Ak ste už do stravy svojho dieťaťa zaradili kaše, máte na výber medzi instantnými a domácimi kašami. Na začiatok je vhodná ryžová, kukuričná alebo pohánková kaša, neskôr môžete vyskúšať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupicu - veľmi riedku kašu. Ryžu rozvarte vo vode do mäkka. Vodu zlejte, pridajte trochu dojčenského alebo materského mlieka a rozmixujte. Jablko nastrúhajte na hrubom strúhadle a zľahka prevarte v troche vody pod pokrievkou. Vodu s vločkami nechajte zovrieť, povarte 2 minúty. Odstavte, pridajte očistené jahody nakrájané na menšie kusy. Kukuričnú krupicu nasypte do vriacej vody a za stáleho miešania varte asi 30 minút.
Raňajky sú základ dňa a je dôležité, aby sa deti naučili pravidelne raňajkovať. Prvé jedlo dňa musí byť vyvážené a obsahovať správny pomer komplexných sacharidov, zdravých tukov a bielkovín. Teplá kaša, plná celozrnných obilnín, orieškov a čerstvého ovocia, predstavuje ideálne raňajky. Mnoho rodičov verí, že dať dieťaťu čokoľvek na tanier je lepšie ako nič. Omyl. Nevhodné raňajky plné cukrov, tukov a konzervantov zaťažujú trávenie a dieťa prichádza do školy unavené. Zdravé kaše na raňajky a desiata do školy aj škôlky sú ideálnym riešením.
S raňajkovými kašami od MioMatu budú rána ešte pohodovejšie. Obsah vrecúška iba vysypete do nádoby, pridáte vodu, stlačíte tlačidlo a o 25 minút sú raňajky hotové. Namiešané kaše od MioMatu predstavujú vyváženú zmes bez konzervantov, pridaného cukru a farbív. 100 % prírodné kaše neobsahujú lepok ani mlieko a čo je najlepšie, väčší školáci ich zvládnu pripraviť aj sami. MioMat sa postará o zdravé, chutné a rýchle raňajky každý deň, a čo zvýši, zabalíte na desiatu.
Nájdete výber kaší ako quinoa, pohánka a pšeno. Quinoa patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom bielkovín a obsahuje dvakrát viac vlákniny než ostatné obilniny; je bohatá na horčík a železo. Pohánka čistí krv a podporuje funkciu obličiek, reguluje zrážanlivosť krvi a posilňuje imunitný systém. Pšeno je plné železa a horčíka a je vhodná aj pre detičky od 8 mesiacov. Kaše z ryže, slzovky a kokosom podporuje zdravé trávenie a chudnutie. Slzovka posilňuje pľúca a podporuje funkciu sleziny.
Pri výbere raňajkovej kaše je dobré zvažovať vek dieťaťa, jeho individuálne potreby a možné intolerancie. Ak máte rodinnú históriu potravinových intolerancií, môžete vyskúšať bezlepkové varianty kaší (ryžová, kukuričná, pohánková) a neskôr pridávať ovsenú či pšeničnú kašu. ESPGHAN odporúča zavádzať lepok s mierou už od 6. mesiaca ako súčasť postupného zavádzania príkrmov, pričom by sa mal zavádzať citlivo a bez oslabenia výživy dieťaťa.
Ktoré kaše sú vhodné pre rôzne vekové kategórie?
Kaše bez lepku sú vhodné na začiatok: ryžová, kukuričná alebo pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupicu - veľmi riedku kašu. Pohánková kaša je skvelou voľbou pre deti od ukončeného 6. mesiaca (5. mesiac pre deti na umelej výžive).
Postupné zavádzanie obilnín do jedálnička zahŕňa aj raž a kamoľčky ako kamut v 7. - 9. mesiaci, a lepok je možné zaradiť v 10. - 12. mesiaci podľa potreby a tolerancie dieťaťa. Kaše je vhodné doplňovať zeleninou, ovocím a prípadne vajíčkom pre vyššiu výživovú hodnotu. Pri detskom stravovaní je dôležité brať do úvahy vekové potreby a zdravotné obmedzenia, a podporovať zdravé stravovacie návyky.
Recepty na kaše pre deti
- Pohánková kaša: 2 polievkové lyžice pohánky, 3 dcl vody. Pohánku prepláchnete, zalejete vodou a uvaríte do mäkka, rozmixujete a môžete pridať ovocné pyré podľa chuti (jablko, hruška, banán, marhuľa, broskyňa).
- Ryžovo-pohánková mliečna kaša: Ryža a pohánka uvarené spolu, pridajte dojčenské mlieko a rozmixujte na kašu.
- Jablkovo-marhuľová kaša s pohánkou (od 8 mesiacov): Ovocie nastrúhajte a zmiešajte s pohánkou, rozmixujte na hladkú kašu.
- Detská polievka s pohánkou (od 10 mesiacov): Pripravte zeleninové zložky, pridajte pohánku a pripravte polievku do mäkka, zahustite sójovou múkou a tukom, dochuťte petržlenovou vňouťou.
- Ryžová kaša: Ryžu pomelte na múčku, rozmiešajte v dojčenskom mlieku a varte na jemnom ohni do zovretia. Rozmixujte dohladka a podľa potreby pridajte mlieko alebo vodu.
- Ovsená kaša: Ovsené vločky varte v horúcej vode 5 minút, alebo namočte a varte 5 minút po nasadení. Dochutíme ovocím a prípadne škoricou či vanilkou.
- Kukuričná kaša: Krupicu pridávame do vriacej vody a varíme 5 minút. Fermentujeme obilninu večer, aby bola kaša ľahšie stráviteľná. Pre rýchlu verziu môžete použiť pohánkové vločky a zaliať horúcou vodou.
Ďalšie recepty zahŕňajú aj krúpy a hrachovú kašu bez mixovania s párkom a okurkou, ktoré môžu byť súčasťou vyváženej stravy. Kaše je vhodné kombinovať so zeleninou, ovocím a tukmi (olivový olej, orechy, semienka) a vyhýbať sa nadmernému soleniu.
Diétna výživa podľa veku a zdravotných stavov
Kašovitá strava môže byť nevyhnutná po operáciách, pri tráviacich ťažkostiach alebo ako súčasť detskej výživy. Dôležité je prispôsobiť stravu veku, preferenciám a zdravotným stavom dieťaťa a podporovať vznik zdravých stravovacích návykov.
Diétna strava pre deti sa predpisuje v prípade alergií alebo tráviacich problémov; diéta zvyčajne vylučuje mastné, slané a vyprážané jedlá a odporúča malé porcie jedla v pravidelných intervaloch. Po otrave je dôležité dodržiavať ľahko stráviteľnú diétu a obmedziť vlákninu a tuky; strava by mala byť jemná, varená alebo na pare a v malých porciách 5-6 krát denne. Pri zápche je potrebné zvýšiť príjem vlákniny a zahrnúť celozrnné výrobky, zeleninu a ovocie.
Histamínová intolerancia vyžaduje vyhýbanie sa potravinám s vysokým obsahom histamínu a dbať na čerstvosť potravín. Zásady histamínovej diéty zahŕňajú prípravu jedla doma, skladovanie mäsa a chleba v mrazničke a čerstvosť zeleniny.
Praktické tipy na výživu a celkový režim
- Ponúkajte deťom zeleninu neobmedzene; ovocie sledujte kvantitatívne.
- Majte poruke kvalitné oleje, orechy, semienka, mliečne výrobky, maslo, vajcia, morské ryby a avokádo.
- Zaveďte pravidelný režim cvičenia v rodine a obmedzte príjem potravín s cukrom, presolených a mastných jedál.
- Nemotivujte deti dojesť jedlo, zapájajte ich do prípravy jedla.
Rýchle a chutné kaše pre školákov a domáce obloženie
Pre školákov existujú ľahko pripraviteľné možnosti: brokolicová či zemiaková krémová polievka v termoske, kuskus s mäkkým syrom, ryža v mlieku, zemiaková kaša s kúskom párku alebo inej mäkkej prílohy. Domáci tvaroháčik - plnotučné mlieko, plnotučný tvaroh, vanilkový puding, med a ovocie.
Občerstvenie medzi jedlami je dôležité, pretože detské žalúdky sú menšie. Odporúča sa tri hlavné jedlá a dve desiaty denne s odstupom približne 2 hodiny. Opäť platí, že zdravé občerstvenie zahŕňa napríklad jablko s arašidovým maslom, banán s celoročným celozrnným chlebom, krekry s hummusom alebo smoothie z lesného ovocia.
Záver bez explicitného výstupu
Kaše sú skvelým spôsobom, ako začať deň zdravou a výživnou stravou pre deti všetkých vekových kategórií. Pripravujte ich s trochou fantázie a s ohľadom na vek, potreby a intolerancie dieťaťa. Každé dieťa je iné a má iné preferencie; hľadanie správnych kombinácií je súčasťou rodičovskej tvorivosti.
tags: #kasicky #pre #dieta #1 #rok