So príchodom leta a vznik širokej škály zeleniny na predaj, zavedenie doplnkové jedlo mama si myslí, či uhorky sú užitočné pre maličké, a keď môžete predstaviť svoje dieťa na tento produkt. Čerstvé uhorky v menu dojčiacich matiek môžu spôsobiť zažívacie problémy u detí. Uhorky by sa nemali používať pre deti, ktoré majú chronické ochorenia tráviaceho ústrojenstva a obličiek. Dieťa môže udusiť malý kúsok uhorky, pretože je klzká a hladká. Uhorka vstúpiť ako kŕmenie radiť po roku. Výhody nakladaných a nakladaných uhoriek sú oveľa menej pre telo dieťaťa ako čerstvé, pretože ocot a soľ sa používajú pri ich príprave a po spracovaní sa v nich nenachádzajú takmer žiadne zvyšné vitamíny a iné prospešné látky.
A aj keď sú takéto výrobky u detí často veľmi obľúbené, nestojí im za to, aby ich dostali do veku dvoch alebo troch rokov. Po dátume starý batoľa malý kúsok uhorky, sledovať reakcie na tento produkt. Čerstvá uhorka by mala byť ošúpaná, a potom dať dieťa celé alebo strúhaný. Aj uhorky môžu byť ponúkané jednoročným deťom vo forme rôznych šalátov, plnených rastlinným olejom. Môžete ponúknuť dieťaťu a šalát z uhorky a varených vajec, oblečený s kyslou smotanou. Pre detskú výživu je najlepšie kúpiť uhorky odrody pôdy. Vyberte si pre vaše dieťa husté uhorky s bohatou farbou a matnou pokožkou.
Publikované: 26. 2. Šalátová uhorka je u nás klasika, no často vyvoláva otázky ohľadom bezpečnosti. Obsahuje až 95 % vody - čo je skvelé pre hydratáciu, ale môže spôsobovať dávivý reflex. Dávenie je prirodzené a pomáha dieťaťu učiť sa pracovať s jedlom. Šalátovú uhorku môžete skúsiť od 6 mesiacov. Ak uhorku nelúpete, vždy ju dôkladne umyte. Dávenie je normálny reflex - sledujte dieťa, ale nezasahujte. Nenúťte ju. Skúste inú úpravu alebo pridajte dip.
V súvislosti s kyslými uhorkami a nakladanými výrobkami platí, že na ich prípravu sa používa ocot a soľ, a takéto jedlo je pre deti vo všeobecnosti nežiaduce. Je dôležité poznamenať neprítomnosť požadovaného množstva užitočných látok v takýchto uhorkách. Predpokladá sa, že nový produkt bude dobre absorbovaný iba vtedy, ak ho dieťa dostane súčasne s už známym jedlom. Organizácia doplnkových potravín pre dieťa je teda zodpovedný podnik.
Recept na sterilizované uhorky │ Zuzana Machová
Kedy a ako zaviesť uhorky do stravy dieťaťa?
„Kyslé uhorky v detskej strave: Pre a proti“ - Uhorky sú z 95 % z vody, čo je výhodné pre hydratáciu, avšak vysoká vlhkosť môže spôsobiť dávivý reflex. Dávenie je prirodzené a pomáha dieťaťu učiť sa pracovať s jedlom. Uhorka sa môže skúsiť od 6 mesiacov, no pre dieťa by mala zostať skôr ako doplnkové jedlo po dosiahnutí veku jedného roka. Ak uhorku nelúpete, vždy ju dôkladne umyte. Nenúťte ju do dieťaťa a skúste inú úpravu alebo dip.
O výbere správnych uhoriek platí: pôdne odrody sú najužitočnejšie, husté uhorky s jednotnou farbou a matnou pokožkou - to znižuje riziko chemických látok zo skladovania. Vo veľkých a prezretých plodoch je koncentrácia látok vyššia. Neodporúča sa používať uhorky mimo sezóny, najmä skleníkové a dovážané, pretože môžu obsahovať škodlivé chemikálie.
Solné a nakladané uhorky
Pre deti sú solené a nakladané výrobky s ocotom a soľou vo všeobecnosti nežiaduce. Tieto uhorky často postrádajú potrebné vitamíny a môžu vyvolať alergické reakcie. Ak dieťa začína s novým výrobkom, odporúča sa, aby ho dostalo spolu s už známymi potravinami a sleduť reakcie. Pri zavádzaní doplnkových potravín je dôležité zvoliť postupný a zodpovedný prístup.
Alergie a kontraindikácie
Možné alergické reakcie sú individuálne intolerancie. Ak ide o prvé kŕmenie touto zeleninou, ponúknite malý kúsok a počkajte niekoľko hodín. Súbežne s hypoalergénnosťou sa môže objaviť celá škála prejavov, najčastejšie vyrážky okolo úst. Pri výskyte takýchto príznakov treba vyhľadať lekársku pomoc. Takéto reakcie sú bežné u detí mladších ako päť rokov. Ak sa objavia alergie, rodičia by mali komunikovať s rodinou, aby zistili predispozície v rodine.
Výber a skladovanie uhoriek
Pri výbere uhoriek pre dieťa dávajte prednosť čerstvým, hustým a matným plodom. Dôležité je umyť a ošúpať uhorku, keď je potrebné. Sezónne uhorinky sú ideálne, pretože konzumácia mimo sezóny môže znamenať väčšie riziko chemických úprav. Uhoriek vo výrobných obdobiach treba olúpať a odrezať konce, aby ste znížili nahromadené látky na týchto miestach.
Ochranu pred plesňami zabezpečí správne zakvasiťie s uzáverom, ktorý nie je úplne tesný, a zároveň použitie aj ďalšej spodnej nádoby na zaťaženie. Po uvarení kvasenia sa môžu uhorky skladovať v chladničke niekoľko týždňov alebo dokonca v malých pohároch na celý rok. Pri fermentácii je dôležitá čistota nástrojov a teplota okolo 18-22 °C, aby kvasenie prebiehalo správne.