Bezzvyšková diéta sa najčastejšie drží niekoľko dní pred kolonoskopiou. Cieľom diéty je znížiť tvorbu stolice a minimalizovať mechanické a chemické dráždenie čriev, pričom sa obmedzuje príjem potravín obsahujúcich vlákninu a ďalšie nestráviteľné zložky. V žiadnom prípade preto nejde o redukčnú diétu vhodnú pri chudnutí.
Čo je bezzvyšková diéta a kedy ju použiť
Bezzvyšková diéta je špeciálny druh diéty, respektíve spôsob stravovania, kedy obmedzíte príjem potravín obsahujúcich vlákninu a ďalšie nestráviteľné zložky. Výber potravín je zameraný na minimalizáciu zdrojov nestráviteľných zložiek a celkovej vlákniny, pričom cieľom je šetriť tráviaci trakt.
Pred kolonoskopiou je najprísnejšia, krátkodobá 5- až 7-dňová, pretože potrebujete jednorazovo vyčistiť črevo pred vyšetrením. Pri zápalových ochoreniach čriev je naopak dlhodobá, pretože treba šetriť a upokojiť sliznicu čreva. Na záver sa pije špeciálne preháňadlo. Bezzvyšková diéta je výhodná aj pri rekonvalescencii po operáciách či v období relapsu ochorení čreva.
Kedy a pre koho je vhodná
- Pred kolonoskopiou - na čisté črevo bez zvyškov stolice.
- Pred a po operáciách tráviaceho traktu - na minimalizáciu objemu stolice a rizík komplikácií.
- Pri zápalových ochoreniach čriev (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída) - na zníženie podráždenia a upokojenie sliznice.
- Pri divertikulitíde alebo iných tráviacich ťažkostiach, ktoré si žiadajú šetrný režim tráviaceho systému.
Bezzvyšková diéta nie je trvalá ani univerzálna pre všetkých. Pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde môže byť diabeticky dynamická a vyžaduje individuálne nastavenie spolu s nutričným terapeutom. Dôležitá je aj kontrola výživy a doplňovanie vitamínov a minerálov podľa potreby.
Ako sa skladá jedálniček bezzvyškovej diéty
Bezzvyšková diéta sa zameriava na potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a s nízkym obsahom vlákniny. Základom sú ľahké, dobre stráviteľné potraviny a šetrné technológie spracovania, pričom sa vyhýba ťažko stráviteľným a nafukujúcim zložkám. Základné zásady zahŕňajú varenie, dusenie alebo varenie v pare a vyhýbanie sa smaženým či opečeným jedlám.
Bezzvyšková diéta sa môže líšiť podľa účelu: krátkodobá verzia pred kolonoskopiou, dlhodobá verzia pri zápalových ochoreniach čriev alebo po operáciách. Dôraz sa kladie na ľahko stráviteľné potraviny s nízkym obsahom vlákniny a vysokým obsahom bielkovín, aby sa predišlo podvýžive.
Potraviny, ktoré sú povolené a Nevhodné
| Kategória | Povolené potraviny | Nevhodné potraviny |
|---|---|---|
| Pečivo a obilniny | Biela ryža, biele cestoviny, biele pečivo, detské piškóty, sucháre | Celozrnné výrobky, ovsené vločky, müsli, semienka |
| Bielkoviny | Kuracie, morčacie mäso (bez kože), rybie filé (jednoducho pripravené), vajcia, nízkotučná šunka, biely jogurt bez prídavkov | Mastné mäso, salámy, paštéty, syry s plesňou |
| Zelenina a ovocie | Varená mrkva, tekvica, zemiaky (bez šupky, rozmixované), jablká bez šupky (uvarené alebo šetrne spracované) | Kapusta, cibuľa, cesnak, paradajky, paprika, strukoviny, ovocie so zrniečkami, surová zelenina, tvrdé ovocie, huby |
| Tuky a mliečne výrobky | Maslo v tenkej vrstve, rastlinné oleje (maličko), biely jogurt, mlieko podľa tolerancie | Smotana, plnotučné syry, nátierky, tavený syr, orechy a semená |
| Nápoje | Voda, nesýtené čaje (bylinkový, čierny, zelený), číre džúsy bez dužiny, kurací vývar precedený | Sýtené nápoje, alkohol, mlieko a mliekové nápoje, káva so vlákninou |
Bezzvyšková diéta zahrnuje aj tipy na prípravu jedál: varenie, parenie, dusenie; vyhýba sa vyprážaniu a opaľovaniu na tuku. Omáčky sa zriedka zahusťujú, používajú sa zálivky z múky a vody alebo mlieka, prípadne rozmixovaná zelenina pre zahustenie.
Praktické rady a týždenný jedálniček
Praktické odporúčania: sledujte etikety a vyhýbajte sa potravinám obsahujúcim vlákninu, celozrnné zložky, semienka, a dbajte na dostatočný pitný režim - aspoň 2 litre tekutín denne. Od obeda v deň pred kolonoskopiou už nejedzte tuhé jedlá, len číre tekutiny. Čistý vývar, číre džúsy bez dužiny a voda tvoria základ čírej tekutej diéty.
Bezzvyšková diéta - jedálniček na týždeň (zhruba):
- Deň 1: raňajky biela žemľa s natvrdo uvareným vajcom, desiata biely jogurt bez príchute, obed slepačí vývar a kuracie prsia na prírodno, olovrant tvaroh s medom, večera rybí filé na pare a biela ryža.
- Deň 2: raňajky toastový chlieb a diétna šunka, desiata banán, obed losos na pare s mrkvovým pyré, olovrant biely jogurt so sušenkou, večera zemiakový prívarok a morčacie mäso.
- Deň 3 až Deň 7 pokračujú podobným spôsobom s postupným prechodom na číru tekutú stravu a neskôr na bezzvyškovú šetriacu stravu č. 4 až č. 5, až po kolonoskopiu.
Po zákrokoch býva adaptácia dlhšia a je potrebné sledovať, ako toleruje pacient stravu. Bezzvyšková diéta môže byť krátkodobá, ale aj dlhodobejšia v prípade Crohnovej choroby či ulceróznej kolitídy, kým sa stav stabilizuje, a až potom sa môže prejsť na šetrnejšiu bežnú diétu pod dohľadom odborníka.
Iné dôležité poznámky
- Pri bezzvyškovej diéte sa nesmie vynechať dôležitosť hydratácie a dopĺňania živín podľa potreby. V prípade potreby sa zvažuje enterálna výživa alebo parenterálna výživa pod dohľadom špecialistov.
- Toto je šetriaca diéta, nie dlhodobá diéta na chudnutie. Jej cieľom nie je výživová vyváženosť, ale čistota čreva a zmiernenie symptómov pri konkrétnych ochoreniach alebo pred vyšetreniami.
- Individuálne prispôsobenie diéty, plánovanie a dohľad nutricionistu sú kľúčové na prediatie nutričných nedostatkov.
Čaká vás kolonoskopia? - Prof. Hlavatý odpovedá na 10 najčastejších otázok
tags: #dieta #ma #bledu #stolicu