Pšenica je jednou z najstarších kultúrnych plodín, pochádzajúcou z juhozápadnej Ázie, ktorá sa pestuje po celom svete. Ľudia konzumujú pšenicu viac ako 5000 rokov, už od čias egyptských faraónov. V západnej civilizácii sa začala masívne užívať v 60. rokoch minulého storočia a od tej doby stále nadobúda na popularite. Pšenica patrí medzi najdôležitejšie plodiny mierneho pásu a je základom zdravého a vyváženého jedálnička.
Obilniny sú najmä zdrojom komplexných sacharidov, ktoré by v jedálnom lístku mali tvoriť 50 až 55 % celkového energetického príjmu. Sú významným zdrojom energie. Pokiaľ ide o obilniny celozrnné, získava z nich organizmus aj spektrum vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. Nedostatok sacharidov sa prejavuje únavou, precitlivenosťou a zhoršenou koncentráciou, a tiež spôsobuje výkyvy hladiny krvného cukru. Človek má potom neustálu potrebu niečo chrúmať a večer môže trpieť vlčím hladom.
Pšeničné klíčky sú nutrične bohatá zložka pšenice, ktorá ponúka množstvo zdravotných výhod. Hoci sú odstránené z väčšiny spracovaných pšeničných výrobkov, tvoria hlavnú nutričnú zložku celého zrna. Sú súčasťou každého jadra a ich hlavnou funkciou je reprodukcia rastliny. Práve v klíčku sa nachádzajú celé tri štvrtiny všetkých vitamínov skupiny B a vitamínu E, ktoré sú v celom zrne.
Pšeničné klíčky sú bohatým zdrojom energie, vlákniny, bielkovín a komplexných sacharidov. Obsahujú tiež dôležité vitamíny ako je kyselina listová, vitamín E, A a B (niacín, tiamín a B6). Minerály nezostávajú pozadu - klíčky sú zdrojom draslíka, železa, zinku, vápnika, fosforu a selénu. Obsahujú tiež omega-3 mastné kyseliny, jedny z potrebných a užitočných foriem cholesterolu.
Hlavné zložky pšeničných klíčkov:
- Bielkoviny
- Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6)
- Esenciálne mastné kyseliny
- Kyselina listová
- Vitamín E
- Minerály (horčík, fosfor, železo, vápnik, draslík, zinok)
- Stopové prvky (mangán a selén)
- Enzýmy (hyperoxid - dismutáza)
- Oktakosanol - nachádza sa v tuku pšeničných klíčkov
Kyselina listová je mimoriadne dôležitá pre ženy v období tehotenstva. Pšeničné klíčky sú všestranné a môžu sa použiť na rôzne účely:
- Na prípravu kaše
- Do sladkých dezertov
- Na zahustenie omáčok a polievok
- Ako ingrediencia pri pečení koláčov, piškótového cesta a kukuričného chleba
- Súčasť granolových zmesí
- Ako zdravšia alternatíva strúhanky do karbonátok, sekanej či na obaľovanie mäsa pred vyprážaním
Výrobok z pšeničných klíčkov je tepelne stabilizovaný, nedochádza k žltnutiu - horknutiu.
Mladá zelená pšenica patrí medzi tzv. Green Food alkalizačné potraviny. Mladá pšenica pomáha pri bežných zdravotných obtiažiach, ako je napríklad nachladenie, kašeľ, zápal úst a krku, horúčka, kožné alebo tráviace potiaže. Mladé steblá pšenice sa zberajú v momente, keď dosiahnu približne 15 cm. Následne sa sušia pri nízkych teplotách a rozomelú na prášok, aby si zachovali enzýmy a živiny.
Prášok z mladej pšenice je superpotravina, ktorá obsahuje vitamíny A, C a E a je bohatá na minerály, ako je horčík, fosfor, meď, železo a mangán. Obsahuje 17 aminokyselín, z ktorých 8 je považovaných za esenciálne. Mladá pšenica je tiež bohatým zdrojom chlorofylu - pigmentu rozpustného v tukoch, ktorý dáva rastlinám ich typickú zelenú farbu. Mladá pšenica prináša koncentrované živiny a je bez pridaného cukru.
Pravidelná konzumácia mladej pšenice pomáha pri odstraňovaní škodlivých toxínov z tela. Toxíny sa nahromadia v našom tele vďaka mnohým faktorom, ktoré súvisia s naším súčasným životným štýlom (ťažké kovy, pesticídy, chemické zvyšky v ovocí a zelenine, prídavné látky v potravinách, farbivá a iné zdroje znečistenia). Všetky tieto faktory prispievajú k zvýšeniu voľných radikálov nášho organizmu a spôsobujú tak chronické degeneratívne ochorenia. Výskum popredných vedcov ukázal, že prítomnosť chlorofylu v pšeničnej tráve znižuje negatívne účinky ožarovania. Preto sa odporúča pacientom s nádorovým ochorením počas chemoterapie a rádioterapie. Chlorofyl a prospešné látky prítomné v pšeničnej tráve sú významnými živinami, ktoré pomáhajú pacientom s nádorovým ochorením (nahromadené toxíny počas liečby, zvyšovanie produkcie nových buniek).
Prírodný zelený nápoj, ktorý podporuje trávenie a postupný detox. Jednoduché použitie do vody alebo jogurtu, každodenná podpora vitality. Prášok rozmiešajte v 150 ml studenej vody, šťavy alebo jogurtu. Odporúčané dávkovanie je 1-2 čajové lyžičky 2× denne (4-8 g). Použite mixér alebo športovú fľašu pre lepšie rozmiešanie. Nezohrievajte, teplo poškodí aktívne enzýmy.
Priemerné nutričné informácie v 100 g výrobku (mladá pšenica):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1070 kJ / 259 kCal |
| Bielkoviny - proteiny | 13 g |
| Tuky | 2.1 g |
| Z toho nasycené mastné kyseliny | 0.45 g |
| Sacharidy - uhlohydráty | 21 g |
| Z toho cukry | 9.3 g |
| Vláknina | 52.5 g |
| Sůl | 0.02 g |
Priemerné nutričné informácie v 1 tobolke (mladá pšenica):
- Mladá pšenica: 250 mg
Dávkovanie: 4 tobolky 3× denne, 20 min. pred jedlom.
Upozornenia: Produkt obsahuje lepok, preto nie je vhodný pre celiatikov. Nie je určený pre tehotné ani dojčiace ženy. Nevhodné pre deti do 3 rokov. Uchovávajte na suchom mieste pri pokojovej teplote a mimo dosahu detí. Neprekračujte odporučené dávkovanie.
Zdravá výživa | maminask :)
tags: #vyzivne #na #dieta #z #uhrnu