Ak dieťaťu nezavedieme zdravé stravovacie návyky hneď od začiatku, v dospelosti na ne nabehne výrazne ťažšie. Najlepšie je začať už v úplne ranom detstve a nenaučiť dieťa nezdravým zvykom. Zdravá výživa dokáže priaznivo ovplyvniť telesný aj psychický vývoj dieťaťa. Podporuje úspešný rast, duševný rozvoj a zvýšenie odolnosti voči infekčným chorobám. Stravovanie detí môžu najviac ovplyvniť dospelí ľudia v jeho okolí, teda rodičia, prarodičia, učitelia a ďalší. U škôlkarov a starších detí pomáha aj vysvetľovanie. Dieťaťu zdravú stravu pravidelne predstavujte a vysvetľujte mu, ako je pre neho prospešná a zdravá. Gestá, mimika a pohyby: aj keď si ich dospelý človek vo svojom správaní neuvedomuje, u dieťaťa môžu vyvolať nechcené pocity a pred pokrmom ho môžu skôr varovať, než povzbudzovať.
Zdravá strava má pre deti obrovský a nenahraditeľný význam. Deti, ktoré prijímajú dostatok živín, sa dokážu lepšie sústrediť, mať lepšiu pozornosť, spánok a ovplyvňuje taktiež ich správanie. Pri príprave pokrmov si všímajte v prvom rade ich nutričnú hodnotu a pestrosť. Dbajte na dostatočné zastúpenie makroživín, ako aj mikroživín, vo forme minerálov, vitamínov, vlákniny či iných prospešných rastlinných látok. Deťom prospieva strava zložená z čo najprirodzenejších potravinových zdrojov. Čím menej sa daná potravina upravuje, tým lepšie. Základom ich stravy by mali byť rôzne typy ovocia, zeleniny, strukovín, celozrnných potravín, mäsa, či nesladených mliečnych produktov. Vysoko spracované jedlá sú na druhej strane pre deti nevhodné, ba priam škodlivé. V súčasnosti je k dispozícii čoraz viac výsledkov klinických štúdií, ktoré potvrdzujú, že vysoko spracované potraviny majú súvislosť s neskorším rozvojom chronických ochorení.
Najmä v ranom veku: dojčenie, zavádzanie prvých príkrmov a výber potravín
Pre malé deti je najlepšie materské mlieko. Pokiaľ dojčenie nie je možné, vyberte vhodné dojčenské mlieko prispôsobené veku dieťaťa. Rovnako ako u dospelých, aj dieťa by malo denne prijať minimálne 5 porcií ovocia a zeleniny. V ideálnom prípade by takto prijaté ovocie a zelenina mali byť v surovom stave, ale ráta sa aj varená alebo mrazená verzia. Čím pestršiu skladbu za deň príjmu, tým lepšie. Deťom ich však nešúpte. Ak môžete, vždy radšej zvoľte celozrnnú verziu potravín, či už ide o pečivo, cestoviny, cereálie, ryžu, či iné obilniny. Energiu budú vášmu dieťaťu dodávať vyrovnanejším spôsobom a zasýtia ho na dlhšiu dobu. Pokiaľ dieťa nemá stravovacie obmedzenia z hľadiska prijímania mlieka, sú mliečne produkty vhodnou zložkou stravy. U detí sledujte aj množstvo prijatých bielkovín a zdravých tukov.
Nie všetky deti obľubujú ovocie a zeleninu okamžite. Jednotlivé typy ovocia a zeleniny musíte zaradiť do stravovania hneď od začiatku vo forme prvých príkrmov. Ak niektorú potravinu neprijme dieťa ihneď, nezúfajte. Mnohé typy zeleniny a niekedy aj ovocia musíte dieťaťu ponúknuť opakovane. Motivovať deti k lepšiemu stravovaniu, pomáha aj pekný detský príbor, či tanieriky s detským motívom. Pokiaľ dieťa nepapá dostatok pestrého jedla, môžu mu časom chýbať určité látky. Nedostatok určitých zložiek v strave zistíte u dieťaťa tým, že zrazu začne mať zdravotné ťažkosti. Príznakov môže byť viacero a môžu naznačovať aj iné zdravotné ťažkosti. Nie všetky deti obľubujú všetky potrebné typy potravín. U niektorých ich zaradenie do jedálnička trvá dlhšiu dobu a je nutné im ich v strave pravidelne, opakovane ponúkať počas dlhej doby. V tomto prípade, môžeme dočasne siahnuť po vhodných výživových doplnkoch s ich obsahom.
Praktické tipy na pravidelné stravovanie a motiváciu
- Motivujte dieťa k pestrému jedlu pomocou detského príboru a veselých taniere s vlastným výberom zeleniny do jedál.
- Zapojte deti do prípravy jedla: výber ovocia zo zručnosti, miešanie prísad, krájanie pod dohľadom.
- Ak dieťa odmieta určitú potravinu, skúste ju ponúknuť v inej forme (surová vs. varená mrkva, kolieska vs. nastrúhaná).
- Do jedálnička zakomponujte zeleninu aj do obľúbených jedál, napríklad zeleninovú omáčku do cestovín alebo pečenú zeleninu do koláčov a buchiet.
- V prípade nutričných nedostatkov využite doplnky stravy špeciálne pre deti, vždy s ohľadom na kvalitu a bezpečnosť výrobku.
Rady pre každodennú prax: výživa, tekutiny a hlavné jedlá
Strava dieťaťa by mala byť pestrá, energeticky bohatá, chutná, rozmanitá a výživná. Dajte si záležať na vzhľade jedál a vytvárajte „farebné“ menu z rôznych druhov ovocia a zeleniny. Tekutiny: najlepšie vo forme vody, čaju, čiastočne ovocných štiav. Dojčatá a batoľatá potrebujú dostatok vápnika; 500 mg denne je odporúčaná potreba u batoľat. Do 2 až 3 rokov podávajte deťom okrem materského či umelého mlieka výhradne plnotučné mlieko. V tomto veku sú nízkotučné mlieka nevhodné. Dbajte na správne stolovanie a stravovacie návyky: Usaďte dieťa do detskej stoličky a nenechávajte ho jesť „za pochodu“.
Sladké nápoje a džúsy často vedú k nezdravému priberaniu a nežiaducej konzumácii kalórií. Voda a mlieko zostávajú najlepšou voľbou. Zdravá výživa zahŕňa aj obmedzenie jednoduchých cukrov a vyvážený pomer makroživín - bielkovín, sacharidov a tukov. Chrupavkovité a slané pochúťky zvyšujú soľ a nasýtené tuky, čo zvyšuje riziko obezity a cukrovky.
Pri desiatach pre školákov je vhodná desiata tvoriaca približne 15 % denného príjmu energie; ako základ môže slúžiť celozrnný chlieb, doplnený ovocím a zeleninou pre vlákninu a vitamíny. K obilninám patria chlieb, pečivo, cestoviny, ryža, obilniny a podobne; vyberajte celozrnné varianty s nízkym glykemickým indexom. Mliečne výrobky (mlieko, syry, jogurty) sú významným zdrojom bielkovín a vápnika. Ryby, kuracie mäso, vajcia a rastlinné bielkoviny zabezpečujú potrebné minerály a vitamíny.
Prístup k nadváhe a obezite u detí
Rodičia zohrávajú kľúčovú úlohu v tvarovaní postojov k jedlu. Pre deti je bežné, že v období predškolského veku prejavujú nerovnováhu hmotnosti, ale správne vedenie a edukácia rodičov vedú k zlepšeniu. Obezita u detí zvyšuje riziko chorôb v dospelosti a má aj psychologické dopady. Pri nadváhe či obezite je dôležité vyhľadať odbornú pomoc a zamerať sa na pravidelné poradne výživy, zmeny v stravovaní celej rodiny a postupné znižovanie energetického príjmu s dostatočným prísunom bielkovín a zdravých tukov.
VARNÉ SLOVESÁ pre deti - Šúpať, sekať, smažiť, opekať, mixovať... - 1. epizóda
Vzdelávanie a prostredie ako kľúč k úspechu
Vzdelávanie detí o význame zeleniny a jej zdravotných prínosoch môže výrazne zvýšiť ich záujem o konzumáciu. Zmena prostredia stravovania v škôlkach a školách dopĺňa rodinné snahy. Strava v rovnováhe sprievodzuje rast a vývoj a pomáha normalizovať hladinu inzulínu, čo môže znižovať riziko cukrovky typu 2 a podporovať príjem esenciálnych živín. Okrem toho, spoločnosť by mala vedieť poskytnúť vzory správneho stravovania aj mimo domova - v škôlkach, školách a komunitných centrách.
Keď príde na praktické kroky, niektoré dieťa môže byť vyberavé. V takom prípade skúšajte nové kombinácie, striedajte úpravy a motivujte ich zapojením do procesu varenia a pestovania vlastných byliniek či zeleniny. EXTRA TIP: Niektoré z výrobkov pre deti môžu byť vhodné aj pre dospelých; pri doplnkoch stravy vždy dbajte na to, aby boli určené pre deti a konzultujte ich s lekárom.
tags: #dieta #prekonalo #v #detstve