Obličky sú jedným z najdôležitejších orgánov v našom tele. Fungovať bez nich je síce možné, prináša to však do života množstvo komplikácií. Obličky sú dôležitou súčasťou vylučovacej sústavy, pričom ich hlavným „povolaním“ je čistenie krvi od škodlivých látok, ktoré telo vylúči prostredníctvom moču. Pre organizmus to je vlastne taký orgán na detox. Taktiež patrí do skupiny orgánov, ktoré pracujú nepretržite, podobne ako naše srdce, mozog či pľúca.
Infekcie dolných, prípadne horných močových ciest, do ktorých spadajú aj obličky, sú náchylnejšie ženy. Vyskytujú sa všaj aj u detí a dospelých mužov. Ak ste ženou, je veľká pravdepodobnosť, že ste si určitou formou zápalu alebo infekcie už prešli. Časté opakovanie týchto chorôb vedie k chronickým problémom, a takých sa už nikdy nezbavíte. Dôležitá je v tomto prípade prevencia (obličková diéta), ktorá má priaznivý vplyv nielen na zdravie obličiek, ale aj na vitalitu celého tela.
Význam obličiek a ich funkcia
Obličky sú párový orgán a nachádzajú sa na bočných stranách chrbtice. V tele máte približne 5 litrov krvi, ktoré obličky prefiltrujú. Toto zvládnu za 10 minút. Všetku krv prefiltrujú za deň približne 140-krát. To je 700 litrov prefiltrovanej krvi za deň. Podieľajú sa na riadení krvného tlaku - krvný tlak riadia na základe hormónov renín a angiotenzín.
Vo svete trpí chronickým ochorením obličiek až 500 miliónov ľudí, čo predstavuje cca každého desiateho človeka. Tieto ochorenia môžu viesť až k ich úplnému zlyhaniu. To potom spôsobuje aj ďalšie ochorenia, ktoré s obličkami zdanlivo ani nesúvisia. Ak obličky nefungujú správne, prestanú dokonale čistiť krv a v tele sa začnú hromadiť škodlivé látky, začne sa zvyšovať krvný tlak, začnú vám opúchať členky, kvôli nahromadeným tekutinám rastie riziko vzniku srdcovocievnych ochorení a častým prejavom je aj anémia - chudokrvnosť.
Najčastejšie ochorenia obličiek
Zápalové ochorenia môžu byť infekčné a neinfekčné. Pri infekčných ochoreniach sú vyvolávacou príčinou mikroorganizmy, napr. baktérie, vírusy alebo iné druhy. Akútne ochorenia obličiek sú charakteristické rýchlym vznikom choroby močových ciest. Čiže ochorenie prepukne v organizme na určitý čas a správnou liečbou sa ho viete zbaviť. Patria sem hlavne zápalové ochorenia, najčastejšie močového mechúra, prostaty alebo obličiek. Ich priebeh môže byť taký, že napadnú orgán na určitú dobu a obmedzujú jeho funkčnosť alebo orgán úplne vyradia z jeho funkčnosti na určitý čas, prípadne natrvalo. Chronické ochorenia sú charakterizované hlavne ich dĺžkou. Ak máte teda chorobu obličiek viac ako 3 mesiace, zaraďujeme ju už k chronickým ochoreniam.
Znovu rozlišujeme dva prípady - prvý je taký, že už je od začiatku ochorenie chronické alebo že sa ochorenie postupne stane chronickým. Čím viac sa ľudský organizmus vyvíja, tým viac druhov chorôb potom objavuje. Zápalové ochorenia môžu byť infekčné a neinfekčné. Pri infekčných ochoreniach sú vyvolávacou príčinou mikroorganizmy, napr. baktérie, vírusy alebo iné druhy. Akútne ochorenia obličiek sú charakteristické rýchlym vznikom choroby močových ciest. Čiže ochorenie prepukne v organizme na určitý čas a správnou liečbou sa ho viete zbaviť. Chronické ochorenia sú charakterizované dlhodobým priebehom, trvajúcim viac ako 3 mesiace, a môžu byť buď chronické od začiatku, alebo sa z akútneho stavu postupne vyvinúť.
Diéta na obličky: Princípy a odporúčania
Obličková diéta nie je len o obmedzení, ale predovšetkým o úprave stravy tak, aby sa obličky dostali do čo najlepšej kondície alebo sa podporilo ich vyliečenie. Táto strava sa často označuje ako nízkobielkovinová alebo so zníženým obsahom bielkovín, aby sa obličky menej zaťažovali. Pri dodržiavaní diéty je dôležité kontrolovať príjem nasledujúcich živín:
- Obmedzenie sodíka - dôležité je obmedziť veľké množstvá soli, ktoré prostredníctvom mnohých jedál do tela prijímame a potom sa v tele hromadia.
- Ovocie a zelenina - vyhýbajte sa hlavne tým druhom, ktoré obsahujú veľa vody. Napríklad melón, hrozno, jablká alebo pomaranče. Dávajte pozor na citrusové plody, napríklad grepy. Obličkám neprospievajú ani banány a sušené slivky. Obmedziť treba aj konzumáciu zeleniny so šťaveľanmi (špenát, fazuľa, repa a tmavá listová zelenina).
- Živočíšne bielkoviny - bielkoviny zo živočíšnych zdrojov sú pre obličky mimoriadne ťažké. V diéte prospešnej pre obličky sa vyhýbajte hovädziemu, bravčovému aj kuraciemu mäsu.
- Tekutiny - pitný režim je dôležitý. Niektoré potraviny majú vysoký obsah vody, preto ich treba brať do úvahy pri pitnom režime.
Ďalej sú dôležité polievky a závarky s nízkym obsahom škodlivín, ako sú zemiaková, mrkvová, hrášková alebo zelerová polievka. Zelenina, pečivo a Mäso - do jedálnička sa odporúča zaradiť nízkobielkovinové pečivo, chudé mäso a prílohy zo zeleniny. Pre inšpiráciu je tu vzorový jedálny lístok (3 dni).
Vzorový jedálny lístok na obličkovú diétu (3 dni)
- Deň 1
- Raňajky: Nízkobielkovinový chlieb s maslom a plátkom eidamskej tehly
- Desiata: Malý biely jogurt
- Obed: Varené kuracie prsia s dusenou zeleninou (karfiol, brokolica)
- Olovrant: Ananás
- Večera: Zeleninová polievka (zemiaková, mrkvová) s nízkobielkovinovým pečivom
- Deň 2
- Raňajky: Pohánková kaša s kúskami reďkovky
- Desiata: Topený syr
- Obed: Pečený morský vlk s pyré z repy
- Olovrant: Brusnice
- Večera: Hubová polievka s nízkobielkovinovým pečivom
- Deň 3
- Raňajky: Nízkobielkovinové pečivo s džemom
- Desiata: Biely jogurt
- Obed: Dusená hliva so zeleninou a pohánkou
- Olovrant: Reďkovky
- Večera: Zeleninový šalát s olivovým olejom a nízkobielkovinovým pečivom
Pri zostavovaní jedálnička je dôležité dbať na individuálne potreby a konzultovať ho s lekárom alebo dietológom. Nasledujúce doplnky môžu tiež pomôcť pri prevencii a zvládnutí ochorenia:
- Hydratácia: Voda je najlepšou voľbou, pretože vyplavuje obličky bez pridania draslíka alebo fosforu. Nesladená brusnicová šťava je tiež vhodná kvôli antioxidantom.
- Makadamové orechy ako chutná a vyvážená voľba pre obličky.
- Huby shiitake ako rastlinná náhrada mäsa s vitamínmi skupiny B, meďou, mangánom a selenom.
- Ryby ako morský vlk sú zdrojom kvalitných bielkovín a omega-3 mastných kyselín.
- Olivový olej ako zdroj vitamínu E a nenasýtených tukov.
- Cesnak a cibuľa ako dochucovadlá s protizápalovými vlastnosťami a vitamínmi.
Diétna tabuľka a konkrétne údaje o hodnotách živín sú vždy individuálne a mali by sa odvíjať od zdravotného stavu pacienta a odporúčaní lekára. Pri dialýze alebo ťažkom poškodení obličiek sa odporúča konzultovať diétu s nefrológom alebo renálnym dietológom, ktorý pripraví špeciálny plán podľa štádia ochorenia a ďalších zdravotných faktorov.
Sú Vaše Obličky V Ohrození? 20 Potravín, Ktoré Musíte Hneď Vyhodiť.
Diéta pri obličkových kamienkoch
Diéta pri obličkových kameňoch zahŕňa výber potravín s nízkym obsahom oxalátov a vhodné pitie. Hlavnou príčinou ich vzniku je metabolická porucha spojená s nadmerným vylučovaním látok tvoriacich kryštály a zníženým množstvom látok, ktoré bránia ich spojeniu. Potraviny vhodné pri obličkových kamienkoch zahŕňajú nízkotučné mliečne výrobky, strukoviny, čerstvú zeleninu, ovocie s vyšším obsahom citrónovej kyseliny, mastné ryby a celozrnné obilniny. Piť odporúča 1,7-3 litre čistej neperlivej vody denne a jesť malé porcie jedla 5-6-krát denne.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať pri obličkových kameňoch: potraviny s vysokým obsahom sodíka, rýchle občerstvenie, údené a slané potraviny, klobásové výrobky, nakladané a konzervované potraviny, polotovary, kečup a omáčky, sýtené nápoje. Odporúča sa tiež znížiť príjem živočíšnych bielkovín a obmedziť vlašské orechy, arašidy, pohánkovú a pšeničnú kašu a špenát kvôli oxalátom.
V prípade akéhokoľvek zdravotného problému vždy konzultujte s lekárom. Tento text nie je náhradou lekárskej porady. Zdravé obličky denne prefiltrovaú veľké množstvo krvi a udržiavajú hladinu tekutín, minerálov a kyselín v tele. Dbajte na pitný režim, znížte soľ a pravidelne sledujte tlak a laboratórne hodnoty.