Teplé polievky ako výborná voľba pre malé deti
Teplé polievky sú neodlúčiteľnou súčasťou jedálnička a pre deti sú skvelou voľbou. Počas chladných dní nás zahrejú, dodajú potrebné živiny a tekutiny a hlavne sú veľmi jednoduché na prípravu. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Výhodou tiež je, že pri prechode z materského či umelého mliečka na tuhú stravu, sú polievky skvelou alternatívou, pretože ich konzistencia je tekutá až mierne hustá a detičkám sa ľahko papajú.
Prečo zaradiť kukuricu do stravy dieťaťa?
Kukuricna polievka je skvelou voľbou pre deti, keďže je krémová, chutná a plná energie. Kukurica nám dodáva energiu, stimuluje mozgovú činnosť a zároveň zvyšuje odolnosť voči stresu. Keďže je kukurica bohatá na vlákninu, upravuje trávenie a je výborná pre zdravie tráviaceho traktu. Ďalej obsahuje vitamíny skupiny B a množstvo minerálnych látok, ako fosfor, draslík alebo horčík. Kukurica tiež funguje ako výborný antioxidant. Jej sladká chuť navyše láka deti. Svojim deťom tak kukuricu bez obáv môžete servírovať. Navyše kukuricu môžu jesť aj najmenšie deti už od deviatich mesiacov.
Recept na jednoduchú zeleninovú polievku
Ingrediencie a príprava: Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky.
Recept na kukuricovú polievku s mrkvou
Táto kukuricová polievka s mrkvou mimoriadne chutila deťom, zaiste pre jej chuť, ktorú jej dodala sladučká kukurica. Kuchynskú cibuľu pokrájame na kocky a dáme ju do zlatista opekať na oleji. Medzitým si zlejemekukuricu a mrkvu ošúpeme a pokrájame na kocky. Takisto zemiaky ošúpeme a pokrájame. Keď začne cibuľka meniť farbu na hnedú, pridáme mrkvu, zemiaky a kukuricu (pár kúskov si odložíme stranou neskôr na ozdobu) a zalejeme všetko vodou (alebo vývarom). Osolíme, okoreníme čiernym korením a kmínom a necháme zovrieť. Potom na nízkej teplote varíme 25 minút. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a na záver ju dochutíme citrónom.
Ďalšia varianta - krémová kukuričná polievka na masle
Ďalšia verzia obsahuje slaninku a syr: Cibuľu nakrájame, vo väčšom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Za stáleho miešania ju smažíme do zlatista a následne pridáme kukuricu. Chvíľu ju ešte restujeme, pre uvoľnenie chute spolu s cibuľou a potom ju zalejeme mliekom. Ľahko osolíme a okoreníme. Hrniec prikryjeme a všetko necháme variť do mäkka. Medzitým nakrájame slaninku na tenšie plátky a opečieme bez tuku na nepriľnavej panvici. Tuku sa zo slaniny uvoľní dosť, nemusíme mať teda obavy, slanina sa nepripečie. Po upečení slaninu ešte necháme odkvapkať od prebytočného tuku na tanieriku s kuchynskou utierkou. Syr nastrúhame na jemno. Pažítku na zdobenie dobre umyjeme, kuchynskou utierkou vysušíme a nakrájame na jemno. Keď je kukurica mäkká a domácnosťou sa šíri kukuričná vôňa, pripravíme si mixér. Môžeme použiť taktiež mixér ponorný. Kukuričnú polievku rozmixujeme dohladka. Niekto preferuje pred mixovaním trochu odložiť bokom, a keď je krém zmixovaný do hladka, pridať trochu kukurice. Ak máte radi krémové polievky plne jemné, môžete ešte krém po zmixovaní precediť cez jemné sito. Nakoniec si krém ešte vyšperkujeme s trochou nastrúhaného syra, slaninou a dozdobíme pažítkou. Kukuričná polievka je skvelou voľbou pre deti, keďže je krémová, chutná a plná energie. Je to nádherne jednoduchá polievka, ktorá vždy prekvapí a nikdy nesklame svojim balansom sladkého a slaného. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
Tabuľky a tipy pre zdravú výživu detí
| Mesiac | Potraviny | Poznámky |
|---|---|---|
| 6-7 mesiacov | Zelenina (mrkva, brokolica, zemiak), ovocie | Varené a rozmixované na hladkú kašu. |
| 8-9 mesiacov | Mäso (kuracie, králičie), obilniny | Pridávajte postupne a sledujte reakcie. |
| 10-12 mesiacov | Strukoviny, jogurt, vaječný žĺtok | V malých množstvách a dobre uvarené. |
Vonku môže byť aj poriadna zima, ale s touto zlatistou polievočkou si môžete pripomenúť teplé leto kedykoľvek a zároveň potešiť chuťové poháriky celej rodinky. Kukuričná polievka vás svojou sladkou krémovou chuťou poteší. Len pár surovín stačí na to, aby ste vykúzlili jedlo plné letnej chuti. Náš tip: Kukurica nám dodáva energiu, stimuluje mozgovú činnosť a zároveň zvyšuje odolnosť voči stresu.
Ďalšie poznámky a výber surovín
Ak preferujete tradičnú chuť, alebo nemáte radi kokos, použite sójovú či ryžovú smotanu. Polievku môžete dorobiť aj so zeleninovým vývarom. Zdôrazňujeme, že korenie treba voliť s ohľadom na vek dieťaťa - vyhnúť sa pikantným koreniam. Môžete tiež doplniť polievku o pár kúskov kukurice na ozdobu a servírovať so zeleninou podľa chuti.
Ak máte radi rýchle recepty a chcete zvládnuť viac variantov, vyskúšajte aj krémovú kukuričnú polievku na masle s plátkom slaninky a so syrом, alebo čili verziu s kokosovým mliekom, ktorá dodá polievke unikátny nádych.
FRANKFURTSKÁ POLIEVKA S PÁRKOM - 30 minut a je hotovo - Recept na Frankfurtskú polievku
Kukuričnú polievku môžete pripraviť z mrazenej aj konzervovej kukurice. Ak chcete polievku zjemniť, môžete pridať kokosové mlieko alebo ryžovú smotanu. Pre staršie deti môžete nechať časť zeleniny v menšej veľkosti a dieťa ju bude ľahšie láskavo prehrýznať. Polievku je možné vždy rozmixovať, čo z nej robí ideálnu voľbu pri prvých príkrmoch aj pre deti, ktoré ešte papajú tekutú stravu.
Pokyny a tipy na servis
- Na oleji do zlatista opečieme nadrobno posekanú cibuľu.
- Pridáme zvyšok zeleniny a vývar, varíme, kým nie je zelenina mäkká.
- Polievku rozmixujeme a v prípade potreby precedíme cez sito.
- Na dochutenie môžeme pridať citrón alebo kokosové mlieko podľa preferencií.
- Podávame s čerstvým pečivom alebo s kúskami zeleniny.
tags: #kukuricna #polievka #pre #15 #mesacne #dieta