Najlepšou stravou pre dojčatá je materské mlieko, pričom Svetová zdravotnícka organizácia odporúča s dojčením pokračovať až do veku 2 rokov. Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko môžete nahradiť vhodným dojčenským mliekom. Netreba však zabúdať, že rovnako dôležité je dieťatku postupne predstavovať klasické potraviny vo forme príkrmov.
Kedy začať s príkrmami a čo znamená pripravenosť?
U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci. Signál k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne. Bábätko sa v prvých mesiacoch ešte len učí prehĺtať inú ako mliečnu stravu a ľahko sa môže stať, že mu kúsok jedla zabehne.
Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Prvé príkrmy v 4. až 7. mesiaci
Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja. Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste. Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla. Hotové príkrmy pre 4. - 7.
Strava okolo 8. - 9. mesiaca
Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti. Hotové príkrmy do 9.
Strava okolo 10. - 12. mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň.
Tvaroh v strave detí a kedy ho zaviesť
Všeobecné odporúčanie je, že tvaroh by sa nemal podávať deťom mladším ako jeden rok. Dôvodom je vysoký obsah bielkovín a soli, ktoré môžu nadmerne zaťažiť obličky dojčaťa. Po prvom roku je tráviaci systém dieťaťa zvyčajne dostatočne vyvinutý na to, aby zvládol spracovanie tvarohu. Tvaroh sa všeobecne odporúča zaraďovať do stravy detí po dovŕšení jedného roka. Alternatívy tvarohu pre dojčatá do jedného roka zahŕňajú biele smotanové jogurty s čerstvým ovocím, napríklad jogurty od značiek ako Zvolenský, Šelce či kozie a ovčie jogurty, a do zeleninovej omáčky aj lyžicu kyslej smotany.
Po prvom roku života môžete tvaroh zaradiť do stravy dieťaťa postupne a v malých množstvách. Existuje mnoho spôsobov, ako tvaroh pripraviť a podávať: s ovocím, s jogurtom, ako nátierka na chlieb, do cestovín, do palaciniek a zemľoviek, samostatne ako desiatu alebo olovrant, alebo s ovocím a zeleninou do dezertov.
Príprava tvarohových jedál a recepty pre deti
- Tvaroh s ovocím a jogurtom: 100 g tvarohu, 100 ml bieleho jogurtu, čerstvé ovocie.
- Tvarohová nátierka s mrkvou: 100 g tvarohu, 20 g masla, 1/2 nastrúhanej mrkvy.
- Cestoviny s tvarohom: 100 g cestovín, 100 g tvarohu, 20 g masla, bylinky.
- Tvarohové koláčiky: 250 g tvarohu, 1 vajce, štipka soli, 2 lyžice krupice, kyslá smotana na potretie, cukor podľa chuti.
- Jablkové guľky s tvarohom: 500 g olúpaných jabĺk, 130 g detskej krupice, tvaroh na plnenie, škoricový alebo vanilkový cukor.
- Domáci „Pribináčik“: 250 g tvarohu, 100 ml šľahačky, ovocie podľa chuti, vanilka.
Ak máte chuť, môžete si z mlieka vyrobiť aj vlastný domáci tvaroh, ktorý však musíte rýchlejšie spotrebovať. Ideálnejšie je použiť ho tepelne neupravený, keď z neho vyrobíte nátierky alebo zdravé dezerty. Množstvo tvarohu podávajte deťom s mierou, pretože obsahuje veľa bielkovín, ktoré môžu zaťažiť obličky. Vyberajte kvalitný tvaroh s nízkym obsahom tuku a soli. Ak má dieťa alergiu na mliečne výrobky, tvaroh mu nepodávajte. Názory lekárov na zavádzanie tvarohu do stravy detí sa môžu líšiť; je dôležité poradiť sa s pediatrom a riadiť sa jeho odporúčaniami.
Tabuľka: Porovnanie mliečnych výrobkov vhodných pre deti
| Mliečny výrobok | Vhodný vek | Výhody | Upozornenia |
|---|---|---|---|
| Materské mlieko | 0-2 roky | Ideálny zdroj živín, protilátky | - |
| Dojčenské mlieko | 0-1 rok | Náhrada materského mlieka | Vyberajte podľa veku dieťaťa |
| Biely jogurt | 7-8 mesiacov | Probiotiká, vápnik | Plnotučný, bez pridaného cukru |
| Tvaroh | Po 1 roku | Vysoký obsah bielkovín a vápnika | S mierou, kvôli zaťaženie obličiek |
| Syry (tvrdé) | Po 1 roku | Vysoký obsah vápnika | Slané, obmedzené množstvo |
Najčastejšie otázky mamičiek a odporúčania
- Ako vybrať správny tvaroh pre deti? Plnotučný tvaroh (3-4% tuku) je vhodnejší pre vyšší obsah energie a vitamínov rozpustných v tukoch. Bez pridaných látok, bez modifikovaného škrobu a umelých prísad.
- Kedy zaviesť tvaroh? Väčšina pediatrov odporúča počkať až do prvého roku života, potom zavádzať s mierou a sledovať reakciu dieťaťa.
- Existujú alternatívy na obdobie do jedného roka? Áno, biele smotanové jogurty s čerstvým ovocím a niektoré kozie/ovčie jogurty.
- Môžu pribináčiky a podobné výrobky obsahovať príliš veľa bielkovín a cukru? Áno, často; lepšie sú domáce varianty alebo dezerty s obmedzeným množstvom cukru a bez želatíny.
