Držíte keto diéru a kladete si otázku, či môžete piť alkohol? Ačkoliv väčšina alkoholu nie je pri keto diéte povolená, ak vám chýba sklenka niečoho ostrejšieho, vyberte si suché víno. Keto diéta vás už asi naučila, že musíte počítať každý gram sacharidov, ktorý vezmete do úst. Ak si ale život bez sklenky alkoholu neumíte predstaviť, mal by vás potešiť fakt, že nie každý alkohol má rovnaké množstvo sacharidov. Víno, konkrétne, sacharidy síce má, ale oveľa menej než napríklad pivo alebo miešané koktaily.
Suché vína mívajú najmenší obsah cukru. Obecne okolo 10 gramov cukrov na 1 liter vína. Víno pri keto diéte? Asi vás neprekvapí, že najviac zbytkového cukru obsahujú dezertné vína - konkrétne 7 až 9% celkového obsahu. Sklenka o 150 ml portského vyjde asi na 12 g cukrov! V porovnaní s 1 g u Chardonnay je to diametrálny rozdiel. Sladká šumivá vína mívajú 17 až 50 g cukrov na 1 liter!
Alkohol pijte s mierou, príležitostne, a držte sa nízkosacharidových variant. Už dávno neplatí, že sa pri nízkosacharidovej diéte musí striktne vynechať alkohol. Aj počas hubnutia si môžete vychutnať sklenku kvalitného vína a nemusíte za ním putovať ďaleko. Z našej ponuky si môžete vybrať z niekoľkých druhov vín s nízkym obsahom cukru, pochádzajúcich z vinařstva Vajbar, ktoré kladie dôraz na ručný zber a šetrné spracovanie. Chuť našich vín si určite zamilujete.
Spojenie alkoholu a diety často nejde dokopy. Pri ketonovej diéte by ste sa mali úplne vyhnúť pivu a tvrdému alkoholu, ale sklenička správne zvoleného vína vašu diétu neohrozí. Ak budete mať chuť dať si s priateľmi alebo rodinou sklenku vína, vyberte si víná s nízkym obsahom cukru. Aj keď ste na nízkosacharidovej alebo keto diéte, nemusíte sa úplne vzdať alkoholu a najmä nie vína. Často sa pýtate, ako zistiť obsah zbytkového cukru vo víne a ktoré víno je to pravé.
U vína sa môžete stretnúť s dvoma pojmami: cukernatosti a zbytkového cukru. Cukernatost označuje množstvo cukru vo šťave z vinných hroznov a nemá nič spoločné s konečným množstvom zbytkového cukru vo víne. Čím sú hrozny vyzretejšie, tým býva cukernatost vyššia. Zbytkový cukor je množstvo cukru, ktoré ostane vo víne po dokvasaní a uvádza sa v gramoch na liter.
Šumivá vína a tichá vína sa líšia v označení zbytkového cukru. Napríklad suché (brut nature) má max 3 g/l zbytkového cukru; brut má do 12 g/l; suché (sec) 17-32 g/l; polosuché 32-50 g/l; sladké nad 50 g/l. U tichých vín suchá vína majú zvyčajne do 4 g/l (alebo do 9 g/l podľa vzorca kyselín). U polosuchých a polosladkých vín treba čítať štítky, pretože rozdiel v obsahu kyselín môže ovplyvniť deklarovaný obsah cukru na etikete. Bez týchto údajov je ťažšie odhadovať suchosť vína.
Ako teda vybrať víno pre low carb alebo keto diétu? Low carb a keto diéta znamenajú predovšetkým obmedzenie sacharidov. U vína to znamená uprednostniť suché vína s nízkym obsahom zvyšku cukru, a vyhýbať sa dezertným a sladkým šumivým vínam. Kontrolujte obsah cukru na etiketách alebo sa pýtajte vinárov, ktorí uvádzajú obsah cukru na štítku. U vín, ktoré zreli v sudoch alebo sú kvasené na kvasinkách, býva zvyčajne menej zbytkového cukru, pretože časom prekvášanie prebieha do sucha.
Ako presne počítať kalórie z vína pri keto diéte? Ethanol má približne 0,8 g na 1 ml a 1 g alkoholu približne 20 kJ. Ak si dáte 1 dl vína s obsahom 13 %, vypijete okolo 10,4 g alkoholu a približne 208 kJ. Alkohol sa spracúva v pečeni prednostne, tuky sa spaľujú až neskôr, a preto nadmerná konzumácia alkoholu môže brániť chudnutiu a zvyšovať chuť k jedlu. Počas pitia preto volíme najmä suché vína a nízke dávky.
V prípade oslav a večierkov sú vhodné hlavne suché vína, prosecco dry alebo nízko sacharidové pivá v množstve približne 2 dl. Prostredníctvom opisu v Prodietix diéte sú alkoholické nápoje povolené v striedmej konzumácii od 2. fázy diéty, a to v množstve 150 ml max. Je možné konzumovať od 2. fázy. Dajte si pozor na to, aby ste sladidlá a cukry v potravinách nekonzumovali nad rámec denného limitu sacharidov.
Pri keto diéte existujú aj alternatívy a doplnky: arónia, trnka a čučoriedky sú známe svojimi nutričnými hodnotami a zdravotnými prínosmi. Arónia môže podporiť imunitný systém a srdce, trnka detoxikuje a čučoriedky chránia bunky proti voľným radikálom. Ak chcete niečo špeciálne, môžete vyskúšať aj ovocné vína z čučoriedky, ktoré sú stimulom pre chuť bez výrazného narušenia keto diety, vždy však s mierou.
- Suché vína s nízkym zvyškom cukru sú najlepšou voľbou pre keto diétu.
- Pri výbere vína sledujte obsah zbytkového cukru na etikete alebo sa zaujímajte u výrobcu.
- Konzumujte víno spolu s jedlom a dopĺňajte hydratáciu čistou vodou.
- Udržujte denný limit sacharidov podľa svojho cieľa, aby ste nezhoršili ketózu.
- Pre alternatívy zvažujte nízko sacharidové alebo bezsacharidové alkoholické nápoje a suché víno.
Ketóza a vplyv alkoholu: čo treba vedieť
Keď telo nemá dostatok sacharidov, začne metabolizovať tuky na ketóny. Konzumácia alkoholu však presmeruje pečeňové procesy na spracovanie alkoholu, čo môže pozastaviť tvorbu ketolátok a spomaliť alebo zastaviť ketózu. Preto je možné občasný alkohol bez výrazného narušenia keto diéty, ale treba dodržiavať rozumné množstvá a výber nápojov. Rýchlosť intoxikácie môže byť zvýšená pri nízkom príjme sacharidov a znižuje aj sebakontrolu, čo vedie k ľahšiemu vzrušeniu k nezdravým pochutinám.
Koľko alkoholu zastaví chudnutie a ketózu? – Dr.Berg
Tipy na pitie počas osláv: suché vína, prosecco dry alebo ľahké nízkosacharidové pivá v približne 2 dl, ideálne s jedlom a s dostatkom vody. Vyhnite sa sladkým vínam a dezertným nápojom, ktoré obsahujú vysoký obsah zbytkového cukru. Ak pijete suché víno, dajte pozor na celkový denný príjem sacharidov - môžete si tak užiť oslavy bez výrazného dopadu na ketózu.
Pri výbere vína pre keto diétu je vhodné skúmať aj špeciálne značky označované ako nízkosacharidové alebo keto-friendly. Niektoré vína sú na etikete označené obsahom cukru alebo sacharidov, čo uľahčí rozhodovanie. V rámci doplnkov sa tiež odporúča sledovať množstvo doplnkov vo víne, ako napríklad resveratrol, ktorý je spájaný s potenciálnymi antioxidačnými účinkami, aj keď na významné účinky by bolo potrebné konzumovať väčšie množstvo vína.
Podľa zámerov keto diéty a jej dlhodobého dodržiavania je možné občas dopriať si suché víno bez ohrozenia chudnutia. Dôležité je hydratovať sa, sledovať denný príjem sacharidov a užívať víno v súlade s jedlom a s rozumným množstvom alkoholu. Tento prístup umožňuje vyvážený životný štýl a možnosť oslavy bez zbytočného stresu.
tags: #ketonova #dieta #a #suche #cervene #vino