V súčasnosti sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl a hľadá spôsoby, ako sa cítiť lepšie, mať viac energie a podporiť svoje zdravie. Jedným z populárnych trendov je zaradenie uhorkovej diéty do svojho jedálnička. Uhorková diéta patrí medzi veľmi účinné diéty a dokáže vás v priebehu niekoľkých dní pripraviť o naozaj pekné kilá. Ak potrebujete schudnúť do plaviek, no vaša dovolenka je už za dverami, len s úpravou stravy sa vám to nepodarí. Drastické diéty sú zbytočné a môžu vám skôr uškodiť. Preto k tomu treba pristupovať hlavne s rozumom.
Čo je uhorková diéta?
Uhorková diéta je diétny plán, pri ktorom konzumujete primárne uhorky spolu s ostatnou zeleninou a to vrámci šalátov. Princíp je veľmi jednoduchý - za deň musíte zjesť 3-4 veľké uhorky. Počas tohto obdobia budete konzumovať len špecifické potraviny uvedené nižšie. Na celkovú detoxikáciu organizmu je dôležité telo zásobovať dostatočným množstvom vody. Za celý deň teda prijmete približne 500-600 kcal. Aby diéta nebola pre zdravie človeka kritická, kombinujte zeleninu napríklad s rybami.
Uhorková diéta je krátkodobý stravovací plán, ktorý trvá 7 dní. Počas tohto obdobia sa uhorky stávajú základom jedálnička - môžete ich jesť v neobmedzenom množstve vždy, keď pocítite hlad. Vďaka ich nízkej kalorickej hodnote si môžete dopriať plný tanier bez výčitiek.
Uhorková diéta je postavená na týždňovej redukcii váhy, pričom sľubuje perfektné výsledky. Denne pôjde dole jedno kilo.
Prečo práve uhorky?
Uhorka patrí medzi najľahšie a najdostupnejšie druhy zeleniny. Je lacná, obsahuje minimum kalórií a pritom dokáže organizmus doslova naštartovať zvnútra. Vďaka vysokému obsahu vody (až 96 %) hydratuje telo, zároveň podporuje trávenie, čistí črevá a zrýchľuje metabolizmus. A ako bonus - má detoxikačné účinky, takže pomáha odstraňovať z tela toxíny a prebytočnú vodu.
Uhorky sú ideálnou voľbou, ak chcete schudnúť, pretože sú nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály. Uhorky obsahujú viac ako 90 % vody, takže sú skvelé na hydratáciu. Táto chutná šťavnatá zelenina má alkalizujúci, detoxikačný účinok a pomáha zbavovať sa odpadových látok. Odborníci na výživu sa zhodujú v tom, že uhorky dokážu efektívne stimulovať črevá, prečisťujú tráviace ústrojenstvo a majú mnoho ďalších pozitívnych účinkov.
Uhorka obsahuje vlákninu a veľké množstvo vody, čo pomáha veľmi významne pri trávení. Vitamíny v uhorkách tiež pomáhajú zlepšiť fungovanie tráviaceho systému. Vysoký obsah vody v uhorkách vám pomôže dosiahnuť rýchle nasýtenie, navyše uhorka neobsahuje tuky a je nízkokalorická, takže je to skvelá voľba pre všetkých, ktorí sa snažia schudnúť.
Uhorka obsahuje približne 95 percent vody, takže keď budete konzumovať aspoň jednu denne, zlepšíte tak celkovú úroveň hydratácie tela. Tým, že obsahuje uhorka veľa vody, udržuje pokožku hydratovanú. Navyše obsahuje vitamíny B ako niacín a riboflavín spolu s vitamínom C a zinkom, ktoré sú kľúčové pre kvalitu pokožky.
Okrem toho obsahujú uhorky draslík, horčík a vitamín K, čo sú látky dôležité pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Vďaka vitamínu K a vápniku budú pevnejšie aj vaše kosti. Bolo zistené, že vitamín K znižuje riziko zlomenín kostí a tiež hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika v kostiach.
Uhorky obsahujú fisetín, čo je látka, ktorá preukázateľne pomáha nášmu mozgu. Okrem toho obsahujú uhorky tiež fosfor. Nedostatok fosforu súvisí so zvýšeným rizikom kognitívnych ochorení. Flavonoid fisetín obsiahnutý práve v uhorkách vzbudil veľkú pozornosť medzi výskumníkmi rakoviny.
Uhorka je ideálnou zeleninou, ktorá vám môže pomôcť pri chudnutí. Uhorka obsahuje vitamíny A, B, C, vitamín PP a dokonca vitamín E. V makro a mikro živinách obsahuje 13 položiek ako meď, železo, horčík, vápnik, sodík či jód. Dužina z uhorky zaplní žalúdok a tým telo „oklame“ a dodá mu pocit plnosti. Uhorky sú viac ako z 90% tvorené vodou. Preto je táto zelenina ideálna pre hĺbkovú hydratáciu. Okrem vody však uhorka obsahuje aj cenné vitamíny, ktoré prispievajú k správnej funkcií telesných systémov. Ak si uhorku pripravujete ako prílohu k obedu, nezabudnite na šupu - práve v nej sa sústreďuje najviac vitamínu C. Najviac ho samozrejme nájdeme v uhorkách, ktoré nie sú chemicky ošetrené. Uhorky jedzte aj so šupkou, ktorá je výnimočným zdrojom vitamínu A a kremíka.
Benefity uhorky
- Hydratácia: Uhorky sú tvorené z viac ako 90% vodou, čím prispievajú k hydratácii organizmu.
- Nízky obsah kalórií: Uhorky majú nízky obsah kalórií, čo ich robí ideálnou potravinou pri chudnutí.
- Vitamíny a minerály: Uhorky obsahujú vitamíny A, B, C, vitamín PP a dokonca vitamín E, ako aj minerály ako meď, železo, horčík, vápnik, sodík a jód.
- Antioxidanty: Uhorky obsahujú flavonoidy a taníny, ktoré zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a chránia telo pred chronickými ochoreniami.
- Podpora trávenia: Uhorky stimulujú tráviaci trakt, majú detoxikačné účinky a pomáhajú odčerpávať prebytočnú vodu z tela.
- Osvieženie: Uhorky majú chladivý a osviežujúci účinok, čo je ideálne v horúcich letných mesiacoch.
- Pomoc so zápachom z úst: Uhorky môžete použiť ako prvú pomoc v boji proti zápachu z úst. Vložte si kúsok uhorky do úst a podržte ho v ústach minimálne 30 sekúnd. Vďaka silným antibakteriálnym účinkom uhorka likviduje baktérie, ktoré sú pôvodcami nepríjemného zápachu.
- Pre krásne vlasy a pokožku: Okrem vynikajúcich účinkov na zdravie má uhorka skvelý vplyv aj na naše telo aj navonok. Hovoríme o pozitívnom vplyve na vlasy a pokožku, ktoré využívajú aj kozmetické spoločnosti. Môže za to najmä hydratačný a antioxidačný účinok tejto zeleniny, ktorá chráni bunky pred starnutím a poškodením. Uhorka je prospešná ako prevencia a liečba pokožky spálenej od slnka. Stačí, ak si niekoľko plátkov uhorky priložíte na postihnuté oblasti. Protizápalové vlastnosti uhorky tiež urýchľujú proces hojenia.
- Zdravé oči: Nielenže vám uhorka zachráni pred opuchnutými očami či nepeknými kruhmi pod nimi, pravidelná konzumácia uhoriek pomáha zlepšovať videnie. Uhorka obsahuje niekoľko protizápalových látok a antioxidantov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa šedému zákalu.
Ako dodržiavať uhorkovú diétu?
Počas leta je veľmi vhodnou a finančne nenáročnou práve uhorková diéta. Podstata uvedenej diéty spočíva vo výlučnej konzumácii uhoriek. Keďže sa chudnúci stravuje len jedným druhom zeleniny, tak by trvanie uhorkovej diéty nemalo prekročiť limit jedného týždňa. Optimálne trvanie uvedenej diéty je 3 až 5 dní. Odborníci na výživu a stravovanie sa zhodujú v tom, že uhorky pomáhajú prečistiť črevá, normalizujú metabolizmus a zlepšujú aj vzhľad pokožky.
Keďže sa jedná o monodiétu, diétne menu tvoria len uhorky. Približne jeden kilogram čerstvých šalátových uhoriek nakrájame na veľké kusy a pridáme zelenú petržlenovú vňať, Môžeme dochutiť citrónovou šťavou. Túto zmes jeme počas celého dňa, takže si všetok takto pripravený uhorkový šalát rozdelíme na 4 až 5 porcií. Ďalší diétny deň pridáme do šalátu okrem vyššie uvedených surovín aj varené vajíčka. Nie však veľa. Pred spaním si môžeme uhorkovú diétu spríjemniť konzumáciou nízkotučného tvarohu.
Držte sa jednoduchých pokynov, ktoré vás udržia v duchu diéty. Najdôležitejšie je vydržať tieto tri dni uhorkovej diéty a následne môžete prejsť na zdravú, no pestrejšiu stravu. Mala by obsahovať bielkoviny, strukoviny a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Po skončení diéty si dajte pozor na kombináciu potravín a začnite zľahka. Diétu držte maximálne 2-3 dni, alebo si doprajte len jeden očistný uhorkovo-zeleninový deň. Nezabúdajte, že pri chudnutí nejde ani tak o to, aby ste jedli výlučne len povolené potraviny a len zeleninu alebo len ovocie. Ide hlavne aj o to, ako veľké sú vaše porcie.
Povolené potraviny
Uhorková diéta je trochu jednotvárna, ale rozhodne nebudete jesť len túto zeleninu. Povolené je akékoľvek ovocie, celozrnný chlieb, varené zemiaky, tuniak bez oleja, hydinové mäso a vajíčka. Počas redukcie váhy sa musíte vzdať alkoholu a v rámci pitného režimu si okrem vody môžete dopriať len čaj a kávu bez cukru.
Strava počas uhorkovej diéty
Počas diéty jete primárne uhorky spolu s ostatnou zeleninou a to vrámci šalátov. Nemusíte hneď tráviť hodiny v telocvični, postačí aj 10 až 15 minút rýchlejšej chôdze pár krát počas dňa, alebo niekoľko krát za deň vyjsť peši aspoň 3. až 4. Môžete jesť čerstvý uhorkový šalát alebo piť uhorkový šejk kedykoľvek medzi alebo s ostatnými jedlami.
Ukážkový jedálniček na 1 deň
- Raňajky: Tanier uhorkového šalátu a 2 vajcia uvarené natvrdo. Túto variantu raňajok môžete striedať tak, že vajcia vymeníte za celozrnné pečivo, alebo kvalitnú kuraciu šunku. Celozrnný toast s miskou uhorkového šalátu a s nesladeným čajom. Jogurtový krém s jahodami a müsli.
- Desiata: Striedajte jablko, broskyňu, alebo 5 kusov sliviek. Banán alebo melón.
- Obed: Uhorkový šalát (1 miska) a opečené celozrnné pečivo - alebo uhorkový šalát a varené, pečené alebo na pare pripravené chudé mäso (kuracie, morčacie). Jedno vajce alebo 100 g kuracích pŕs a uhorkový šalát. Jahňací steak s rebarborovým kompótom.
- Olovrant: Banán alebo melón.
- Večera: Musí byť minimálne 2 hodiny pred spánkom - 300 g ovocia podľa vlastného výberu (okrem banánov, manga a kokosu). Uhorkový šalát.
- Medzi jedlami: Uhorkové smoothie
Kedykoľvek počas dňa si môžete dať čerstvú uhorku. Ak pocítite hlad, môžete si dať vajce uvarené natvrdo alebo kúsok celozrnného pečiva.
Recepty
Uhorkový šalát
- 1 uhorku nakrájanú na kolieska zmiešame s troškou soli a čierneho korenia.
- Pridáme 1 téglik bieleho jogurtu a posypeme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.
Uhorkové smoothie
- 1 uhorku nakrájame, pridáme 1 nakrájané zelené jablko, hrsť čerstvého špenátu a 1 cm čerstvého zázvoru.
- Rozmixujeme a pijeme tesne pred obedom.
Uhorkový kokteil
- Najprv ošúpte uhorku a pokrájajte ju na malé kúsky.
- Následne pridajte jogurt alebo kyslé mlieko a znova dobre zamiešajte.
- Potom pridajte čerstvý ošúpaný kúsok zázvoru a ďalej mixujte.
- Nápoj ozdobte drvenými mandľami a vlašskými orechmi.
- Je veľmi dôležité nápoj vypiť okamžite, aby sa nestratili jeho liečivé vlastnosti.
Recept na "tukožrútsky" nápoj s uhorkou, citrónom a zázvorom
- 1 šalátovú uhorku
- 1 citrón
- Koreň zázvoru
- Čerstvú mätu
- Vodu
Postup: Všetko si dôkladne umyjeme, z mäty si natrháme lístky, zázvor očistíme a nakrájame na malé kúsky. Uhorku si nakrájame na menšie kúsky a spolu so zázvorom vložíme do mixéra. Pridáme aj ošúpaný a nakrájaný citrón spolu s lístkami mäty. Všetko v mixéri zalejeme vodou a vymixujeme na hladkú konzistenciu. Rozmixovaný nápoj prepasírujeme cez sitko a z hmoty vyžmýkame všetku šťavu. Pijeme po dobu 7 dní!
Recept na osviežujúci zelený nápoj
- Kel - 2 stredne veľké listy
- Šalátová uhorka - 1 ks (cca 200-250 g)
- Citrónová šťava - z 1 celého citróna
- Jablká - 1 ks stredne veľké
- Čerstvá mäta - cca 1/4 vetvičky (pár lístkov)
- Voda - 200 ml (alebo podľa požadovanej konzistencie)
Postup: Ak nepoužívate BIO citrón, najprv ho dôkladne očistite v roztoku vody a jedlej sódy. Šalátovú uhorku umyte a nakrájajte na väčšie plátky alebo kocky (šúpať nemusíte, ak má peknú šupku). Jablko umyte, zbavte jadrovníka a tiež nakrájajte na menšie kúsky (šupku môžete ponechať pre viac vlákniny). Listy kelu umyte a natrhajte na menšie kúsky (hrubé stonky je lepšie odstrániť). Lístky mäty opláchnite. Do nádoby mixéra vlejte 200 ml studenej vody.
Diétny hit z Ameriky: Voda ochutená zázvorom, uhorkou, mätou a citrónom
Takto si nápoj pripravíte: Deň vopred nakrájajte natenko 1 stredne veľkú olúpanú uhorku, kúsok zázvoru veľký asi ako palec a 1 citrón v biokvalite. Do veľkého džbánu dajte všetky tieto ingrediencie spolu s hrsťou lístkov čerstvej mäty a 2 litrami neperlivej vody. Nechajte cez noc v chlade. Túto vodu si rozdeľte na 3 dni a vypite z nej za pohár pred každým hlavným jedlom.
Nakladané pochúťky pre imunitu
Nakladanie je jedným z najzdravších spôsobov konzervovania potravín. Hovorí sa, že čerstvé a surové produkty sú najzdravšie. Nakladané uhorky alebo kvasená kapusta sú výnimkou z tohto pravidla. Takto spracované potraviny majú často ešte väčšiu hodnotu, a to vďaka obsahu prospešných probiotík, ako aj ľahko vstrebateľných vitamínov a minerálov.
Nakládané okurky, recept přímo ze Znojma | Těhotnej kuchař
Recepty na nakladané pochúťky pre posilnenie imunity
Nakladaný citrón
Špecialita stredomorskej, najmä marockej kuchyne.
Postup: Citróny sparíme a vydrhneme. Všetky citróny nakrájajte na štvrtiny tak, aby ste ich úplne neprekrojili. Vnútro citrónov potrite soľou a potom ich vložte do nádoby a pevne ich pritlačte k sebe. Pridajte bobkové listy, strúčik cesnaku a škoricu. Prilejte citrónovú šťavu a potom naplňte nádobu prevarenou vodou. Pevne uzavrite a odložte na chladné miesto. Na konzumáciu sú pripravené už po jednom týždni.
Nakladaná cvikla
Cvikla znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu a dusičnany v červenej repe podporujú koncentráciu a fyzickú výkonnosť. Nakladaná cvikla je skvelou prílohou alebo prísadou do šalátov. Môžete ju použiť aj ako základ do polievok.
Postup: Červenú repu ošúpeme a nakrájame na hrubé kocky, vložíme do pohárov a zalejeme vodou. Pridáme cesnak a soľ. Prikryjeme ľanovou utierkou a odložíme na teplé miesto kvasiť. Raz denne premiešajte pomocou drevenej lyžice. Po 5-7 dňoch je nakladaná cvikla hotová.
Je dobré piť nálev z nakladaných produktov? Áno, nálev z nakladaných produktov obsahuje cenné zložky, vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie a pomáhajú bojovať proti zápche. Odporúča sa však začať s malým množstvom (cca 50 ml) a postupne zvyšovať dávku. Treba mať na pamäti, že nálev obsahuje veľa soli, preto ho treba piť s mierou. V prípade akýchkoľvek pochybností alebo ochorení sa poraďte so svojím lekárom.
Smoothies: Rýchly a chutný spôsob, ako zaradiť viac zeleniny a ovocia do jedálnička
Smoothies sú skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny a ovocia. Sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie a chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi.
Recepty na uhorkové smoothies
Uhorkové smoothies sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú ľahký a zdravý spôsob, ako doplniť tekutiny a živiny. Uhorky obsahujú až 90% vody, vďaka čomu sú skvelé na hydratáciu organizmu, najmä v horúcich letných mesiacoch. Ich fádnejšiu chuť možno ľahko osviežiť pridaním ovocia a zeleniny, ako sú jablká, banány, zeler, paradajky alebo hrušky.
- Uhorka, jablko a zeler: Očistenú uhorku, jablko zbavené šupy a jadrovníka a zeler pokrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra. Dôkladne rozmixujte a podávajte. Tento nápoj je ideálny na desiatu, olovrant alebo ako ľahká večera počas chudnutia alebo detoxikačnej kúry.
- Uhorka a hruška: Očistenú uhorku a dozretú hrušku pokrájajte na menšie časti a rozmixujte. Toto smoothie je kombináciou sladkej chuti a osvieženia.
- Uhorka, paradajka, banán a škorica: Uhorku, paradajku a banán vložte do mixéra, pridajte mletú škoricu, zalejte vodou a vymixujte na hladkú hmotu.
Recepty na zelené smoothies
Zelené smoothies sú skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny a ovocia. Sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie a chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi.
- Avokádo, uhorka, jablko a zázvor: Táto kombinácia je ideálna na posilnenie imunity a zasýti na dlhšiu dobu. Avokádo, jablko a uhorku nakrájajte na kúsky, pridajte kúsok zázvoru a rozmixujte.
- Jablko, avokádo, zelený šalát a kiwi: Tento nápoj má veľmi nízky obsah kalórií a zároveň regeneruje metabolizmus a čistí telo. Jablko, avokádo a kiwi nakrájajte na kúsky, pridajte listy čerstvého šalátu a rozmixujte.
- Uhorka a petržlenová vňať: Tento ľahký nápoj je ideálny na večer. Uhorku nakrájajte na kúsky, pridajte niekoľko lístkov petržlenovej vňate a rozmixujte.
- Avokádo, kapusta a špenát: Táto kombinácia prispieva k detoxikácii tela. Avokádo a špenát nakrájajte na kúsky, pridajte kapustu a rozmixujte.
- Jablko, limetka a uhorka: Tento osviežujúci nápoj je ideálny na raňajky. Jablko a uhorku nakrájajte na kúsky, pridajte šťavu z limetky a rozmixujte.
- Zelená paprika a citrónová šťava: Táto nezvyčajná kombinácia je bohatá na vitamíny B, ktoré pomáhajú bojovať proti stresu a zlepšujú pamäť. Zelenú papriku nakrájajte na kúsky, pridajte citrónovú šťavu a rozmixujte.
- Brokolica, jablko a limetka: Táto kombinácia je bohatá na bielkoviny a odstraňuje z tela soli ťažkých kovov. Brokolicu a jablko nakrájajte na kúsky, pridajte šťavu z limetky a rozmixujte.
- Kiwi, uhorka, ananás a citrón: Táto vitamínová bomba stimuluje trávenie, podporuje úbytok hmotnosti a omladzuje telo. Kiwi, uhorku a ananás nakrájajte na kúsky, pridajte šťavu z citróna a rozmixujte.
- Zeler a jablko: Táto klasická kombinácia odstraňuje toxíny, má upokojujúce vlastnosti a je ideálna pre raňajky a večere. Zeler a jablko nakrájajte na kúsky a rozmixujte.
Recepty na cviklové smoothies
Cvikla je výborná zelenina s dobrými skladovacími vlastnosťami, ktorá je dostupná aj v zimnom období.
- Cvikla, banán, citrónová šťava a zázvor: Táto kombinácia je plná vitamínov a minerálov. Cviklu a banán nakrájajte na kúsky, pridajte citrónovú šťavu a čerstvý zázvor a rozmixujte.
- Špenát, zeler, uhorka, jablko a cvikla: Táto pestrá kombinácia je plná živín. Všetky ingrediencie nakrájajte na kúsky a rozmixujte.
- Pomaranč, cvikla, mrkva, banán, jablko a zeler: Túto kombináciu si zamilujú aj deti! Všetky ingrediencie nakrájajte na kúsky a rozmixujte.
Ďalšie tipy a triky pre prípravu smoothies
- Raňajkové smoothie: Smoothie je ideálne na raňajky, pretože dodá telu potrebné živiny a energiu.
- Detoxikačné smoothie: Väčšina detoxikačných diét je založená na čerstvých, nevarených potravinách a smoothie je ideálny spôsob, ako ich konzumovať.
- Superfoods: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty smoothie môžete pridať superfoods, ako sú goji alebo chia semienka.
- Pre deti: Ak vaše deti odmietajú jesť ovocie a zeleninu, smoothie je skvelý spôsob, ako im ich nenápadne prepašovať do jedálnička.
- Vláknina: Pre zvýšenie obsahu vlákniny môžete pridať do smoothie ovsené vločky alebo iné zdroje vlákniny.
Cvičenie a pohyb
Spolu s diétou zaraďte aj cvičenie, bez ohľadu na to, čo robíte. Môžete chodiť, behať, bicyklovať alebo dokonca cvičiť doma, záleží len na vás. Nemusíte hneď tráviť hodiny v telocvični, postačí aj pár minút rýchlejšej chôdze pár krát počas dňa, alebo niekoľko krát za deň vyjsť peši aspoň 3. až 4. poschodie. Ide o to, že uhorky vďaka vysokej miere vody odplavia z tela škodliviny aj tuky, len im musíte pomôcť pohybom.
tags: #dieta #a #nakladanu #uhorku