sú mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, listová zelenina, ryža a špalda; nevhodné sú mäsité výrobky s nadmerným obsahom tukov, kuracie mäso a niektoré obilniny a strukoviny. Celozrnné obilniny, obilniny a strukoviny sú v B vhodné, hoci by sa mali vyhýbať kuraciemu a hydinovému mäsu či niektorým druhom obilnín a strukovín. Návrhy sú podobné širokému spektru potravín, no treba sledovať individualitu.
Krvná skupina AB
AB je najmladšia a najvzácnejšia krvná skupina, vznikla zmiešaním A a B. AB má citlivé trávenie, no prispôsobivý imunitný systém. Odporúčané potraviny zahŕňajú ryby (losos, tuniak, sardinky), tofu, morské plody, mliečne výrobky so živými kultúrami, zeleninu a strukoviny. Neodporúča sa nadmerná konzumácia červeného mäsa a vybrané druhy strukovín. Losos je vhodný pre AB aj B; korenie líši sa podľa receptúry.
Hodnotenie vedeckých dôkazov
Vedecké štúdie ukazujú zmiešané výsledky: niektoré zdroje naznačujú vzťah medzi krvnou skupinou a náchylnosťou na určité ochorenia, no existujú aj zhromaždenia, ktoré nepreukazujú všeobecný efekt diét podľa krvnej skupiny na chudnutie alebo zdravie. Systematické prehľady z roku 2013 a ďalšie analýzy potvrdili nedostatok spoľahlivých dôkazov o účinnosti tejto diéty ako stratégie na chudnutie. Napriek tomu mnohí ľudia oceňujú zameranie na zdravé, čerstvé a menej spracované potraviny, ktoré zlepšujú celkovú výživu.
Poučenia z histórie vývoja stravovania
Pojem krvných skupín je spätý s evolúciou človeka: staršia skupina 0 vychádza z doby lovcov a zberačov; skupiny A a B sú spojené s poľnohospodárstvom a kočovnými spôsobmi života, AB predstavuje najmladšiu a kombinovanú koncepciu. Každá skupina reflektuje adaptáciu na typické potraviny histórie. Názory na diétu podľa krvnej skupiny sa líšia, a hoci vedecké dôkazy nie sú jednoznačné, koncept môže inšpirovať k zdravej a vyváženej strave.
Praktické poznámky a odporúčania
Ak sa rozhodnete vyskúšať diétu podľa krvnej skupiny, zvažujte svoj aktuálny zdravotný stav a potreby. Nie je to univerzálna metóda na chudnutie a nie je vhodná pre každého. Mnohé diéty zamerané na jeden princíp môžu ponúknuť pestrú škálu zdraviu prospešných potravín v rámci vyváženej stratégie. Dôležité je aj doplnenie pohybom a návykmi, ktoré znižujú stres a podporujú celkové zdravie. Ak zistíte, že vám strava podľa krvnej skupiny prospieva, môžete ju dodržiavať; v opačnom prípade je možné prejsť na iné prístupy k zdravej výžive.
Historické a kultúrne poznámky
Pravek a paleolitická strava poskytujú širokú paletu inšpirácií: napríklad Paleo diéta zdôrazňuje konzumáciu mäsa, rýb, semien a zeleniny, zatiaľ čo elimináciu poľnohospodárskych produktov ako obilniny a mliečne výrobky. Zástancovia paleo diéty argumentujú, že moderné potraviny sú v rozpore s našimi genetickými vlohami, a preto môžu prispievať k civilizačným chorobám. Výskum ukazuje, že veľmi dôležitá je kvalita a zloženie potravín a že celkovo zdravá strava s vyváženým prijmom bielkovín, tukov a sacharidov môže mať pozitívny vplyv na zdravie bez ohľadu na krvné skupiny.
