Reprodukcia hovädzieho dobytka: informácie pre bakalársku prácu

Začiatky výkonu kontroly úžitkovosti súviseli s dosahovaním úspechov v oblasti živočíšnej produkcie a nie je tomu inak ani v súčasnosti. Chov dojníc je súčasťou poľnohospodárstva stovky rokov. Prečo? Mlieko je absolútne dokonalá potravina, ktorá telu dokáže dlhodobo zabezpečiť živiny, ktoré potrebuje. Záznamy z kontroly úžitkovosti poskytujú poľnohospodárskemu manažérovi dáta, informácie a vedomosti, ktoré môže využívať vo svoj prospech v rôznych oblastiach a len s kvalitnými informáciami môže byť úspešný pri riadení svojho chovu. Môžu byť použité pre poradenské služby.

Vývoj úžitkovosti a rozdiely medzi plemenami

Žiarec PD Tvrdošín vďačí za najvyššiu úžitkovosť plemena S (10 298 kg mlieka) aj kvalitnému odchovu. Posledné roky sme zaznamenávali celkový pokles kráv, ale v minulom roku už nebol taký výrazný, ako to bolo v minulosti. Pri dojniciach je to do -1,5% a pri kravách celkovo ani nie -1%. Tento vývoj sa prejavil aj v absolútnom počte monitorovaných dojníc v kontrole úžitkovosti pri stále vysokom percente zapojenia takmer 90%. V grafe č. 2 je prezentovaný vývoj úžitkovosti od roku 2016. Pri porovnaní evidovaných výsledkov je výška dosiahnutej úžitkovosti jednoznačne v prospech chovateľov zapojených v kontrole úžitkovosti (rozdiel je cca 8 %).

Je zaujímavé porovnať úžitkovosť za jednotlivé plemená v čistokrvnej forme, kde holštajnské plemeno dlhodobo dosahuje nadpriemerné výsledky a aj za rok 2023 je to o +14% viac, ako je monitorovaná populácia v rámci kontroly úžitkovosti. Ako vplýva vek pri prvom otelení na úžitkovosť, je zobrazené v tabuľke č. 1. Najlepšie výsledky dosiahli prvôstky, ktoré sa otelili v priemernom veku 22 mesiacov, čo bolo necelých 10% z celkového počtu plemenníc v prvej laktácii. Ak sa vek pohyboval v rozmedzí 21 -26 mesiacov, dosiahli prvôstky vyššiu úžitkovosť, ako bol priemer. Pozitívne môžeme hodnotiť, že to bolo viac ako 62% zvierat. Pri vyššom veku, ale aj pod 20 mesiacov, boli výsledky horšie.

Spoločnou výzvou pre chovateľov dojníc na celom svete je zvýšenie dlhovekosti svojich stád. Za Slovensko je priemerné poradie prebiehajúcej laktácie 2,88 (za posledné roky evidujeme minimálne výkyvy). Najnižšie poradie priemernej ukončenej laktácie je v Nitrianskom kraji 2,16 a najvyššie v Žilinskom a Prešovskom kraji 2,39.

Na záver článku je uvedených niekoľko naj... Ing. Štefan Ryba • PhD., Ing. Slovenskí poľnohospodári sa dôsledne starajú o zvieratá aj v časoch úmorných horúčav. Vysoké teploty totiž negatívne vplývajú nielen na ľudí ale aj na zvieratá. Aby sme mali výživné mlieko aj počas horúcich letných dní, poľnohospodári zabezpečujú zvieratám pravidelný a dostatočný prísun čerstvej vody. Dojnice pri 23 - 27 oC začínajú zažívať tzv. tepelný stres. Nad touto hranicou sa znižuje príjem krmiva, mliečna produkcia aj ich reprodukčné schopnosti.

Teplotné efekty a adaptačné opatrenia

Vysoká teplota má vplyv aj na správanie sa kráv. Počas pôsobenia vysokých teplôt sa zvyšuje frekvencia pitia. Znižuje sa frekvencia zmien polôh z ležania na státie. Počas letných horúčav dojnice preferujú pobyt vonku a vyhľadávajú miesta v chládku či tieni. Pozor, aj hovädzí dobytok môže dostať úpal! Poľnohospodári v maštaliach používajú ventilátory, kravy sprchujú, zvýšenú starostlivosť venujú napájačkám. Voda vo forme sprchy sa aplikuje po dobu 2,5 minúty každých sedem minút, za predpokladu, že teplota vzduchu je vyššia ako 27 oC. Teplote sa prispôsobuje aj kŕmenie dojníc. Poobedňajšia dávka je väčšia než ranná, pretože poobede je predpoklad ochladenia vo večerných a nočných hodinách a tak krava môže skŕmiť väčšie množstvo krmiva a tým dať aj viac mlieka.

Vysoká teplota prostredia nedovolí organizmu optimálne stráviť prijaté krmivo. Aby sa danému problému predišlo, podáva sa krmivo s nízkym obsahom vlákniny. Tepelný stres spôsobuje aj zhoršenie reprodukcie hovädzieho dobytka. Znižuje sa percento oplodnených dojníc. Zvýšenú pozornosť je potrebné venovať teľným a zasušeným kravám. Vysoké teploty prostredia počas poslednej tretiny teľnosti totiž môžu meniť rýchlosť prietoku krvi a koncentráciu hormónov v organizme matky a plodu. Je dokázané, že sa v mledzive znižuje množstvo imunoglobínov a tým sa oslabuje imunitný systém.

Plemenné rozdiely a praktické rady

Skutočne existujú plemenné rozdiely, zvlášť Zebu a Girolando (kríženec Gir x Holštejn) sa ľahšie vyrovnávajú s teplejšími podmienkami. Kravy v dôsledku kúpania sa ochladzujú, pokiaľ to nevedie k zvýšeniu relatívnej vlhkosti. V pastevnom systéme je rozhodujúcim dostatok tienistých miest - priame slnečné žiarenie je najväčším rizikovým faktorom. Zabezpečte tieň, pričom cieľom sú 4 - 6 m2 tieňa na kravu. Maximalizujte čas na kŕmenie s možnosťou vo večerných hodinách. Častejším kŕmením, čerstvým a studeným krmivom budú kravy ľahšie znášať horúčavy.

Ekonomika reprodukcie a kalendár reprodukcie

Reprodukcia hovädzieho dobytka priamo ovplyvňuje ekonomiku chovu. Mlieko je na farmách produktom, ktorý predstavuje väčšinu ich príjmov. Mladý poľnohospodár Georg Giselbrecht objavil počas svojej praxe na farme dojníc v Kanade otočný kalendár reprodukcie. Medzi najdôležitejšie faktory, ktoré ovplyvňujú ekonomické výsledky chovu hovädzieho dobytka a tým i úspešnosť poľnohospodárskych podnikov, patrí dobrá a pravidelná plodnosť kráv. Všeobecne je známe, že ideálny je taký stav, pri ktorom chovateľ získa od každej kravy jedno teľa za rok. Žiaľ, napriek všetkým znalostiam, skúsenostiam i pomoci odborných poradcov a inseminačných technikov, dochádza k neustálemu zhoršovaniu reprodukčných ukazovateľov. Hodnoty ukazovateľov reprodukcie sú najviac ovplyvnené samotným chovateľom. Je nutné včas zaznamenať ruju a previesť insemináciu vo vhodnom čase. Obdobie státia na sucho predstavuje ekonomickú stratu na mlieku nezískaného od dojnice ako aj menej teliat za časové obdobie, náklady na opakovanú insemináciu, náklady na jeden kŕmny deň krát počet dní obdobia státia na sucho. Kedy nastane najbližšie telenie a ruja a ktorú kravu treba tento týždeň zasušiť? Kalendár reprodukcie od firmy farmergeorge zabezpečí rýchle odpovede aj bez počítača. Viac v ROĽNÍCKYCH NOVINÁCH.

Hlavné výzvy a pracovná sila

Chov hovädzieho dobytka a následnú produkciu mlieka postihla personálna kríza. Producenti surového kravského mlieka ju naplno pociťujú ostatné dva roky a zdá sa, že situácia sa bude ešte zhoršovať. „Vekový priemer zamestnancov v poľnohospodárskych subjektoch nám neustále rastie. Staršia generácia odchádza do dôchodku a náhrada v podobe mladších ročníkov neprichádza.

Podľa vyjadrení viacerých predstaviteľov Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka je záujem o prácu pri výrobe mlieka minimálny. Pritom dôvodom už nie je na prvom mieste ani výška mzdy, ale skôr časová náročnosť práce a nízky spoločenský status. Zhodli sa v tom, že v tomto smere je potrebné v našej spoločnosti vyvrátiť mýty, ktoré v nej kolujú a ukázať pravdivý obraz o chove hovädzieho dobytka a výrobe mlieka. „Spoločnosť Agrocoop Imeľ, ktorá ročne vyrobí 7,2-miliónov litrov mlieka vstúpila pred dvoma rokmi do duálneho vzdelávania. Každý rok absolvujem stretnutie s rodičmi žiakov ôsmich a deviatych ročníkov základných škôl vo viacerých obciach okresu Komárno. Vysvetľujem im, ako sa práca v živočíšnej výrobe za ostatné roky zmenila, alebo aké je u nás v spoločnosti finančné ohodnotenie. Napriek tomu záujem o štúdium daného smeru zo strany žiakov a ich rodičov nie je.

„Ešte stále sú v regióne Komárna priemyselné subjekty, kde zamestnanci zarobia len približne 600-eur. U nás narástol priemerný plat ošetrovateľov, alebo dojičiek skokovo a aktuálne dosahuje takmer 1200-eur. Samozrejme, naši spolupracovníci si takúto mzdu zaslúžia. Problém ale nastáva už v prípade minimálneho poklesu ceny mlieka. Ten si myslí, že ak chcú mať chovatelia dostatok kvalifikovaných zamestnancov, musia voliť približne túto cestu. Jeho slová potvrdzuje aj Ján Paciga, predseda predstavenstva akciovej spoločnosti AGRIA v Liptovskom Ondreji, ktorá patrí k významným výrobcom mlieka na Slovensku. „V oblastiach, ktoré súvisia s produkciou mlieka u nás pracuje približne 60-zamestnancov. Najmä k ošetrovaniu zvierat sme mali zásadný problém nájsť kvalifikovaných ľudí. Z tohto dôvodu dokončujeme už tretí byt v sociálno-ekonomickej budove. Mzdy pravidelne zvyšujú aj v Liptovskom Ondreji. Ohodnotenie zamestnancov pri chove hovädzieho dobytka ale v zásadnej miere závisí od ekonomiky samotného poľnohospodárskeho subjektu.

„Za ostatné dva roky sme strávili veľmi veľa času tým, aby sme dokázali nájsť ľudí do živočíšnej výroby. Chýbajú najmä pozície ako ošetrovateľ zvierat. Kritickú situáciu, keď nám naozaj každú chvíľu hrozilo, že nebude mať kto dojiť, dokázali vyriešiť až dva manželské páry z Ukrajiny. „Pre toho, kto má rád zvieratá a je to aj jeho životný štýl, je táto práca zaujímavá. Má samozrejme svoje nevýhody, ale to asi každá. „Pokiaľ v osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch ešte končilo programy zamerané na živočíšnu výrobu stovky absolventov, tak aktuálne hovoríme o desiatkach. V minulom akademickom roku končilo dva študijné programy manažment živočíšnej výroby a výživa zvierat a krmivárstvo spolu 41-absolventov. Podľa jego slov, záujem o zootechnikov z poľnohospodárskej praxe je veľký a s predstaviteľmi SPU v Nitre komunikujú ešte v období pred ukončením štúdia.

„Medzi podnikmi prvovýroby mlieka sú z hľadiska dostupnosti pracovnej sily dosť veľké regionálne rozdiely. Miernu výhodu majú podniky hospodáriace v podhorských a horských oblastiach, kde nie je až taký záujem o investície zo strany investičných spoločností. Dá sa povedať, že tam je ponuka pracovnej sily vyššia. Naopak, podniky v nížinných oblastiach sa doslova bijú o pracovníkov so zamestnávateľmi malých aj veľkých investičných spoločností. V tomto smere musia čeliť veľkému tlaku na zvyšovanie miezd. Každopádne, či už z hľadiska rozdielnych výrobných, ale i personálnych podmienok je potrebné nastaviť aj pripravovaný systém podpory tak, aby bol vyvážený a umožnil chovať hovädzí dobytok na celom Slovensku.

Tabuľka: vek prvého otelenia a úžitkovosť

tags: #reprodukcia #hovadzieho #dobytka #bakalarska #prace