Nerobte z večere bojové pole. Detské stravovanie občas pripomína jazdu na horskej dráhe. Sú dni, keď zjedia všetko, čo im nachystáte, no inokedy zase jedia veľmi málo. Majte na pamäti, že cieľom nie je dostať do detí čo najviac zdravého jedla, alebo ich za každú cenu ochrániť pred sladkým. Takisto im nemusíte rátať, koľko bielkovín či kalcia denne príjmu. Odborníčka na stravovanie Ellyn Satterová vraví, že najľahšie to dosiahnete, ak si správne podelíte kompetencie. Rodičia by mali byť zodpovední za to, aké jedlo sa dostane na stôl, kedy budú jedlá podávané a kde ich deti budú môcť zjesť. Váš vzťah s deťmi je dôležitejší než to, čo deti raz za čas zjedia.
Príjem potravy v ranom veku a u batoľat
Nerobte teda z večere bojové pole. Keď vám dcéra povie, že nie je hladná, nechajte ju, nech počúva svoje telo. Aj keď ste si dokázali osvojiť tieto zásady, stále vás môže zaujímať, koľko stravy by mali deti primerane k svojmu veku jesť. Batoľatá sa síce vyvíjajú rýchlo, no nepotrebujú prijímať toľko kalórií, čo dojčatá. Pri malých deťoch je zbytočné myslieť na nejaké denné diéty, pri výbere jedál môžu byť dosť prelietavé. A ako sa učia používať lyžičku a pohár, viac jedla skončí na zemi než v ich ústach. Úplne postačí, ak si tú odporúčanú dávku rozložia do celého týždňa.
K celozrnným potravinám patrí aj kukurica, hnedá alebo čierna ryža, ovsené vločky či bulgur. Deti vo veku 7 až 12 rokov zvyčajne jedia štyri či päťkrát denne. Desiata však nemá byť časom na maškrtenie, mala by byť tiež zdrojom živín. Školáci sú často takí zaneprázdnení, že počas dňa zabúdajú piť, dbajte preto, aby mali pri sebe vždy fľašu s vodou. Deti v tomto veku sú schopné pomôcť s prípravou jedla, takže sa ich nemusíte báť nahnať do kuchyne.
Rast a potreba energie počas detstva
Hneď po rannom detstve je puberta pre výživné stravovanie najkritickejším obdobím. Detské telo rastie a dramaticky sa mení. Športové tréningy, mimoškolské aktivity a nabitý rozvrh sú príčinou toho, že si deti ťažšie nachádzajú čas na obed a čoraz častejšie jedávajú mimo domu. Rodičia by im preto mali doma kontrolovať prísun cukru, pretože deti ho pravdepodobne počas dňa prijímajú dosť. Keď vaše dieťa neje takmer nič, nekŕmte ho mliečnymi koktailmi a hranolkami len preto, že si myslíte, že nejaké kalórie sú lepšie ako žiadne. Ak máte doma podvyživené dieťa, uistite sa, že všetky kalórie, ktoré prijme, budú bohaté na živiny. Zaraďte do jeho jedálnička zdravé rastlinné tuky, akými sú ľanový, olivový alebo kokosový olej, oriešky, semienka, avokádo či olivy.
Regulácia hladu, vyvážená strava a praktické tipy
Je ešte stále vo vývine? Súvis medzi hladom a rastom naozaj existuje. Keďže deti počas prvých 18 rokov väčšinu času rastú, je pochopiteľné, že kým sú pod vašou strechou, majú väčší apetít. Vynecháva jedlá? Cvičia dosť? Deti bývajú hladné, keď musia čerpať zo svojich zásob v tele. Ak hladina cukru v krvi poklesne, mozog dostane signál a pýta si jesť. Pokiaľ dieťa športuje v čase večere, uistite sa, že sa naje ešte pred hrou. Láka ich nezdravé jedlo? Dôvodom môžu byť reklamy v televízii, na internete alebo kamaráti, ktorí im jedlo z fast foodov pripomínajú. Napríklad moji chlapci neboli v McDonalde, kým ich tam nevzali kamaráti a odvtedy je to pre nich vysnívaná destinácia.
Zdá sa vám, že jedia, lebo sa nudia? Stanovte im teda presné časy jedál. Máte pripomienku alebo ste našli chybu? Väčšina mamičiek dokonale ovláda fakt, že do pol roka by malo byť dieťa výhradne len dojčené alebo - ak mama nedojčí - kŕmené umelým mliekom. V niektorých prípadoch síce lekári odporučia prikrmovanie skôr, ale to je individuálna záležitosť. Rovnako mamičky zväčša vedia, že alergény by mali deťom zavádzať veľmi opatrne a postupne, tie najhoršie až po troch rokoch života dieťaťa.
Nebezpečné potraviny pre malé deti podľa veku
Vieme aj množstvo iných vecí, avšak nie vždy ich dodržiavame. Keďže opatrnosti nikdy nie je dosť, pozrime sa, aké potraviny sú nebezpečné pre deti rôznych vekových kategórií:
- Nebezpečné potraviny pre dieťa vo veku 0 až 6 mesiacov: všetky potraviny okrem materského mlieka alebo umelého mliek.
- Nebezpečné potraviny pre dieťa vo veku 4 až 12 mesiacov: med, kravské a sójové mlieko, akýkoľvek kus jedla väčší ako hrášok, a tvrdé potraviny ako mliečne pastilky, orechy či pukance sú rizikové.
- Nebezpečné potraviny pre dieťa vo veku 12 až 36 mesiacov: začať zavádzať pevné potraviny s opatrnosťou, tri-štyri dni bez alergénov na zistenie reakcie. Najbežnejšie alergény: vajcia, mlieko, arašidy, pšenica, sója, orechy, ryby a morské plody. Ryby a morské plody až po troch až piatich rokoch.
Na arašidy a iné orechy si tiež deti môžu počkať minimálne tri roky od narodenia. Potom už bude konzumácia týchto plodov aj bezpečnejšia a riziko udusenia sa klesne.
Praktické rady pre bezpečné a zdravé stravovanie
Strava má zrazu iné zloženie, vôňu a podáva sa z fľaše alebo lyžičkou, preto sa môže stať, že ju spočiatku bude odmietať. Vymedzujeme čas na jedlo a hranie, aby dieťa nezažívalo rozptyľovanie. Správne stravovacie návyky musia byť vyvinuté od začiatku. Jedlo je veľkým potešením. Keď začneme používať fyzickú alebo psychickú silu, dieťa nikdy nebude mať rado jedenie. Nie je potrebné nútiť dieťa, aby zostalo pri stole až do zjedenia všetkého. Dovoľte dieťaťu si vybrať, čo chce jesť, a ak je banány jediné ovocie celý týždeň, je to v poriadku. Postupne môžeme skúšať aj iné potraviny.
Večera nemusí byť stále zložité: môžeme rozdeliť ju na dve časti, napríklad polievku a hlavné jedlo neskôr. Ak dieťa nechce jesť polievky, vynecháme maškrty. Vytvorte príjemnú atmosféru pri spoločnom jedení a vyhľadajte spoločný čas aspoň raz alebo dvakrát denne. Dôležité je, aby dieťa videlo rodičov, ako jedia, a aby atmosféra bola pozitívna a motivujúca.
Nechutenstvo a choroby
Ak deti dlhšiu dobu málo jedia, alebo takmer vôbec nič, hovoríme o nechutenstve. Krátke fázy nechutenstva sú často začiatkom choroby. Dôležitú úlohu tu zohráva aj psychika. Ak dieťa odmieta jesť, rodičia by ho nemali nútiť, ale treba zachovať pokoj, nadhľad a trpezlivosť. Pri prechode z mliečnej výživy na pevnú stravu môže dieťa prvotne odmietať jedlo; dôležité je neponúkať mlieko ako núdzové riešenie. Trpezlivosť a rutiny sú kľúčom k obnoveniu chuti do jedla.
Ak dlhodobo hľadáme príčiny nechutenstva, môže ísť aj o psychický faktor alebo o zmeny v prostredí, napríklad v škôlke. Nie je vhodné dieťa za „slabého jedáka“ označovať. Namiesto toho podporujeme pozitívne prístupy a pravidelné stravovanie. Pri každom hľadaní odpovedí je dôležitým pravidlom zachovať pokoj a nedávať dieťaťu pozornosť za to, že neje.
Príklady praktických potravín a ich úprava
Medzi ľahko stráviteľné a vhodné potraviny patria banány, jablká, zelenina, škrobové jedlá a jednoduché mäso. Vyhýbame sa mastným jedlám a sladeným nápojom, ktoré môžu zhoršiť trávenie a spôsobovať hnačku. Unikátnou súčasťou výživy sú aj potraviny bohaté na vlákninu a vitamíny, ktoré pomáhajú pri tráviacich problémoch. Pre deti s gastrointestinálnymi ťažkosťami môže pomôcť ryžový odvar alebo ľahko stráviteľné jedlá ako jablkové pyré a roztlačené banány.
Voľba spôsobov prípravy
Namiesto vyprážaných jedál máme možnosť vybrať si zdravšie metódy: pečenie v rúre, dusenie, varenie v pare. Vyprážané jedlá predstavujú pre malé deti záťaž a mali by sa podávať zriedka. V prípade, že vyprážanie podstúpi dieťa, je potrebné zamerať sa na doma pripravované jedlá a kvalitné oleje, pri nízkej teplote a obmedzenom množstve.
Zdravé stravovanie: Úvod pre deti vo veku 5 – 11 rokov
Často kladené otázky a praktické odpovede
- Koľko by mala 5-ročné dieťa jesť? Vekovo primeraná potreba sa líši, ale cieľom nie je prelievať dieťa množstvom, skôr pestovať pravidelné malé jedlá a pestrý jedálniček.
- Kedy začať s vyprážanými jedlami? Väčšina zdrojov odporúča až po treťom roku života, výnimky po prvom roku pri opatrnom podávaní a bez obalu.
- Ako zvládnuť nechutenstvo? Zachovať pokoj, nechať dieťa vyjadriť svoj apetít, neponúkať mlieko ako núdzové riešenie a maintain pravidelnosť režimu jedál.
Na záver pripomíname: dôležité je udržiavať v rodine pozitívnu atmosféru okolo jedla, pravidelnosť stravovania a umožniť dieťaťu výber v primeranom rozsahu, bez zbytočného tlakovania. Teplé jedlo, rodinné stolovanie a otvorená komunikácia prispievajú k zdravému vzťahu k jedlu a k primeranému rastu dieťaťa.
