Každý je vybavený iným genetickým materiálom a aj ten zohráva rolu pri optimálnom trávení potravín. Existuje rozdiel v tom, ako pristupovať k stravovaniu vzhľadom na krvnú skupinu jedinca. Stravovanie podľa krvných skupín sa stalo veľmi populárnym najmä v posledných rokoch. Jeho koncept prvýkrát spracoval v roku 1996 americký naturopat Dr. Peter J. D’Adamo vo svojej knihe Výživa a krvné skupiny. Je založený na predpoklade, že určité potraviny sú pre niektoré krvné skupiny vhodnejšie ako pre iné.
Ľudia s krvnou skupinou A majú na povrchu červených krviniek antigén A, ľudia s krvnou skupinou B majú antigén B, ľudia s krvnou skupinou AB majú antigény A aj B a ľudia s krvnou skupinou 0 nemajú žiadne antigény. Rh faktor zasa rozdeľuje ľudí do skupín pozitívneho alebo negatívneho Rh faktora. Podľa teórie Dr. D’Adama existujú štyri základné krvné skupiny (A, B, AB a 0), pričom nositelia každej z nich by mali konzumovať určité potraviny a zároveň sa vyhýbať iným. Ide o najstarší typ krvnej skupiny, ktorá podľa niektorých teórií pochádza z čias kromaňonských ľudí.
Dôsledkom toho je, že nositelia krvnej skupiny 0 majú silný tráviaci systém a najvhodnejšia je pre nich strava s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Takáto strava by mala byť bohatá na mäso, ryby, vajcia a zeleninu. Mliečne výrobky by sa mali minimalizovať alebo úplne vylúčiť z jedálnička. Krvná skupina A bola druhou v poradí - vyvinula sa približne 25 000 rokov pred n. l., keď ľudia začali farmárčiť. Z tohto dôvodu Dr. D’Adamo navrhol pre túto krvnú skupinu rastlinnú stravu. Na základe konceptu stravovania podľa krvných skupín by mali ľudia s krvnou skupinou A preferovať vegetariánsku stravu, bohatú na čerstvé ovocie a zeleninu. Mäsa by malo byť čo najmenej alebo môže v jedálničku úplne chýbať. Krvná skupina B sa vyvinula cca 15 000 rokov pred n. l. u ľudí, ktorí žili nomáldskym, resp. kočovným spôsobom života, a zameriavali sa na pasenie zvierat. Strava nositeľov krvnej skupiny B by mala obsahovať rôzne druhy mäsa, mliečne výrobky, ryby a obilniny. Ide o vzácnu krvnú skupinu, ktorá sa podľa Dr. D’Adama vyvinula pred menej ako 1 000 rokmi. Kombinácia krvných skupín A a B vznikla, keď sa premiešali dve populácie - farmári a kočovníci. Rovnako ako mnoho iných trendových diét, aj stravovanie podľa krvných skupín má svojich fanúšikov i kritikov.
Ak chcete túto diétu vyskúšať a máte krvnú skupinu A, AB alebo 0, pokojne sa do toho pustite. Rozhodnutiu začať so stravovaním podľa krvných skupín by mala predchádzať návšteva u lekára, ktorý pozná váš zdravotný stav i anamnézu. Strava podľa krvných skupín preferuje jedálniček bohatý na zdravé čerstvé suroviny, bez priemyselne spracovaných potravín a polotovarov. Na základe niekoľkých tisícok vedeckých štúdií však vedci došli k záveru, že v súčasnosti neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by potvrdzovali akékoľvek zdravotné prínosy diéty podľa krvných skupín.
Podľa Dr. D'Adama sú krvné skupiny hierarchicky usporadené z historického hľadiska: 0 ako najstaršia skupina lovcov a zberačov, A ako prvá poľnohospodárska skupina, AB ako najmladšia a najzriedkavejšia, B ako skupina vzniknutá medzi týmito dvoma spoločenskými skupinami. Diéta podľa krvných skupín tvrdí, že každá skupina má iný metabolizmus a preto potrebuje odlišný typ stravy. V súvislosti s tým sa opisuje aj prirodzené pohybové aktivity vhodné pre jednotlivé skupiny.
Diéta A: vegetariánska strava, bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné produkty a rastlinné bielkoviny. Mäso je obmedzené alebo úplne vylúčené. Tieto požiadavky zodpovedajú tomuto historickému proudu a sú často odsudzované za obmedzenie aminokyselín z mliečnych výrobkov a mäsa. Venované informácie často uvádzajú odporúčania, ktoré zahŕňajú vynechanie mliečnych výrobkov a niektorých druhov mäsa a obilnín, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti.
Diéta B: vyvážená strava zahŕňajúca rôzne druhy mäsa, mliečne výrobky, ryby a zeleninu. Kuracie mäso a niektoré druhy obilnín a strukoviny by sa mali obmedziť. Diéta AB kombinuje prvky A aj B a odporúča vyvážený príjem rastlinných aj živočíšnych potravín s obmedzením červeného mäsa a niektorých strukovín. Diéta 0 naopak preferuje vysoký príjem živočíšnych bielkovín a vyhýbanie sa obilninám a mliečnym výrobkom.
Pravdivosť tvrdení o lektínoch a aglutinácii v súvislosti s krvnými skupinami je predmetom diskusie. Lektíny sa nachádzajú v mnohých potravinách a ich účinok na krvné skupiny nie je jasný ani konzistentný. Niektoré štúdie uvádzajú úvahy o vzťahu krvnej skupiny a rizika určitých ochorení (napr. ABO systému a riziko gastritíde alebo cievnych ochorení), no neexistujú spoľahlivé dôkazy, že diéta podľa krvných skupín by významne zlepšila zdravie alebo chudnutie. Väčšina vedeckých prác naznačuje, že najväčším prínosom je konzumácia čerstvých, menej spracovaných potravín a obmedzenie škodlivých látok, bez ohľadu na krvnú skupinu.
Vo viacerých publikáciách sa tiež uvádza, že diéta podľa krvných skupín nie je efektívnou stratégiou na chudnutie, pretože krvná skupina samotná nielenže neovplyvňuje energetický výdaj, ale aj zložky jedálnička môžu viesť k nedostatočnému príjmu dôležitých živín. Práca nutričných špecialistov zdôrazňuje, že obmedzenia potravín môžu viesť k jednostrannosti a jujo efektom, a že dôležitejšie sú celkovo vyvážené stravovacie návyky a primerané kalorické príjmy spolu s pravidelným pohybom.
Najčastejšie zhrnutie: diéta podľa krvných skupín môže priniesť určité zlepšenia v tom, že povzbudzuje k konzumácii čerstvých potravín a znižuje spracované potraviny, no nemá spoľahlivý vedecký základ pre zdravotný prínos a na chudnutie. Pre koho nie je vhodná? Osveta varuje tehotné ženy, deti a dospelí s chronickými ochoreniami, keďže obmedzovanie potravín môže viesť k nedostatku živín.
V prípade, že zvažujete vyskúšať diétu podľa krvnej skupiny, odporúča sa konzultácia s odborníkom na výživu a starostlivé zhodnotenie vášho zdravotného stavu. Dôležité je uvedomiť si, že aj keď diéta podľa krvných skupín môže človeku motivovať k častejšiemu konzumovaniu čerstvých potravín, neexistuje dôkaz, že by bola lepšia ako iné vyvážené prístupy k stravovaniu.
Praktické odporúčania pre zdravý tréning a stravu
- Uprednostnite čerstvé potraviny a vyhýbajte sa priemyselne spracovaným jedlám.
- Udržujte pestrú stravu s vyváženým pomerom makroživín a prispôsobte ju svojim potrebám bez striktnej adhézie na krvné skupiny.
- Pri zvažovaní diéty podľa krvnej skupiny sa riaďte najmä aktuálnym zdravotným stavom a konzultujte s odborníkom.
- Pri chudnutí je kľúčové dosiahnuť kalorický deficit bezpečným spôsobom a nezanedbávať telesný pohyb.
Význam a súčasné poznámky
Diéta podľa krvných skupín môže byť užitočným nástrojom na lepšie pochopenie toho, aké potraviny sú pre jednotlivé krvné skupiny prospešné a ktorým sa treba vyhnúť. Je však potrebné uvedomiť si, že výskumy nepodporujú jej spoľahlivosť ako zdravotného alebo chudnúceho prostriedku. Delená strava a semafórové princípy môžu doplniť bežný zdravý jedálniček, no nemali by nahrádzať individuálne prispôsobené odporúčania.
Na záver: ak zistíte, že diéta podľa vašej krvnej skupiny prospieva, pokračujte, no pravidelne sledujte svoje zdravie a udržiavajte vyvážený prístup k výžive a pohybu. V prípade pochybností konzultujte s nutričným špecialistom a prispôsobte svoju stravu podľa vlastných potrieb a reakcií organizmu.