Ak začínate s príkrmami na jeseň, môžete odštartovať s tekvicou, cviklou, batátmi. U detí býva obľúbená cuketa alebo mrkva. Kaleráb a zeler sú dobré najmä v kombinácii s ďalšou zeleninou, väčšinu zemiakmi, paradajkami, pórom alebo mrkvou, radia 4 nutričné terapeutky a zároveň mamy - Eliška Pivrncová, Judita Tkáčová, Petra Kuřátková, Tereza Vrábelová. Strava detí je totiž veľkou témou, ktorú rodičia riešia a nezriedka sa stretávajú s veľmi radikálnymi, nezmyselnými aj zdraviu škodlivými radami. Navyše vzhľadom na dynamiku zmien vo výživových odporúčaniach a poznatkov vedy je dnes veľmi ťažké orientovať sa v tom, čo ešte platí a čo už nie, zhodne tvrdia. Nasledujúce recepty z ich príručky môžete považovať nielen za „bezpečné.“ Hlavné je, aby si na nich bábätká pochutnali.
Jednoduché recepty a postupy
Tekvicové hranolčeky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre pri 160 stupňoch približne 30 minút. Zhruba v polovici času pečenia tekvicu obráťte, aby sa upiekla rovnomerne. Hranolčeky by mali byť pri stlačení medzi prstami mäkké, bez chrumkavého povrchu, ale zároveň by sa pri dotyku nemali úplne rozchádzať. Tip: maslová tekvica je ideálna pre tento typ tepelnej úpravy.
1. Tekvicu umyte, prekrojte, ošúpte, vydlabte semienka. 2. Tekvicu nakrájajte na kocky. 3. Kúsky tekvice uvarte v pare. Môžete použiť parný hrniec, no postačí vám aj naparovacia vložka. Na dno menšieho hrnca vložte naparovaciu vložku, na ktorú uložíte kúsky tekvice. zalejte vodou tak, aby voda dosahovala spodný okraj vložky. 4. Po uvarení odlejte časť vzniknútého vývaru, pridajte olivový olej a rozmixujte. Odloženým vývarom môžete prispôsobiť konzistenciu pyré.
1. 2. Tie uvarte v pare. Môžete použiť parný hrniec, ale vystačíte si aj s naparovacou vložkou - na dno menšieho hrnca vložte naparovaciu vložku, na ktorú uložíte kúsky zeleniny. Zalejte vodou tak, aby voda siahala po spodný okraj vložky. 3. Po uvarení odlejte časť vzniknutého vývaru, pridajte olej a rozmixujte. Odloženým vývarom môžete prispôsobiť konzistenciu pyré. Ak potrebujete hustejšie pyré, potom musíte odliať celý vývar.
1. Jablko a tekvicu ošúpte a očistite od jadierok. Nakrájajte ich na menšie kocky a uvarte vo vode. 2. 3. Približne po 15 minútach varenia jablka a tekvice pridajte do hrnca ryžu a dochuťte perníkovým korením. Varte, kým ryža nezmäkne.
1. Ak bude príkrm podávať tzv. all in one, uvarte mäso vo vode (cca 45 minút) a zvlášť batáty s fazuľkami domäkka (asi 20 minút). 2. Ak chcete jedlo podávať ako prílohu s mäsom na zelenine samostatne, uvarte batáty zvlášť a spolu s trochou masla rozmixujte na pyré. Mäso krátko restujte na oleji, pridajte fazuľky, podlejte vodou a duste do zmäknutia. Nakoniec upravte konzistenciu podľa preferencií.
1. Tekvicu umyte a očistite od semienok. 3. 4. 5. Uvarte ryžu, pridajte tekvicu a dochuťte tymianom a lahôdkovým droždím. Nakoniec vmiešajte trochu masla. Podávajte s natrhaným lososom, prípadne ako rozmixovaný príkrm.
Pre koho a kedy začať s príkrmami
Vyštudovala som pedagogiku, ale odkedy som mamou, zisťujem, že sa stále mám čo učiť. Najviac o živote sa učím od svojich detí. Práve žijete prvými lyžičkami, kašičkami, príkrmami a zavádzate do jedálnička postupne nové a nové potraviny? Keď vaše bábätko dosiahne vek, kedy sa začína zaujímať o jedlo, ktoré jete vy, je čas začať s prvými príkrmami. Tento článok vám poskytne užitočné informácie a recepty, ako zaviesť tekvicu a ďalšie potraviny do stravy vášho dieťaťa. Objavte nové jedlá a recepty pre 6 mesačné dieťa.
Kedy začať s príkrmami? Všeobecne platí, že plne dojčené bábätká by mali začať s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca veku. Bábätká, ktoré sú kŕmené umelou mliečnou výživou, môžu začať s príkrmami už od ukončeného 4. mesiaca. Vždy je však dôležité poradiť sa so svojím pediatrom. Imunologické okienko - obdobie medzi 4. a 6. mesiacom - sa spomína ako čas, keď je vhodné zoznámiť dieťa s alergénmi, ale dnes sa to už neodporúča striktne viazať na konkrétny vek.
Ako začať s príkrmami? Správne zavádzanie prvých príkrmov má svoje pravidlá. Prvé príkrmy sa odporúčajú zavádzať miesto obeda vo forme zeleninového príkrmu. Prvá ochutnávka zeleniny: mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a hrášok. Testovanie jednotlivých druhov: vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva dni po sebe. Kombinácie: ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie, napr. mrkva + zemiak, tekvica + batata. Mäso: po zelenine môžete zaradiť mäso. Ovocie: ovocné chute by sa mali objaviť až ako posledné. Treba sledovať konzistenciu a postupne zvyšovať množstvo.
Treba sa vyvarovať dusičnanom, ktoré môžu byť pre deti zdrojom otravy. Existuje systém postupného zavádzania príkrmov: prvý stupeň - jednozložkový príkrm, ktorý nahrádza obedné dojčenie. Postupne sa zvyšuje množstvo a pridávajú sa aj ďalšie druhy zeleniny. Lyžička by mala byť kvalitná plastová a dieťa by sa nemalo kŕmiť pri televízii alebo na nočníku. Teplota a prostredie sú tiež dôležité: príkrm zohrievať v menších dávkach, nekonzumovať znovu zohrievaný. Trpezlivosť a vytrvalosť sú kľúčové - úspechom býva zvyčajne 1-2 lyžičky na začiatku. Počas zavádzania sa obed mení na príkrm, ale dojčenie alebo umelá výživa zostávajú súčasťou jedálnička po určitú dobu.
Prečo je tekvica vhodná a aké ďalšie potraviny zaradiť
Tekvica je pre svoje vlastnosti ideálna ako jeden z prvých príkrmov pre bábätká. Obzvlášť sa odporúča maslová alebo hokkaido tekvica. Ľahká stráviteľnosť, sladká chuť, vysoký obsah vody a bohatstvo živín robia tekvicu ideálnou voľbou.
Okrem tekvice môžete zavádzať aj batáty, cviklu, cuketu a ďalšie zeleninové varianty. U detí sú obľúbené aj cuketa a mrkva. Kaleráb a zeler sú vhodné v kombinácii s inou zeleninou, napríklad so zemiakmi, paradajkami, pórmi alebo mrkvou. Pri výbere doplnkových potravín dbajte na kvalitu surovín a správnu tepelnú úpravu.
Recepty na tekvicové príkrmy
- Základný tekvicový príkrm: Maslová alebo hokkaido tekvica, ošúpeme, vydlabeme semienka, rozrežeme na kocky, varíme na pare a rozmixujeme. Podávame samotné alebo s inou zeleninou.
- Tekvicový príkrm so sladkými zemiakmi: Zeleninu na pare; rozmixujeme na hladké pyré.
- Tekvicový príkrm s kuracím mäsom: Tekvica a kuracie mäso uvaríme do mäkka, rozmixujeme a spojíme.
- Tekvicové hranolčeky: Maslová tekvica, hranolčeky, pečieme 160 C približne 30 minút.
- Jablkovo-tekvicový príkrm s ryžou: Jablko a tekvicu uvaríme, pridáme ryžu a dochutíme perníkovým korením.
- Tekvicový príkrm s lososom a tymianom: Uvaríme ryžu, pridáme tekvicu, tymian a maslo, podávame s lososom.
Vo veci mäsových a ďalších kombinácií
Tekvicu môžete kombinovať s mäsom, ryžou, bylinkami a tukom. V recepte je dôležité doplniť tuk (olivový olej, maslo, avokádo) na lepšie vstrebávanie tukovo rozpustných vitamínov. Pre jednotlivé vekové stupne existujú odporúčania - od ukončeného 6. mesiaca po 12. mesiac, s postupným zaradením pevných jedál v rámci rodiny bez soli a cukru.
Tipy a triky pre zavádzanie príkrmov
- Používajte kvalitné suroviny, BIO alebo od lokálnych producentov.
- Príkrmy pripravujte na pare, bez pridania soli a cukru; sladidlá nie sú potrebné.
- Podávanie lyžičkou bez oblizovania lyžičky pre zabránenie šíreniu baktérií.
- Neprehrievajte jedlo a neuchovávajte znovu zohrievané príkrmy.
- Nezaspávajte dieťa počas kŕmenia a nekonfrontujte ho s televíziou.
- Príkrmy môžete pripravovať vopred a skladovať alebo zamraziť.
Čoho sa vyvarovať pri zavádzaní príkrmov? Soľ a cukor, med do jedného roka, alergény zavádzať postupne a monitorovať reakcie, dieťa by nemalo byť nútené jesť ani zvyknúť si na násilie pri kŕmení.
Postup podľa veku a tabuľka potravín
Fáza 1: 4-6 mesiacov - zelenina (mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty, hrášok). Textúra: riedka kaša. Fáza 2: 6-9 mesiacov - cestoviny, obilniny, vajcia, plnotučné jogurty, syry. Textúra: rozdrvené jedlo s mäkkými kúskami. Fáza 3: 9-12 mesiacov - jedlá pre celú rodinu (bez soli a cukru). Textúra: mleté a sekané jedlá, malé sústa. Po 12 mesiacoch - jedlá pre celú rodinu a vyvážená strava. Tabuľka odporúčaných potravín podľa veku nájde rodič na konci tejto kapitoly a v prispôsobenej listine odporúčaní.
Čo robiť, ak dieťa príkrm odmieta?
Odmietanie príkrmov je bežné v skorom období zavádzania. Môže nastať aj z dôvodu zápchy či neochoty piť veľké množstvá. Dajte dieťaťu čas a skúste inú textúru, teplotu alebo odložte na pár dní. Dôležité je nezaťažovať dieťa a pozorovať reakcie. Niektoré deti chutí veľmi rýchlo prijmú, iné potrebujú viac času.
Vkladanie ďalších potravín a BLW
Metóda BLW (baby-led weaning) umožňuje dieťaťu objavovať jedlo vlastnými rukami. Vyhnite sa tvrdým, guľatým a drobným potravinám ako celé hrozno, orechy, tvrdé kúsky jabĺk alebo surová mrkva. Domáci príkrm je skvelý, no nie vždy je čas variť. Pri výbere hotovej výživy sledujte zloženie: bez pridanej soli, bez zbytočného cukru a s jasne uvedeným vekom dieťaťa.
Pediater vysvetľuje 10 najlepších prvých potravín a 13 najhorších potravín pre bábätko
Záver a dlhodobé zásady
Prvé lyžičky predstavujú dôležitú etapu - otvárajú cestu k samostatnému stravovaniu a vytváraniu zdravých návykov. Podľa odporúčaní WHO by sa malo doplniť dojčenie od 6. mesiaca, a tiež začať s jemnými zeleninovými kašami a postupným zavádzaním mäsových a obilninových jedál. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa, vyhýbať sa prísnemu presadzovaniu jedál a darovať dieťaťu čas na prispôsobenie sa novým chutiam a textúram.
tags: #tekvica #ako #prvy #prikrm #pre #dieta