Baklažán je skvelou letnou zeleninou, ktorá je nielen zdravá a chutná, ale aj neuveriteľne všestranná. Táto nenápadná, elegantná a často podceňovaná letná zelenina v sebe ukrýva oveľa viac, než sa na prvý pohľad zdá. Baklažán je jemný, zdravý, neuveriteľne chutný a plný benefitov pre naše zdravie. Napriek tomu, že si možno nezískal takú popularitu ako iné letné hviezdy, bola by obrovská škoda prehliadať jeho potenciál.
Z jeho krémovej dužiny môžete pripraviť lahodné nátierky, sýte polievky, rozmanité hlavné jedlá, ale aj originálne pochúťky na letné oslavy, rodinné stretnutia, švédske stoly alebo len tak na rýchle zahryznutie. Baklažán najčastejšie grilujeme alebo si z neho pripravíme zapekané pochúťky.
Populárne jedlá z baklažánu
Musaka - Grécka klasika
Zaspomínajte si na dovolenku v Grécku, urobte si musaku. Baklažán, mleté mäso, bešamelová omáčka. To sú tri základné súčasti pokrmu zvaného musaka. Najčastejšie na ňu natrafíte v Grécku, ale pripraviť si ju môžete aj doma.
Baklažán po neapolsky
Grilovaný baklažán s horúcou paradajkovou omáčkou plnou byliniek a voňajúcou cesnakom, to všetko posypané syrom a čerstvou bazalkou. Mňam.
Zapečené baklažánové kolieska
Ak hľadáte chutný fit recept z baklažánu, určite skúste tieto vynikajúce zapečené baklažánové kolieska. Toto jedlo si robím pomerne často - na raňajky, na obed alebo na večeru, keď mám chuť na niečo jednoduché a rýchle na prípravu, zdravé a chutné zároveň. Chuťou pripomínajú tieto kolieska pizzu, samozrejme ale záleží od toho, aké ingrediencie si na baklažánové kolieska poukladáte. Ja vám v recepte opíšem moju najobľúbenejšiu verziu, po ktorej väčšinou siahnem z dôvodu chute a dostupnosti surovín (väčšinou ich máme stále doma a verím, že vy tiež). Z celého receptu vám výjde 1 porcia, ktorá je dosť sýta a zároveň má pomerne nízky obsah kalórií. Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.
Pečený baklažán plnený paradajkou
Ak máte radi baklažán, určite vyskúšajte tento recept. Jednoduché, ale delikátne jedlo z gréckej kuchyne. Pečený baklažán plnený paradajkou... Výborná kombinácia surovín.
Tipy na prípravu baklažánu
Pečený, vyprážaný alebo grilovaný baklažán je známa pochúťka. Ak je to pre obavy, že neviete, čo s ním, máme pre vás výborné tipy, ktoré by ste mali vyskúšať. A potom sa už u vás baklažán udomácni. Nadobro.