Máte ich vo svojej záhrade aj vy? My áno a tohto roku sa nám ich urodili hojne. Ak nie, môžete si ich nazbierať prakticky v každom lese. Rastú nielen na okrajoch lesov, ale aj popri plotoch, či cestách. Konzumujú sa čerstvé alebo sa z nich vyrábajú džemy, či zaváraniny. Málokto však vie, že černice sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé.
Černice a ich význam pre zdravie detí
Černice sú doslova nabité vitamínmi. Obsahujú množstvo vitamínov A, B, C, E a K. Okrem toho sú bohatým zdrojom vápnika a horčíka. Sú prevenciou nádorových ochorení. Obsahujú flavonoidy, ktoré pôsobia antioxidačne. Zbavujú telo škodlivých látok a tak znižujú riziko vzniku nádorov. Obsahujú tiež množstvo polyfenolov. Sú prospešné aj pre ľudí, ktorí už rakovinou trpia. Obsahujú kyselinu listovú. Preto sa odporúča ich konzumácia tehotným ženám. Trápi vás vysoký cholesterol a krvný tlak? V tom prípade by ste černice určite mali zaradiť do svojho jedálnička. Sú vhodné aj pre cukrovkárov. Dokážu totiž regulovať hladinu cukru v krvi. A to vďaka kyseline elagovej, ktorú obsahujú.
- Majú pozitívny vplyv na imunitu a pleť vďaka vitamínom C a E a antioxidantom.
- Podporujú detoxikáciu organizmu a môžu pomáhať pri zápaloch močových ciest.
- Majú priaznivý vplyv na metabolizmus a pri diéte sú vhodnou zložkou.
Černice v období tehotenstva a pri dojčati
Obsahujú kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre správny vývoj dieťatka, a preto sa ich odporúča zahrnúť do jedálnička tehotných žien. Pre deti po prvých mesiacoch života môžu byť súčasťou desiaty aj ovocných príkrmov, no treba ich zavádzať opatrne a postupne. Postup zavádzania by mal vyzerať podobne ako u iného mäkšieho a ľahšie stráviteľného ovocia. Černice sa môžu stať súčasťou jedálnička dieťaťa po 6. mesiaci u dojčiat, u nekojených detí po 4. mesiaci, keď už dieťa sedí so oporou a prehĺta menšie sústa.
Bezpečnosť a tipy pri podávaní černíc dieťaťu
Pri zavádzaní ovocia do jedálnička dieťaťa je dôležité začať vždy s jednoduchými a jemnými zložkami a postupne pridávať nové druhy. Plody černíc majú semienka, ktoré môžu trošku dráždiť bruško, preto u drobcov môžu vyžadovať dôslednejšie sledovanie reakcií tela. Ak dieťa dobre zvláda čerstvé černice, môžete vyradiť zo stravy aj čerstvé černice v kompótoch alebo vo forme pyré. Kľúčom je postupné pridávanie a pozorovanie prípadnej precitlivenosti. Samozrejme, v prvom roku by sa mali minimalizovať exponované jedlá, ktoré môžu u detí spôsobiť citlivé trávenie.
Pre deti s rizikom alergií alebo predispozíciou k ekzémom je dôležité konzultovať zavedenie akéhokoľvek nového výrobku s pediatrom. Černice obsahujú vitamíny, minerály a bioflavonoidy, ktoré podporujú imunitu a zdravie pokožky, no vždy treba posúdiť individuálnu toleranciu dieťaťa. Ak sa objavia ťažkosti s tráviacim systémom, znížte množstvo alebo skúste variantu bez semienok, alebo varené černice, ktoré môžu byť pre bruško ľahšie stráviteľné.
Praktické tipy na zapojenie černíc do jedálnička
- Začnite s jednou lyžičkou černíc v jogurte alebo v čerstvém pyré a sledujte reakcie.
- Ak dieťa dobre reaguje, postupne pridávajte ďalšie kúsky alebo zamiešajte čerstvé černice do kaše či ovocného pyré.
- Môžete ich kombinovať s jablkom, banánom alebo jogurtom, ktoré dieťa zvyknúť na nové chute.
- Dbajte na kvalitu a zdroj ovocia: najlepšie sú domáce a sezónne plody, prípadne ovocie z bio produkcie.
Využitie černíc aj mimo priamého konzumovania
Černicový čaj je vynikajúci aj na tráviace problémy a bolesti v hrdle. Černicový vývar a černicový čaj môžu podporiť imunitu a poskytnúť úžitok pri prechladnutí. V rukách rodičov je tiež príprava domáceho černicového sirupu na posilnenie hydratácie a imunity počas chorôb. Černice sú navyše vhodnou súčasťou pleťových masiek pre deti aj dospelých vďaka obsahu vitamínu C a E a antioxidantov.
Veľa otázok rodičov a praktické poznámky
Otázky typu, od ktorého veku začať s čučoriedkami a iným ovocím, sú bežné. Väčšina odporúčaní uvádza začať s jednou zložkou v prvom roku, pričom zoznam vety s „výnimkami“ zlúfame do jednej zložky a postupujeme podľa reakcií dieťaťa. Dôležité je nepreháňať množstvom cukru a vyhýbať sa pridaným sladidlám a umelým ochucovadlám. Predovšetkým dbajte na to, aby strava dieťaťa bola prirodzená, pestrá a ľahko stráviteľná.
