Ten zážitok si pamätám dodnes: naši rovnako starí chlapci, teda vlastne ani nie ročné dojčatá, zavesené na našom mliečku. Ja naplno, tá druhá známa mamina inak… Furt sa sťažovala, že jej malý nepije riadne a že nemá „tam“ nič. Zato hneď po neúspešnom dojčení drobec dostal do rúk dobošku. Čokoládovú. Že mu chutí. A ja som tam vtedy sedela ako puk.
Oficiálne je prechod na inú stravu rekomendovaný okolo pol roku dieťaťa, no tráviaca sústava dojčiat nie je pripravená na všetko, čo nám príde chutné. Prvá na čiernej listine je soľ, a za ňou nasledujú koreniny, cukor a med. Tieto ochucovadlá do jedálnička dieťatka nepatria a čím neskôr ich dostane, tým lepšie. Napriek tomu vznikajú rôzne rady a skúsenosti, ktoré nám ukazujú, že „koľko ľudí, toľko chutí“ a nevedomosť vládne všetkému.
Základné pravidlá pre zavádzanie hrachu a strukovín
Hrach patrí medzi strukoviny, ktoré môžu byť pre deti drobnou výzvou. Vo všeobecnosti sa strukoviny neodporúčajú v prvom roku z dôvodu nadúvania, no po skúsenostiach sa odporúča začať najprv šošovicou, s postupným zvyšovaním rozmanitosti. So zohľadnením alergií a citlivosti tráviaceho systému je možné zaraďovať aj hrach, ale s opatrnosťou a pozorným sledovaním reakcií dieťaťa.
- Hrach môžete zaradiť od ukončeného 6. mesiaca, ale dávajte pozor na formu a veľkosť porcií. Celé hráškové zrnká môžu predstavovať riziko vdýchnutia u veľmi malých detí.
- Najprv volte mäkké a ľahko stráviteľné formy zeleniny - varené, roztlačené alebo pyré, ideálne spolu s inými ľahko stráviteľnými zložkami.
- Pri zavádzaní v prvom roku dávajte prednosť čerstvej alebo bio zelenine bez dusičnanov a sledujte reakcie dieťaťa na jednotlivé zložky, vrátane hrachu.
Čo konkrétne obsahuje „zdravá“ strava dieťaťa do 3 rokov
Do mliečnej stravy sa naďalej hodí dojčenie alebo pokračovacie mlieko až do konca prvého roka; ďalšie mliečne výrobky môžu prichádzať postupne. Pri zavádzaní mliečnych výrobkov je dôležité vyhýbať sa kravskému mlieku ako hlavnému nápoju do ukončeného 12. mesiaca a sledovať toleranciu na kazeín a laktózu. Jogurty s čerstvým sezónnym ovocím sú vhodné od roku; tvaroh a ďalšie mliečne výrobky často nie sú vhodné od začiatku a treba starostlivo sledovať reakcie dieťaťa.
Zelenina a ovocie - najmä sezónne a domáce zdroje - by mali dominovať prvým príkrmom. Od 7.-9. mesiaca sa postupne zavádza mlieko a ľahšie spracované potraviny s obsahom sacharidov a bielkovín. Do jedálnička pridajte varené zemiaky, mrkvu, brokolicu, šparǧu, repu a ďalšie zeleniny, ktoré dieťa zvláda. Ovocie by malo byť sezónne a domáce, s výnimkou banánu, ktorý je tolerantný aj v skoršom období.
Hrach a ďalšie strukoviny v racionálnom režime
Hrach je sladký a mäkký, no môžu sa objaviť problémy s dusením, preto ho podávajte vo forme mäkka uvareného hrášku, roztlačeného alebo pyré. Všeobecne sa odporúča začať s šošovicou a postupne pridávať ďalšie druhy strukovín. Sója a jej produkty sa do jedálnička detí do roku života zvyčajne neodporúčajú kvôli možnosti alergickej reakcie. Cícera je vhodná až po ukončenom prvom roku a v malom množstve.
Čo sa týka mlieka, do jedného roka určite nepodávať kravské ani iné plnotučné mlieko. Do 3 rokov zvažujte fermentované mliečne výrobky (jogurty, syr, tvaroh v menšom množstve). Všetky mliečne náhražky majú svoje riziká a mali by ste ich konzultovať s pedirom.
Ako so sladkosťami, dochucovaním a návykmi pri stolovaní
Sladkosti a sladidlá by sa mali do jedálnička detí do 3 rokov dostávať len výnimočne, najlepšie vo forme ovocia alebo domáceho varného výtvoru bez pridaného cukru a E-čok. Sladené nápoje a priemyselné sladkosti majú čo najviac obmedziť. Citrusy dávajte opatrne, pretože vitamín C a ďalšie zložky sú dostupné aj v kapuste, zelene a iných produktoch sezóny, a nie je potrebné preháňať citrusy u malých detí.
Keďže deti potrebujú vytvárať správne návyky, jedálenský režim by mal zahŕňať spoločné stolovanie, pokojné prostredie a vyhýbanie sa jedeniu pri televízii či iných rušivých aktivitách. Postupne učte deti rozpoznávať prirodzenú chuť potravín a užívať si jednoduché chute bez nadmerných dochucovadiel.
Praktické tipy a varovania pri zavádzaní hrachu
- Hrášok v celom množstve môžete zaradiť od ukončeného 6. mesiaca, ale dávkujte ho opatrne vzhľadom na riziko dusenia.
- Podávajte ho vždy vo forme mäkkého pyré alebo roztlačeného, aby dieťa mohlo ľahšie zvládnuť kúsok po kúsku.
- Dbajte na význam vhodného zdroja zeleniny bez chemikálií a znižujte dusičnany v čerstvej zelenine, najlepšie bio alebo zo svojej záhrady.
- Pri alergických predispozíciách konzultujte zavádzanie s pediatrom; niektoré potraviny môžu zhoršiť ekzémy alebo vyvolať alergické reakcie.
Hrášok je sladký, mäkký a na prvý pohľad ideálny pre malé deti. No pozor - celé guľôčkové zrnká hrášku môžu u malých detí (najmä do 3 rokov) spôsobiť vdýchnutie a dusenie. Rovnako aj celé hrozná či celé orechy predstavujú riziko dusenia. Kúsky surovej mrkvy sú tvrdé a klzké; deti do 2 rokov by mali dostávať varené alebo nastrúhané formy. Obzvlášť dôležité je dieťaťu včas upraviť stravu a textúru, aby sa zamedzilo zaduseniu a aby sa podporil správny vývoj žuvacej zručnosti.
