Prvé tri roky sú deti väčšinou doma a za výchovné prostredie zodpovedajú plne rodičia. Všetky navrhované aktivity sú rámcové a kľúčové súčasne. Dieťa od narodenia vyjadruje svoje potreby pohybom, hlasom, mimikou - vysiela signály. Starostlivosť o dieťa je optimálna, ak je rodič vyladený na signály dieťaťa a je pripravený na ne reagovať. Je to proces sledovania signálov dieťaťa, vylaďovania sa na ne, premýšľania o tom, čo môžu signály dieťaťa znamenať, a následne citlivé, empatické reagovanie, podnecovanie pozitívnych emócií a znižovanie negatívnych emócií dieťaťa. Responzívna a stabilná, pravidelne opakovaná starostlivosť dostupných rodičov s nerozdelenou pozornosťou, umožňuje vznik zdravého vzťahu, pevného pripútania sa. Takto vzniknuté puto medzi dieťaťom a rodičmi môže vytvoriť základ zdravého sociálno-emocionálneho vývinu dieťaťa.
Miesto a okolie kde dieťa žije, má byť bez prítomností škodlivín a nebezpečenstva, bez chaosu. Dieťa si vytvára vlastný obraz okolitého sveta, ktorý je spojený s rôznymi pocitmi. Spôsob, ktorým dieťa poznáva svoje prostredie, je spojený s pocitom vnútornej istoty. Malé deti sa učia v hre, aktívnom spoznávaní svojho okolia a najmä vo vzťahoch so svojimi blízkymi, s rodičmi. Skúsenosti, ktoré dieťa získava v okolitom prostredí, môžu mať rôzny charakter. Deti získavajú skúsenosti z každodenne opakovaných činností, každodenných rutín, z ich opakovania, kvality a načasovania. Dieťa sa učí životnému štýlu a správaniu. Návyky získané z každodenného života zahŕňajú rutiny týkajúce sa telesnej aktivity, čítania, sledovanie televízneho vysielania, používanie bezpečnostných pomôcok, ako napr. pásy v aute, ústnej hygieny.
Vplyv stravy na tehotenstvo a vývoj potomkov
Lucka, vy ste sa venovali stravovaniu a vplyvom výživy na plod. Zvýšená kalorická spotreba typická pre západný typ stravovania s vysokých obsahom tuku, solí a sacharidov je dôležitým faktorom rozvoja pandémie obezity, ktorá významne prispieva ku vzniku rôznych chronických ochorení. Takáto strava obsahuje aj množstvo koncových produktov pokročilej glykácie, tzv. AGEs (advanced glycation end products). Najjednoduchším príkladom je pečenie chleba, keď kôrka hnedne, vzniká typická aróma a chuť, čo je pre nás atraktívne. AGEs ale v organizme vznikajú aj prirodzene - vekom, resp. pri starnutí. Prenatálny vývin je v súčasnosti považovaný za kritické obdobie v etiológii chorôb. Koncepcia fetálneho programovania naznačuje, že nezdravá strava rodičov má negatívny vplyv nielen na zdravie ich detí, ale aj ďalšie generácie. Štúdie dokazujú, že pri pôrode sú koncentrácie AGEs v krvi matky zhodné s tými v pupočníkovej krvi, avšak, nie je jasné, či sa dostávajú aj do plodu. Preto sme v tomto experimente chceli zistiť, či strava matky s vysokým obsahom AGEs ovplyvní metabolizmus potomkov. Výskum ste demonštrovali na potkanoch. Všetky potkany mali prístup k jedlu ad libitum, to znamená neobmedzene počas 24 hodín. Kontrolná skupina potkanov konzumovala štandardnú stravu pre laboratórne zvieratá. Experimentálnej skupine sme sa snažili simulovať potravu s vysokým obsahom AGEs tak, že sme jej štandardnú stravu upiekli, aby strava obsahovala o 50 percent viac AGEs. Tieto množstvá AGEs sú porovnateľné so stravou z fast foodov pri pravidelnej konzumácii. Zistili sme výrazný rozdiel v hmotnosti medzi kontrolnou a experimentálnou skupinou, ale až v F2 generácii - u vnúčat. Denzitometricky sme zistili, že potomkovia matiek, ktoré konzumovali stravu bohatú na AGEs, majú oveľa menšie zásoby tukov, čiže sú chudšie. Biochemickou analýzou koncentrácie leptínu (hormónu tukového tkaniva) sme dokázali, že títo potomkovia majú naozaj nižšie koncentrácie tohto hormónu, keďže pozitívne koreluje s množstvom tuku v organizme. Každá žena chce svojmu dieťaťu dopriať, a tak sa snaží počas tehotenstva zdravo stravovať. Ale je nespočetne veľa štúdií, ktoré dokazujú, že zdravie dieťaťa ovplyvňuje výživa matky už dávno pred otehotnením. Naše výsledky naznačujú zaujímavú skutočnosť - vnúčatá, u ktorých naozaj nedošlo k priamemu kontaktu s AGEs, sú chudšie a majú menšie zásoby tukov. Mechanizmus zatiaľ nepoznáme, tieto výsledky sú pre nás tiež prekvapivé a zatiaľ si nevieme urobiť jednoznačný záver. Nemôžeme zatiaľ ani dávať žiadne odporúčania, keďže sme sa venovali len malému okruhu analýz a budú potrebné ďalšie.
Veda varuje pred dôsledkami civilizačných vplyvov, medzi ktorými je spôsob stravovania jedným z najdôležitejších. Nadšenie nad stúpajúcim dosahovaným vekom opadá. Veda varuje pred pandemickým (celosvetovým) vzostupom výskytu obezity (a cukrovky či kardiovaskulárnych ochorení). To preto, že silná až morbídna obezita znamená vysoké riziko vzniku vyššie zmienených komorbidít. Adaptabilita má ďalšie zaujímavé stránky - človek "presadený" do odlišných životných podmienok je v prípade, kedy nie je vážne "poškodený", schopný prežiť a dokonca prosperovať. Vrátim sa k výžive, ktorá vyvoláva potrebu zamyslieť sa nad súvislosťami vplyvu civilizácie a výživy so zdravím.
Rodičovský vplyv na dieťa a obezitu
Obezita u detí je často spojená s prístupom rodičov k jedlu, režimu a fyzickej aktivite. Rodič musí dieťa usmerniť a edukovať, zabezpečiť mu vyváženú stravu a motivovať k pohybu. Prístup k jedlu formuje nielen hmotnosť, ale aj psychický a emocionálny vývoj dieťaťa. Štúdie ukazujú, že socioekonomický status rodiny koreluje s množstvom investícií do detí, vrátane stravovania a voľnočasových aktivít, ktoré podporujú zdravý rast a vývoj. V rodinách s nižším socioekonomickým statusom môže chýbať prístup k kvalitnej strave, vzdelávaniu o výžive a stabilnému prostrediu pre učenie, čo zvyšuje riziko obezity a súvisiacich problémov.
Obezita má významné zdravotné dôsledky už v detstve: metabolický syndróm, vysoký krvný tlak, zmeny v cholesterole, bolesti kĺbov a slabší imunitný systém. Rodičia by mali dieťa sterne viesť k zdravému životnému štýlu: pravidelné stravovacie nastavenie, zapojenie do spoločného varenia a jedenie, primeraná fyzická aktivita a pravidelné vyšetrenia. Niekedy je potrebná spolupráca s odborníkom na duševné zdravie, pretože psychosociálne faktory tiež ovplyvňujú výživové návyky a ochotu spolupracovať na znižovaní nadváhy.
Praktické odporúčania pre rodičov
- Dodržiavať pravidelný režim jedál a spoločné stolovanie ako vzor pre dieťa.
- Podporovať pestrú stravu s dôrazom na komplexné sacharidy, zdravé tuky a dostatok bielkovín.
- Zamerať sa na makroživiny: 50 % komplexné cukry, 30-35 % tuky (predovšetkým rastlinné zdroje a Omega-3/6), a rastlinné aj živočíšne zdroje bielkovín.
- Zabezpečiť dostatok mikroživín (vitamíny a minerály), pričom pozornosť venovať najmä vitamínu D a železu a obmedziť príjem soli.
- Ovoňať a podávať potraviny primerane veku dieťaťa, vyhýbať sa nadmernému vyraďovaniu potravín bez medicínskeho dôvodu (napr. bezmliečne alebo bezlepkové diety bez relevantných alergií).
- Podporovať fyzickú aktivitu primeranú veku a záujmom dieťaťa, aby sa pohyb stal zábavou a súčasťou denného režimu.
- Zvážiť potrebu psychologickej podpory pri pretrvávajúcich problémoch s váhou a sebavnímaním v kolektíve.
- Pri opatrnostiach ohľadom alergií a intolerancií viesť detský stravovací denník a konzultovať s pediatrom alebo imunológom pri podozrení na reakcie na potraviny.
Rôzne súvislosti a teoretické rámce
Socioekonomický status rodiny významne koreluje s ukazovateľmi osobnosti, výkonu a životného úspechu, vrátane vzdelania a školského úspechu. Kultúrny kapitál a jazykový kód rodiny ovplyvňujú, ako dieťa zapadá do školského systému a jeho schopnosť učiť sa. Bernsteinova teória jazykového kódu a Bourdieho teória kultúrneho a sociálneho kapitálu ostávajú dôležitými rámcami na chápanie rozdielov v školských výsledkoch v závislosti od rodinného prostredia. Dôraz na vzdelanie rodičov a vytváranie stimulujúceho domáceho prostredia zlepšujú akademický výkon, najmä keď sa vytvára emocionálna a podporujúca atmosféra v domácnosti.
V súčasnosti sú problémy spojené s médiami a technológiami významné: nadmerný čas strávený na mobilných zariadeniach a televízii môže ovplyvniť jazykový vývoj, sociálne zručnosti a akademický výkon. Rodičia majú zodpovednosť organizovať čas detí tak, aby bol vyvážený medzi digitálnymi aktivitami a reálnym svetom, čo zahŕňa aj čas strávený s knihami, hrou a pohybom.
Ako jedlo, ktoré jete, ovplyvňuje váš mozog - Mia Nacamulli
tags: #dieta #ublizuje #rodicom