Druhé aj tretie narodeniny sú pre deti a ich rodičov ďalšími veľkými míľnikmi. Po druhých sa z bábätiek definitívne stávajú zvedavé a neposedné bytosti. Po tretích sa všetko násobí tým, že do hry vstupuje sila ich osobnosti. Aby dokázali zdravo rásť a držať tempo s túžbami, ktoré ich ženú vpred, v ich jedálničku nemá chýbať mlieko. Aké mlieko? Môže byť aj dojčenské? Keď je „bábätkovské“ obdobie definitívne preč a na obzore sa črtá nástup do škôlky, potreby detí sa menia. Výživa zohráva obrovskú úlohu pri ich raste, rozvoji schopností aj vývine imunity.
Materské a dojčenské mlieko ako základ až do veku 6 mesiacov
Dojčenie je bez akýchkoľvek pochybností najlepší spôsob výživy dieťatka v prvých fázach jeho života. Materské mlieko zabezpečuje všetky jeho nutričné aj mnohé ďalšie potreby, a to až do konca 6. mesiaca veku. Následne preberá štafetu pevná strava a prvé lyžičky príkrmov. To znamená, že pre rodičov zostáva materské alebo dojčenské mlieko dôležitou oporou zdravej stravy na ďalšie dlhé mesiace (často aj u detí starších ako dva či tri roky). A je to úplne v poriadku. Dojčenské mlieka sú aj v tomto veku pre dieťa významným zdrojom vápnika, vitamínu D či jódu. Okrem toho dokážu vniesť trochu istoty a stability do inak turbulentného, nekonečne sa meniaceho stravovania malých ratolestí.
Po 6 mesiacoch: prechod na príkrmy a kedy zaviesť kravské mlieko
Po dovŕšení 6. mesiaca mnohí rodičia zavádzajú tuhú stravu a s ňou prichádza otázka, kedy začať s živočíšnymi mliečnymi výrobkami, najmä kravským mliekom. WHO aj ďalšie inštitúcie odporúčajú pre vás a vaše bábätko prvých 6 mesiacov výlučne dojčené materským mliekom alebo umelým mliekom. Keď dieťa potrebuje ďalšie zdroje živín, prvé príkrmy sú dôležité a mlieko zostáva významnou súčasťou stravy aj po zavedení tuhej stravy. V 6. až 12. mesiacoch je mlieko hlavnou súčasťou energie a výživy, s postupným zvyšovaním rozmanitosti jedál. Po roku sa odporúča prejsť na plnotučné mlieko a postupne zavádzať aj ďalšie mliečne výrobky, ktoré dieťa môže tolerovať.
Kravské mlieko v období od 1 do 3 rokov: čo je vhodné a čo nie
Kravské mlieko sa do jedálnička detí zavádza po ukončenom prvom roku života. Klasicky je odporúčané plnotučné, čisté, neochutené a nesladené. Netreba cukor ani soľ. U detí do 3 rokov sa odporúča zvoliť radšej mlieko určené pre batoľatá alebo plnotučné pasterizované mlieko; nízkotučné varianty menej vyhovujú potrebám rýchlo sa vyvíjajúceho organizmu, pretože obsahujú viac sacharidov a menej tukov potrebných na vstrebávanie vitamínov A, D, E a K. Netreba zabúdať, že mlieko nie je len tekutina, ale dôležitá potravina, ktorá v sebe nesie bielkoviny, tuky a vitamíny potrebné pre rast svalov, kostí a imunitu.
Trochu mlieka, veľa rozmanitosti: jogurty, kyslomliečne výrobky a syry
Jogurty patria medzi najobľúbenejšie mliečne výrobky a do výživy ich možno zaradiť už od 7.-8. mesiaca veku spolu s ďalšími mliečnymi výrobkami. Do 1 roka by dieťa malo častejšie dostávať materské mlieko alebo umelé mlieko; jogurty s obsahom živých kultúr podporujú imunitný systém a ľahšiu stráviteľnosť mliečnych bielkovín. Po roku sa postupne zavádzajú aj tvrdšie syry, bryndza pasterizovaná a ďalšie mliečne výrobky, pričom najprv sa uprednostňujú syry s nižším obsahom soli a bielkovín. Acidofilné mlieko, kefír a actimel sa môžu objaviť už počas prvého roka, no tvaroh je vhodný až od 1. roka a jemné syry ako lučina, mozzarella a neskôr vyzreté syry. Pudingy sa môžu pripravovať aj s materským alebo umelým mliekom, a po roku aj s kravským mliekom.
Rastlinné mlieko: kedy a či vôbec
Rastlinné mlieko nie je mlieko v pravom zmysle slova a obsahuje stabilizátory, prídavné látky a často aj cukor. Pre deti do 1 roka nie je vhodné ako náhrada kravského mlieka. Po 1. roku života môže byť doplnkom v jedálničku, nie ako primárny zdroj živín. Pokiaľ dieťa dobre toleruje kravské mlieko, rastlinné náhrady nie sú nevyhnutné. Výživová poradkyňa aj pediatri odporúčajú nevkladať rastlinné mlieko do pitného režimu malých detí pred druhým rokom života a používať ich skôr na varenie, pečenie alebo do kaší.
Kozie a ovčie mlieko: riziká aj prínosy
Kozíe a ovčie mlieko nepatria do jedálnička detí do 12 mesiacov a do jedálneho lístka by sa nemali dostávať ako náhrada kravského mlieka v prvom roku života. Ak dieťa má alergiu na kravské mlieko, je u niektorých detí možné zaznamenať aj alergiu na kozie alebo ovčie mlieko. Pasterizované kozie a ovčie plnotučné výrobky sa môžu zavádzať už počas príkrmov, avšak surové a nepasterizované mlieko do jedálnička do 3 rokov nepatrí. U detí s alergiou na kravské mlieko konzultujte zavedenie kozieho či ovčieho mlieka s pediatrom alebo výživovým poradcom.
Denná dávka mliečnych výrobkov a mlieka
Malé dieťa by malo denne skonzumovať približne 500-600 ml mlieka a mliečnych výrobkov spolu. Po prvom roku sa odporúča denná dávka približne 330 ml v období 1.-2. roku a približne 125 ml/dene po 2. roku (z toho 150 ml mlieka = 100 ml jogurtu = 25-30 g syra). Do 3 rokov sú vhodné mliečne formuly pre batoľatá alebo plnotučné mlieko. Dôležité je piť hlavne čistú vodu a nekonzumovať veľké množstvo mlieka, ktoré môže zhoršiť apetít alebo viesť k nerovnováhe v strave.
Čo treba vedieť o preváraní a forme mlieka
Preváranie kravského mlieka závisí od jeho typu. Čerstvé domáce alebo mliekomaty zvyknú vyžadovať prevarenie, zatiaľ čo trvanlivé krabicové mlieko sa nemusí prevariť. Deti by nemali piť príliš studené mlieko. Pri nízkotučných mliečnych výrobkoch je potrebné dávať pozor na obsah tuku, pretože menej tuku znamená vyšší obsah sacharidov a menej dôležitých látok. Čerstvé plnotučné alebo polotučné výrobky sú pre tráviaci trakt dieťaťa ľahšie stráviteľné.
Zhrnutie dôležitých pravidiel
- Prvých 6 mesiacov: výlučne dojčenie alebo umelé mlieko.
- Od 6.-12. mesiacov: zavádzanie tuhých príkrmov spolu s mliekom ako hlavným zdrojom energie.
- Od 1. roku: kravské mlieko ako hlavný nápoj, plnotučné a neochutené, po roku aj ďalšie mliečne výrobky.
- Do 3 rokov: odporúčané množstvá mlieka a mliečnych výrobkov podľa veku, s dôrazom na pestrosti a vyváženú stravu; rastlinné mlieko len ako doplnok po prvom roku života a najlepšie v spracovaných formách (neradiť ho piť priamo).
- Ak dieťa má alergiu na mlieko, sledujte reakcie a podľa potreby zvoľte alternatívy pod dohľadom odborníka.
Príklady konkrétnych odporúčaní podľa veku
- 0-6 mesiacov: len materské alebo dojčenské mlieko.
- 6-8 mesiacov: pridávanie plnotučných jogurtov bez cukru a bez soli, postupne syr, potom mlieko do varenia.
- 9-12 mesiacov: kefír, acidofilné mlieko, tvaroh od 12. mesiaca, syry nenasiakavé.
- Od 12 mesiacov: kravské plnotučné mlieko, ovčie alebo kozie mlieko v prípade tolerancie a dohody s lekárom; vyhýbať sa sladkým dezertom a kompótom s vysokým obsahom cukru.
- Od 2 do 3 rokov: znižovanie tuku (polotučné, nízkotučné po 5. roku), pohárik na pitie doplnený vodou, varenie s mliekom a mliečnymi výrobkami.